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探索星號日前舉辦「星海演唱會-海上瘋年聚」,由娛樂總監 Matzka 領軍,集結紀曉君、巴大雄、葛西瓦、阿布絲及楊楊五組原民藝人登船開唱。 圖:麗星夢郵輪/提供

麗星郵輪「星海演唱會」打造海上豐年祭 探索星號主題航次精彩接力 每人每晚最低NT$2,500起

【旅奇傳媒/編輯部報導】 郵輪旅遊的精彩不只在目的地,從登船那一刻,假期就已經開始。麗星郵輪持續將台灣旅客喜愛的音樂、文化與娛樂內容帶上海洋。探索星號日前舉辦「星海演唱會-海上瘋年聚」,由娛樂總監 Matzka 領軍,集結紀曉君、巴大雄、葛西瓦、阿布絲及楊楊五組原民藝人登船開唱;超過20首歌曲、連續2.5小時演出,巴大雄更是帶領全場旅客跳起圈圈舞,讓整艘探索星號化身熱鬧歡樂的「海上豐年祭」。▲巴大雄帶領全場旅客跳起圈圈舞,讓整艘探索星號化身熱鬧歡樂的「海上豐年祭」。 圖:麗星夢郵輪/提供▲當晚演出阿布絲先熱鬧開場,帶領大家跟著海浪一起搖擺。 圖:麗星夢郵輪/提供▲紀曉君帶來《神話》、《故鄉普悠瑪》等作品,並與楊楊、阿布絲共同演唱《南王系之歌》。 圖:麗星夢郵輪/提供▲葛西瓦也是二度登上郵輪,因為第一次的經驗也帶了家人上來,並且演唱了未發行的新歌送給郵輪上的大家。 圖:麗星夢郵輪/提供當晚演出從新世代原民創作,一路唱到經典金曲。阿布絲先熱鬧開場,帶領大家跟著海浪一起搖擺。楊楊不僅帶來他未發行的新歌,還帶著同樣是歌手的好友小芋一同在郵輪上高歌。第二度登上探索星號的巴大雄以《原住民很忙》邀請旅客一起跳起圈圈舞,讓大家感受相聚的快樂。葛西瓦也是二度登上郵輪,因為第一次的經驗也帶了家人上來,並且演唱了未發行的新歌送給郵輪上的大家。而紀曉君帶來《神話》、《故鄉普悠瑪》等金曲作品,並與楊楊、阿布絲共同演唱《南王系之歌》。一整晚的表演將原民音樂的熱情從舞台延伸到全船,也讓旅客在一次航程中體驗更多元的海上娛樂。麗星郵輪副總裁徐牧柔表示:「麗星郵輪希望成為最懂台灣旅客、也最有台灣味的郵輪。郵輪旅遊不只是帶旅客前往不同目的地,更重要的是從登船開始,就進入一段完整的度假體驗。我們持續把台灣旅客熟悉、喜愛的音樂、文化與娛樂內容帶上海洋,並透過更多元的分齡娛樂,讓不同世代的旅客都能在船上找到適合自己的精彩。這也是麗星郵輪深耕台灣市場,希望帶給旅客的郵輪體驗。」主題航次精彩接力 星龍秀09/13首演 「星海演唱會」之後,探索星號的主題娛樂持續接力登場。麗星郵輪全新獨家娛樂 IP「星龍秀」將於09/13航次正式首演,由辛龍領軍,並邀請「軍中情人」方季惟及「八點檔甜心」王瞳共同演出。麗星郵輪透過不同世代、不同類型的限定娛樂內容,持續豐富船上體驗,讓旅客不只期待下一個目的地,也期待下一次登船的新節目。9月底前多重優惠 用國旅預算輕鬆出國 想搭郵輪出國的旅客,9月底前正是提前規劃的好時機。麗星郵輪推出「九九同遊」限時優惠,四大精選航次享「買4晚送1晚」:10/18濟州島、鹿兒島、那霸;10/25高知、大阪;11/15鹿兒島、佐世保、那霸;以及11/29神戶、高知航次。換算每人每晚最低 NT$2,500 起,以貼近國旅的預算,即可一次享受海外旅遊、住宿、餐飲及豐富的船上娛樂。此外,皇宮系列推出第二位旅客半價優惠;60歲以上旅客於指定平日航次另享85折敬老優惠。從家庭出遊、親子旅行到熟齡旅遊,旅客都能依需求選擇合適的郵輪假期。9月底前預訂,亦可把握燃油附加費調整前的時機。近期中東局勢再度緊張,國際燃油價格走高,燃油及相關營運成本隨之增加。探索星號自10/01起,針對新訂位調整燃油附加費為每人每晚 NT$450;09/30前完成的新訂位仍適用現行燃油附加費。旅客可搭配9月底前的限時優惠,提前規劃下一趟郵輪假期。麗星郵輪持續深耕台灣市場,從航線規劃、餐飲體驗到娛樂及在地文化內容,打造更貼近台灣旅客需求的郵輪度假體驗。未來將持續以「麗星郵輪2.0」為方向,在超過30年的亞洲郵輪營運經驗基礎上推陳出新,透過更豐富的航線、更貼近台灣旅客的內容及更多元的船上體驗,讓旅客從登船開始,即可享受完整的海上假期。查詢及預訂請洽麗星郵輪銷售聯盟: 大登旅行社、上順旅遊、永信旅行社、永業旅行社、良友旅行社、捷利旅行社、統一旅遊、翔順旅行社、新進旅行社、鳳凰旅遊及 AsiaYo。

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(第2排左起)台灣蔦屋董事長大塚一馬、交通部觀光署雲嘉南濱海風景管理處代理處長莊名豪、西拉雅風景區管理處處長許主龍、副署長黃荷婷、台灣南區觀光圈聯盟協會秘書長吳文豪、交通部觀光署茂林風景區管理處處長柯建興、大鵬灣風景區管理處副處長施宗泓與貴賓KOL合影。 圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供

Check in驚喜南台灣!南區觀光圈跨界「航空xOTAx風格通路」綜效 祭千萬優惠搶攻國際與國旅市場

【旅奇傳媒/記者張偉浩報導】交通部觀光署西拉雅風景區管理處(簡稱西拉雅風管處)日前舉行「Check in 驚喜南台灣!南區觀光圈國際引客推廣記者會」。本次推廣記者會攜手長榮航空(簡稱長榮)、易遊網、Klook、蔦屋以及來自日、港、馬3組國際知名內容創作者(KOL),共同發布南台灣年度國際與台灣市場行銷引客策略,並宣布祭出總額突破千萬元的超值旅遊加碼回饋。▲交通部觀光署副署長黃荷婷。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供▲台灣蔦屋董事長大塚一馬。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供▲知名型男主廚楊盛堯擔任「南台灣風土領航員」。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供活動現場打破傳統記者會框架,特別與台灣蔦屋跨界合作,將會場打造為兼具閱讀風格、在地物產與生活美學的「驚喜南台灣VIP Lounge」。現場以機場貴賓室迎賓儀式,呈現南台灣精選圖書、風土物產與旅遊陳列,讓與會來賓在宛如啟程前的貴賓候機空間中,提前預覽南台灣豐富多元的旅行驚喜。也特別邀請知名型男主廚楊盛堯擔任「南台灣風土領航員」,從「南區觀光圈」代表性的在地食材與飲食文化吸取靈感,特別設計3道限定風土料理,讓嘉賓從味覺出發認識在地生活與旅遊體驗。立體化山海資源 聲量精準轉化為實體訂單交通部觀光署副署長黃荷婷於致詞時指出,「南區觀光圈」整合了「雲嘉南濱海」、「西拉雅」、「茂林」以及「大鵬灣」等4個風景區管理處與區域觀光資源。南台灣擁有極具優勢的立體旅遊面貌,從海平面0公尺的鹽田潟湖、平原農村,一路延伸至海拔3,952公尺的玉山山脈、山城部落與港灣國境之南,景點與城市間的交通極具便捷性與可達性。黃荷婷特別強調,今年的推廣戰略不再僅止於「目的地曝光」,而是透過深層鏈結航空公司、旅行社及線上旅遊平台(OTA),將宣傳聲量精準轉化為實體送客訂單。針對港澳、星馬等重遊率極高的國際主力市場,藉由旅遊元件的精緻包裝與線上線下通路的串聯,讓旅客從「看見南台灣」到「完成預訂」形成一條龍的消費轉換。▲香煎虱目魚捲西瓜綿襯水蓮。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供▲蓮子雙鮮小點。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供▲油芒割稻飯。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供建立國際引客市場基礎 長榮香港30週年契機交通部觀光署西拉雅風景區管理處處長許主龍表示,南區觀光圈國際行銷以「航空引流、產品承接、平台轉換、內容擴散」4大核心架構為基石。透過長榮航空國際踩線與商品上架、FIT 自由行加碼、易遊網千萬回饋、Klook 折扣優惠,以及國際創作者的分眾市場深度推廣,目標是建構南台灣長效送客的產業市場基礎,提供海內外旅客立即出發的強烈動力。而長榮作為全台唯一同時串聯台灣南北雙航點及港澳航網的台籍航空公司,提供國際旅客極具彈性的雙向進出選擇。記者會特別鎖定長榮香港航線開航30週年之重大契機,深化與香港當地旅遊業者的合作,成功將先前的業者踩線成果轉化為「高雄、屏東、台南4日3晚樂悠遊套票」等深度旅遊商品,並獲得香港在地媒體專題報導。未來雙方將進一步合作拓展 FIT 自由行市場,搭配觀光署的加碼獎勵政策,透過「官網購票贈送自由行體驗券」及香港合作旅行社的機加酒自由行產品,串聯南部4大景點體驗,建立「共同開發、持續送客」的長期商業合作模式。日港馬國際 KOL 踩線 重現南台灣多元魅力在國際內容推廣方面,「南區觀光圈」依據不同市場的旅遊偏好,邀請香港、馬來西亞及日本創作者進行分眾踩線。香港市場著重原住民族文化、地方故事與深度體驗;馬來西亞市場以年輕夫妻共遊、自然美景、互動體驗及華人信仰為溝通重點;日本市場則從持續以台灣感性、傳統市場、當季水果、特色海產及地方生活切入。藉由不同創作者的第一視角與實際旅行分享,讓南台灣不再只是地理概念,而是能對應不同客群旅遊動機的多元目的地。▲香港 KOL AV in TAIWAN 走訪西拉雅二寮迎曙光,驚豔於南台灣自然美景。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供▲馬來西亞 KOL Just Travel 對茂林檨仔腳文化共享空間的手作植物槌染留下深刻印象。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供▲日本 KOL Hana 深入屏東華僑市場,品嚐當季新鮮海產美味。  圖:交通部觀光署西拉雅風景區管理處/提供業界關注!千萬加碼回饋與優惠促銷內容總整理◎ 易遊網「驚喜出發.南台灣」主題旅遊專頁優惠・優惠內容:南台灣旅遊產品共計32支,下單現折500元,共2萬份,總價值1千萬元。・優惠期間:即日起至11/30(或用罄為止)・專頁連結:https://trip.eztravel.com.tw/activity/southtw/◎ Klook 南區觀光圈優惠折扣・優惠期間:即日起至11/30(或用罄為止)・優惠內容:南台灣旅遊產品共計30支,台灣用戶現折200元,共200組;香港用戶現折港幣50元,共300組。・網頁連結:https://www.klook.com/zh-TW/tetris/promo/tw_travel/・南區觀光圈合作旅遊產品:https://reurl.cc/YmmXyn◎ 長榮航空自由行加碼優惠・優惠券使用期間:10/10-2027/01/31止・優惠內容:推出南區觀光圈4大景點體驗券(限量200份),每位旅客可由4項體驗中,擇2項兌換。・兌換型態:經官網購票或經香港合作旅行社購買自由行(機+酒)產品之旅客,每人將會獲得1份景 點優惠兌換票券。・合作旅行社:永安旅遊(Wing On Travel)、新華旅遊(Sunflower Travel)、南華(快捷)Nan Hwa (Express)。◎ 長榮加碼4大景點優惠內容1. 西拉雅風管處/曾文水庫觀光遊艇:遊湖行程1小時(須先預訂),價值300∼350元/人。2. 雲嘉南濱海風管處/北門井仔腳鹽田:消費購物金300元/人(視同消費券,不開發票不找零)。3. 茂林風管處/檨仔腳文化共享空間:植物槌染束口袋(5人成行,須先預訂),價值250元/人。4. 大鵬灣風管處/大鵬灣單車站:單人電輔車租借2小時,價值300元/人。

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「香頌白語」以細致法式花飾與流線設計點綴,宛如藝術品般精緻優雅。 圖:北投老爺酒店/提供

北投老爺酒店「香頌白語」勇奪2026 Mondelēz 當代新銳甜點獎冠軍

【旅奇傳媒/編輯部報導】甜點界年度盛事-2026「Mondelēz 億滋當代新銳甜點獎」10/05正式揭曉,北投老爺酒店「PURE 歐式餐廳」憑藉甜點作品「香頌白語 Vanilla Sonata」,在眾多品牌與甜點職人作品中脫穎而出,榮獲冠軍殊榮。北投老爺酒店已連續兩年於賽事中獲得肯定,去年以「鹽藏花生」參賽,憑藉綿密花生質地、鹹甜層次與細緻美學脫穎而出,獲得第三名佳績。今年再以「香頌白語 Vanilla Sonata」挑戰賽事,更進一步摘下第一名的成績,展現「PURE 歐式餐廳」持續精進的甜點創作實力。此次主廚團隊選用「菲力鮮奶油乳酪 Philadelphia Cream Cheese」作為主要原料之一,以細膩的法式甜點工藝,呈現香草、乳酪與果韻交織的多重風味。▲「香頌白語」榮獲2026「Mondelēz 當代新銳甜點獎」的「Philadelphia 甜點獎企業組」首獎殊榮。 圖:北投老爺酒店/提供一首可以品嚐的香頌 從乳香到果韻留下細緻尾韻「香頌白語 Vanilla Sonata」以細緻香草慕斯為主體,融入菲力鮮奶油乳酪與帕達諾乳酪的溫潤乳香,讓香草不只停留在單一甜香,而有更加醇厚的風味輪廓,內餡則以紅酒與柳橙交織果香與微酸,注入鮮明層次;最後再以蔓越莓與紅寶石巧克力餅乾底收尾,帶來恰到好處的酥脆口感,形成柔滑與爽脆之間的鮮明對比。「PURE 歐式餐廳」希望透過此次競賽作品,將餐廳一貫重視的料理精神延伸至甜點創作,讓每一種食材在作品中扮演清楚的角色,在香氣、酸度、甜度與質地之間取得平衡。此次獲得第一名肯定,也讓「香頌白語」從競賽作品走向餐桌,邀請更多旅客親自品嚐得獎風味。▲「香頌白語」搭配精選特調熱茶,開啟一段靜謐奢華的法式午後時光。 圖:北投老爺酒店/提供得獎甜點於 PURE 歐式餐廳限定供應 為讓賓客體驗悠閒的法式時光,「香頌白語 Vanilla Sonata」即日起於北投老爺酒店1樓「PURE 歐式餐廳」供應,且特別推出輕鬆優雅的下午茶組合,包含「香頌白語」得獎甜點乙份與特選飲品乙杯,限定優惠只要380元+10%。在北投午後悠緩的節奏裡,以一杯飲品佐一份得獎甜點,感受香草、乳酪、紅酒與莓果交織而成的細緻風味。

日本
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日本零耗能飯店「ITOMACHI HOTEL 0」由建築大師隈研吾團隊設計。 記者-蔡雅雯/攝影

隈研吾操刀 入住愛媛水都西条零耗能飯店

【旅奇傳媒/記者-黃千珮】 西日本最高峰為四國愛媛縣的「石鎚山」,山腳下「西条市」處於石鎚山系天然地下水自噴湧泉(うちぬき)的稀有地帶,每天的湧出量高達9千萬公升,也因此又被稱為「水之都」。由於水量充沛,部分地區市民不需要付自來水費,市區內更有多處取水點,無論市民或遊客都能免費汲取澄淨地下水,甚至可直接飲用湧泉。 ▲愛媛「水之都」西条市的零耗能飯店「ITOMACHI HOTEL 0」入口。 記者-蔡雅雯/攝影大型造鎮計畫「系町 Project」便是活用西条湧泉水資源,結合住宅、市集與飯店的開發案,由世界級建築大師隈研吾團隊設計。飯店以零為名,「ITOMACHI HOTEL 0」強調不只節能,更透過循環創造能源,成為日本首家零耗能的飯店。 ▲客房區入口廣場的伊予青石水資源地景。 記者-蔡雅雯/攝影一走入飯店腹地,主建築以巨大屋頂表現「石鎚山」,全面設置太陽能板達成創能。客房區入口廣場有座伊予青石水資源地景,住客可利用設置於房間內的環保杯來自動升降的水龍頭取水。客房共有4種房型,從休閒商務到附設溫泉浴池的奢華 Villa「別邸 青山綠水」,可依自己預算選擇。▲雙人房有不同房型提供選擇。 記者-蔡雅雯/攝影接待大廳主藝術品是愛媛出身的和紙設計師佐藤友佳理所主持品牌「REQU」作品,靈感來自西条湧泉,以手抄和紙製作,為空間帶來柔和色調。 ▲接待大廳主藝術品為愛媛和紙設計師作品。 記者-蔡雅雯/攝影此區也是早餐用餐區,未免浪費,早餐為套餐形式,前一天會先請住客自選湯品與主菜,當天用餐時可自己再取用二道小菜,米飯、麵包則不限,精緻卻也能飽足。 ▲為避免浪費,早餐為套餐形式。 記者-黃千珮/攝影飯店內各細節皆經過永續考量,嚴選西条、愛媛在地精品:讓住客最能有舒適感受的床舖使用日本知名西川床墊,沒有金屬彈簧的泡棉床墊,不只安心入睡也減少廢棄物。織品是通過有機認證的織線,並於愛媛當地今治工廠製造,最後再以西条湧泉水洗滌完成的品牌「Nokton」。▲住客飯店可使用客房內飯店原創隨行杯取用湧泉水。 記者-黃千珮/攝影茶具與餐盤為被指定為日本傳統工藝品之一的砥部燒「遠藤窯」作品,是飯店原創設計商品。在飯店腹地內的「糸町」散步、到旁邊「ITOMACHI」市集購物或取用湧泉水時,可使用客房內飯店原創環保袋與隨行杯。湯杯選自愛媛出身,曾在北歐織物「Marimekko」擔任設計師的石本藤雄回日本後所創立的品牌「Mustakivi」,能感受水紋波光之美的砥部燒。Villa 客房特別提供以愛媛縣產柑橘萃取香精所製造、販售的品牌「媛香藏」。◉ ITOMACHI HOTEL 0・價格:官網預約平日標準雙人房,每人7,650日幣起・地址:愛媛縣西条市朔日市250-7

飯店
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2026年三度蟬聯觀光署星級旅館評鑑最高榮譽「卓越五星」。 圖:瑞穗天合國際觀光酒店/提供

瑞穗天合國際觀光酒店三度榮獲「卓越五星」 城堡大廳變身全台最美室內快閃匹克球場

【旅奇傳媒/編輯部報導】「瑞穗天合國際觀光酒店」從硬體建築設備到軟體服務品質皆獲高度肯定,2026年三度蟬聯觀光署星級旅館評鑑最高榮譽「卓越五星」(五星+)。延續「卓越五星」的優質度假體驗,飯店進一步將運動融入旅程,將挑高氣派的城堡大廳打造成期間限定室內匹克球場,將近年受到不同年齡層喜愛的匹克球運動帶進度假場域,搭配「四季派對」住房優惠及11月底前的各式補助,雙人平日三天兩夜二泊五食,每人每晚最低3,150元起。趁著入秋後氣候漸趨舒適,正適合走訪花蓮後山,在南歐城堡莊園風格的「瑞穗天合國際觀光酒店」內,一站式沉浸山林景致、溫泉療癒,以及在城堡大廳內體驗近年最夯的全民運動匹克球,為秋日假期增添更多活力。▲城堡大廳變身快閃匹克球場,響應全民「揮汗有禮」的健康生活風潮。 圖:瑞穗天合國際觀光酒店/提供城堡大廳內的匹克球場快閃開放至2026/12/18,無論親子家庭或好友相約,都能利用度假空檔來場趣味對打。預訂「四季派對」住房優惠,雙人入住平日兩天一夜原價8,800元起、平日三天兩夜原價17,600元起,入住房客完成指定顏色 Dress Code 穿搭,每房每人可折500元,搭配觀光署「平日獎助」第一晚折800元、第二晚折1,200元,以及花蓮縣加碼補助連住兩晚折2,000元,折扣後等同每人每晚最低3,150元起,就能入住南歐城堡。享受美食與溫泉,也能隨時拿起球拍活動筋骨,將運動融入度假行程,響應全民「揮汗有禮」的健康生活風潮。▲將運動融入度假時光,戶外設有複合式球場,可提供籃球和匹克球使用。 圖:瑞穗天合國際觀光酒店/提供匹克球融合網球、羽球與桌球等運動特色,規則簡單、上手門檻相對親切,適合不同世代共同參與。此次「瑞穗天合國際觀光酒店」特別將匹克球場搬進城堡大廳,讓運動融入度假時光,為旅客打造難得的揮拍體驗,在挑高大廳與璀璨燈影交織的華麗場景中自在揮拍,感受運動與城堡假期的獨特魅力。期間限定場地於2026/12/18結束後,喜歡匹克球的旅客仍可前往酒店戶外複合式球場繼續揮拍。此外,館內亦規劃多元休閒設施與活動,包括金色水樂園的露天溫泉、室內戶外滑水道、休閒會館的三溫暖裸湯區等水區設施,以及跑跑甩尾車、旋轉木馬、乳比礦車等陸上遊樂設施,從室內到戶外皆能依照自己的度假步調安排體驗,讓運動成為融入旅途中的生活選擇。▲四季派對 Dress Code 折扣,搭配11月底前的各式補助,平日二泊五食每人每晚最低3,150元起。 圖:瑞穗天合國際觀光酒店/提供天成飯店集團品牌行銷公關處行銷長趙芝綺表示:「瑞穗天合國際觀光酒店響應全民運動的風氣,將老少咸宜的匹克球帶入度假場域內,不只戶外的複合式球場可進行籃球和匹克球運動,最具代表性的城堡大廳更變身成匹克球場地,讓運動自然成為度假的一部分。隨著秋季旅遊補助陸續上路,正是安排花蓮旅行的好時機,邀請旅客把握補助期間走進瑞穗天合國際觀光酒店,在山林與溫泉環繞的度假氛圍中住城堡、享美食、動起來,用一趟充滿活力的旅行感受秋日花蓮的魅力。」

海外
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田納西州「納許維爾」(Nashville)最新開幕「歌者飯店」(SongTeller Hotel)特色客房,展現鄉村音樂天后桃莉芭頓(Dolly Parton)音樂生涯與創作精神。 圖:美國國家旅遊局/來源

2027最新美國旅行提案!新飯店、新設施、新玩法一訪再訪 探索全美新亮點

【旅奇傳媒/編輯部報導】台灣赴美遊客創新高!美國國家旅遊局(簡稱 Brand USA)精選2027年全美各地的重要週年慶典、指標性新景點及備受矚目的大型活動,為國際旅客帶來更多探索美國的全新理由。Brand USA 總裁暨執行長 Fred Dixon 表示:「美國旅遊致力於持續推陳出新,總能為旅客帶來意想不到的驚喜。2027年,全美各地的重要週年慶典、指標性新景點與不斷升級的旅遊體驗,將進一步帶動旅遊需求,吸引世界各地旅客走訪美國,探索從東岸到西岸的多元魅力。隨著2026年一系列歷史性盛事掀起的旅遊熱潮持續延燒,並一路迎接2028年洛杉磯奧運。對國際旅客而言,現在正是著手規劃下一趟美國之旅的絕佳時機。」除了精彩的年度盛事,多座備受期待的新景點也將陸續登場,包括底特律「摩城博物館」(Motown Museum)、波特蘭「詹姆斯比爾德公共市場」(James Beard Public Market)、密爾瓦基「威斯康辛自然與文化博物館」(Nature Culture Museum of Wisconsin),以及亞利桑那州斯科茨代爾「國際暗空探索中心」(International Dark Sky Discovery Center)。從音樂文化、美食探索到自然生態與天文體驗,結合各地的重要週年慶典及國際級體育賽事,2027年的美國以豐富多元的旅遊亮點,邀請全球旅客展開全新探索。美國東岸文化盛事與旅遊新地標:從百年慶典到藝術、音樂與自然探索 ・羅德島州「普羅維登斯」(Providence)2026年迎來兩座開創先例的文化新地標。2026年開幕的「羅德島非裔美國人博物館」(African American Museum of Rhode Island, AAMRI),是州內首座專門呈現非裔美國人歷史的博物館;「AAPI 歷史博物館」(AAPI History Museum)則是全美首座聚焦亞裔美國人與太平洋島民歷史的博物館,帶領旅客從不同視角認識美國多元文化。・紐約州「五指湖區」(Finger Lakes)明年將迎來結合賽車與養生度假的旅遊新體驗。知名「華金谷國際賽道」(Watkins Glen International)周邊將迎來精品養生度假村「 NATURA」;年度 NASCAR 賽事「Go Bowling at The Glen」則將於2027/09/17-09/19登場,為湖畔小鎮注入熱血賽車氛圍。・華盛頓特區重新開放的「赫希洪雕塑花園」(Hirshhorn Museum and Sculpture Garden)、全新落成的「沙漠風暴與沙漠之盾紀念碑」(National Desert Shield and Desert Storm Memorial)、新增14座登機門的杜勒斯國際機場 E 大廳,以及斥資8億美元翻新的「第一資本體育館」(Capital One Arena)。年度盛事同樣精彩,2027/04/29-05/01登場的「2027 NFL 選秀會」,預計將於「國家廣場」及「賓夕法尼亞大道」等地標吸引破紀錄人潮。2027/03/20-04/11,第100屆「國家櫻花節」(National Cherry Blossom Festival)也將盛大舉行,以風箏節、「Petalpalooza」慶典及櫻花節大遊行等活動,延續日本於1912年致贈櫻花樹的歷史情誼。・2027年適逢「美國鐵路發展200週年」,其歷史可追溯至1827年巴爾的摩與俄亥俄鐵路公司取得特許。馬里蘭州「巴爾的摩」的「國家鐵路歷史與創新博物館」(National Museum of Railroad History Innovation)將以嶄新面貌迎接週年慶典,展出修復完成的歷史車廂,並推出創新展廳與「鐵路未來」特展。鄰近的「賓夕法尼亞州鐵路博物館」(Railroad Museum of Pennsylvania)也將於2027年初啟用占地16,000平方英呎的全新圓形機車庫展館,展出六輛歷史蒸汽機車,重現美國鐵道發展歷程。適逢《星際大戰》問世50週年《Star Wars: The Experience》將於2027年2月在「費城」的「富蘭克林研究所」(Franklin Institute)舉行全球首展。占地18,000平方英呎的展覽結合沉浸式展廳與互動體驗,展出原版戲服及電影拍攝道具,包括黑武士經典服裝與達斯魔光劍,邀請影迷近距離探索傳奇銀河世界。・維吉尼亞州則將迎來鄉村音樂百年盛事。2027年適逢被譽為「鄉村音樂大爆炸」(Big Bang)的「布里斯托錄音」(Bristol Sessions)100週年,「布里斯托」(Bristol)將以「鄉村音樂發源地博物館」(Birthplace of Country Music Museum)全年特展,以及年度「布里斯托節奏與根源音樂節」(Bristol Rhythm Roots Reunion)歡慶重要里程碑。喜愛海岸度假的旅客,則可前往維吉尼亞海灘「Atlantic Park」的「The Sitio」體驗客房 SPA、日出與日落主題活動,以及北美首座「 Wavegarden Cove」衝浪潟湖推出的「Surf Wellness」課程。・佛蒙特州將以原住民族藝術與永續旅宿展現新風貌,位於謝爾本的「謝爾本博物館」(Shelburne Museum)預計於2027年6月啟用占地11,200平方英呎的「佩里美洲原住民藝術中心」(Perry Center for Native American Art)。中心由原住民族及少數族裔擁有的建築事務所共同設計,並攜手超過50個原住民族合作夥伴與當地阿本拿基族領袖,透過共同管理及文化交流機制,制定展示規範與藏品照護方式。鄰近伯靈頓的「Sugar House Hotel」則是萬豪集團旗下首間全電力、淨零能源飯店,飯店擁有115間客房,以佛蒙特傳統工藝及當地製糖屋歷史為設計靈感,目前正申請 LEED 白金級認證。・紐約州「水牛城」(Buffalo)將於2027年迎來擴建後的 「Lipsey Architecture Center Buffalo」。這座占地11,000平方英呎的建築中心位於「理查森奧姆斯特德園區」(Richardson Olmsted Campus),融合擁有150年歷史的舊建築與現代玻璃新翼,展現歷史建築與當代設計的交會。館內將透過沉浸式數位展示與互動展覽,引導旅客探索水牛城豐富的建築路線。▲「好萊塢環球影城」全新雲霄飛車 Fast Furious Hollywood Drift《玩命關頭》暢玩極速快感。 圖:美國國家旅遊局/來源▲洛杉磯西好萊塢全新設計旅宿「PUBLIC West Hollywood」以綠意泳池露台與現代美學,打造時尚假空間。 圖:美國國家旅遊局/來源美國西部旅遊新亮點:從沙漠星空、頂級旅宿到世界級藝文盛事・「好萊塢環球影城」於2026年夏季推出首座高速戶外雲霄飛車「Fast Furious: Hollywood Drift」。全長4,100英呎的軌道採用降噪技術,車廂可進行360度旋轉,最高時速達72英哩,成為環球影城旗下速度最快的雲霄飛車,讓旅客親身感受《玩命關頭》般的極速快感。今年12月由精品飯店先驅「Ian Schrager」打造的「PUBLIC West Hollywood」預計於洛杉磯「日落大道」開幕,設有137間客房、屋頂花園、泳池露台及多元餐飲空間,為西好萊塢增添設計旅宿新選擇。・展望2027年,美國西部將迎來全新國際航線、多座特色旅遊地標與精彩年度盛事。阿拉斯加航空預計於5月中旬開通「雅典」直飛「西雅圖」的首條航線;聯合航空則將於3月推出「沖繩」直飛「舊金山」航線,提供國際旅客更多航班選擇。・奧勒岡州「波特蘭」將迎來全新美食地標「詹姆斯比爾德公共市場」(James Beard Public Market)預計於2027年春季開幕。市場將匯集約40家在地商家涵蓋農產品、海鮮、肉品、烘焙及料理教學空間。坐落於美國傳奇美食家詹姆斯比爾德(James Beard)的故鄉,這座市場不僅向其料理精神致敬,也讓旅客透過在地農人與餐飲職人的創作,探索奧勒岡州的飲食文化。・新墨西哥州的「聖塔菲歌劇院」(The Santa Fe Opera)將迎接第70個樂季,呈獻五部涵蓋經典、較少演出劇目與全新創作的歌劇作品。搭配演出前別具特色的車尾野餐,以及舞台後方壯麗的沙漠夕陽,為旅客帶來聖塔菲獨有的歌劇體驗。・亞利桑那州將於2027年初迎來兩大新景點。斯科茨代爾的「The Sydney」 將打造占地26英畝的複合式娛樂園區,匯集「 Reverb by Hard Rock」飯店、日式美食廣場「Atashi Yokocho」、現場音樂表演場館「 The Rustic」、「City Winery」及 「Pickle Social」匹克球場。鄰近「噴泉山」(Fountain Hills)的「國際暗空探索中心」(International Dark Sky Discovery Center)則將設置鳳凰城都會區規模最大的公共望遠鏡,並結合天文館、互動展廳及劇院,邀請旅客在索諾蘭沙漠的純淨夜空下探索浩瀚宇宙。・加州「聖塔芭芭拉」(Santa Barbara)將迎來兩處以共融理念打造的新空間。預計2027年夏季開放的「Gwendolyns Playground」將成為中央海岸首座、規模最大的全共融遊樂場,讓不同能力的兒童共享遊戲樂趣。同年開幕的「State of Mind Cafe」,則是市中心首間以支持身心障礙社群為宗旨的咖啡館,提供身心障礙者就業機會,並將收益捐助相關機構。・2027年適逢舊金山「愛之夏」(Summer of Love)60週年,邀請旅客重返1960年代自由奔放的嬉皮文化。從「Haight-Ashbury」街區的反文化博物館、花之力量步行導覽,到搭乘經典福斯老車追尋 Janis Joplin 與 Grateful Dead 的音樂足跡,皆能感受這座城市獨特的文化魅力。旅客可前往傳奇表演場地「菲爾莫爾禮堂」(Fillmore Auditorium)欣賞演出,或參加「金門公園」的「Outside Lands」與「 Hardly Strictly Bluegrass」音樂節。▲加州「優勝美地」全新度假村「Outbound Yosemite」以特色小木屋打造親近自然的特色住宿體驗。 圖:美國國家旅遊局/來源・喜愛戶外探索的旅客,可期待2027年春季於加州「奧克赫斯特」(Oakhurst)開幕的「Outbound Yosemite」。這座「優勝美地國家公園」南側入口逾 20 年來首座全新度假村,規劃104間小木屋、14間客房、會議空間、度假式泳池、熱水按摩池、冷水池及館內餐廳,為國家公園之旅提供兼具舒適與設計感的住宿選擇。・加州「索諾馬郡」(Sonoma County)將迎來多處特色旅宿與戶外體驗。「Soho House」將於「肯伍德」(Kenwood)推出品牌首座「 Soho Ranch House」,設有50間小屋與別墅、特色餐廳、會員空間及葡萄園景觀泳池。位於「奧西丹特」(Occidental)的「The Little Bohemian」則主打設計旅宿,提供13間客房及四座隱身紅木森林的北歐風格 「D 鏡面小屋」。此外,「Sonoma Zipline Adventures」將擴建為「Sonoma Adventure Park」,增設19個高空挑戰關卡與兒童冒險區,並升級「Redwood Forest Cabanas」,帶來更多森林探索體驗。・美食愛好者不可錯過加州「沙加緬度」(Sacramento)再度舉辦的「Terra Madre Americas」慢食盛會。活動於2025年吸引約15萬人參與,未來依據為期10年的合作協議,每兩年於沙加緬度舉行一次,直至2035年。這場國際飲食盛事將匯聚全球主廚、農民及食品產業領袖,展現在地飲食文化與永續農業的多元面貌。・加州「大棕櫚泉地區」(Greater Palm Springs)的養生度假版圖也將持續擴展,包括「Kora Palm Springs」、「Soho Desert House」、全面翻新的「Riviera」、全新概念旅宿「V Capri」,以及位於「棕櫚沙漠」(Palm Desert)的「DSRT Surf」,為旅客帶來結合沙漠景觀、設計旅宿與休閒活動的度假新選擇。・加州「聖荷西」(San Jose)將於2027年迎接建城250週年,紀念城市自1777年成立以來的歷史發展。同年4月,「加利福尼亞劇院」(California Theatre)也將歡慶百年。這座建於1927年的歷史劇院融合西班牙巴洛克與義大利文藝復興建築風格,以出色的音響效果及傳奇 Wurlitzer 管風琴聞名,如今也是 Opera San Jos 與 Symphony San Jose 的重要演出場地。・加州「摩根山丘」(Morgan Hill)附近將於2027年秋季迎來「Fattoria Public Market and Food Hub」。這座占地40,000平方英呎的複合式美食市場,結合室內外空間,匯集在地農民、食品生產者與工藝職人,提供從農場到餐桌的餐飲體驗、葡萄酒、精釀啤酒及蘋果酒花園,以及農業主題活動。・國際影壇盛事「日舞影展」(Sundance Film Festival)將於2027/01/21-01/31首度正式移師科羅拉多州「波德」(Boulder)舉行。影展將結合市中心熱鬧的珍珠街商圈,以及科羅拉多大學波德分校的校園場地,為全球影迷帶來嶄新的觀影體驗。美國中西部精彩新篇章:從世界級體育盛事、米其林美食到文化地標新風貌・伊利諾州「芝加哥」將於2027年迎來多項娛樂新景點,包括環球影城旗下的沉浸式恐怖體驗「Universal Horror Unleashed」,以及以糖果文化為主題的「Candy Hall of Fame Experience」。體育迷同樣不容錯過,歷史悠久的「瑞格利球場」將睽違37年,再度成為 MLB 美國職棒大聯盟全明星賽的舞台,為芝加哥增添年度體育盛事亮點。・俄亥俄州「辛辛那提」將於2027年迎來美食、旅宿與藝文發展的重要里程碑。這座城市將納入首屆《米其林指南》美國五大湖區版,為在地餐飲文化帶來更多國際關注。市中心全新精品飯店「Fidelity Hotel」則將進駐歷史悠久的「Gwynne Building」,提供165間客房,成為全美第二間「Fidelity Hotel」。城市也將迎來多項週年慶典,包括「芬德利市場」(Findlay Market)歡慶175週年、ArtsWave 創立100週年推出橫跨區域的「100 Days of Arts」系列活動,以及「塔夫特藝術博物館」(Taft Museum of Art)館內由美國非裔先驅藝術家 Robert S. Duncanson 創作的壁畫迎來175週年,讓旅客透過藝術探索城市歷史。・威斯康辛州「密爾瓦基」將於2027年迎來多座新地標,包括兩間全新「AC by Marriott」飯店,以及斥資2.55億美元打造的「威斯康辛自然與文化博物館」(Nature Culture Museum of Wisconsin)。這座由密爾瓦基公共博物館轉型而成的新館,占地200,000平方英呎,設有沉浸式展覽、天文館、蝴蝶園與屋頂露台,帶領旅客探索自然與人文歷史。其他亮點包括「Burnham Block」一棟建於1916年、經修復後重新開放的 Frank Lloyd Wright 設計住宅,以及斥資680萬美元修復的「Harley-Davidson」總部與全新精釀蒸餾廠。此外,「密爾瓦基機場」也將投入9,520萬美元進行改建,包括興建全新國際航廈,提升國際旅客的交通便利性。・密西根州「底特律」則將以音樂文化與特色旅宿展現城市新風貌。「摩城博物館」(Motown Museum)坐落於 Berry Gordy 於1959年創立 Motown Records 的傳奇錄音室 Hitsville U.S.A.,擴建後將新增結合創業、娛樂與教育的創意專區「Hitsville NEXT」以及專業錄音室、現代劇院、互動展覽與咖啡館,延續摩城音樂的傳奇魅力。底特律市中心也將迎來三間大型飯店, 「The NoMad」將進駐經大規模修復的歷史地標「密西根中央車站」(Michigan Central Station),提供180間客房,城市首間五星級飯店「The Detroit EDITION」規劃227間客房, 將於昔日「Hudsons 百貨」所在地開幕,「JW Marriott」則將提供601間客房,並直接連通「亨廷頓廣場會展中心」(Huntington Place Convention Center)為商務會展與休閒旅遊增添住宿選擇。美國南部旅遊新風貌:從傳奇音樂、自然奇景到奢華度假新體驗・2026年,美國南部將迎來多項娛樂與旅宿新地標。鄉村音樂天后桃莉芭頓(Dolly Parton)打造的「歌者飯店」(SongTeller Hotel)已於09/29在田納西州「納許維爾」(Nashville)開幕,以致敬音樂之城的設計概念,呈現她的音樂生涯與創作精神。飯店設有245間風格各異的客房,以及「桃莉的多彩人生博物館」(Dollys Life of Many Colors Museum),透過目前最完整的生平與演藝生涯展覽,帶領樂迷深入認識這位傳奇歌手。・音樂愛好者也不容錯過田納西州「曼菲斯」(Memphis)的年度盛事。2027年適逢搖滾樂傳奇「貓王」(Elvis Presley)逝世50週年,其故居「雅園」(Graceland )將推出特別紀念版「Elvis Week」,邀請全球樂迷重溫貓王的音樂傳奇。▲德州「奧斯汀」全新「1 Hotel Austin」以自然材質與現代設計打造舒適雅緻住宿空間。 圖:美國國家旅遊局/來源・德州「奧斯汀」(Austin)則將以全新地標改寫城市天際線。74層樓高的「Waterline」將成為德州最高建築,並迎來奢華生活風格飯店「1 Hotel Austin」。飯店坐落於歷史悠久的 Rainey Street District 與 Lady Bird Lake 交會處,以永續設計結合現代美學,帶來嶄新的城市住宿體驗。此外,環球影城也將於德州「弗里斯科」(Frisco)推出專為親子家庭打造的「Universal Kids Resort」,規劃七大主題園區、親子遊樂設施、角色見面會、互動表演與感官花園,讓深受喜愛的電影角色與故事躍然眼前。・展望2027年美國南部將迎來全新國際航線、特色旅遊體驗與精彩年度盛事。達美航空預計於3月推出「巴黎」戴高樂機場直飛「奧斯汀」的首條航線;美國航空則將於5月開通「巴塞隆納」直飛「夏洛特」航線,提供國際旅客更多航班選擇。・肯塔基州「亨德森」(Henderson)將成為河輪旅遊的新亮點。維京遊輪將這座城市納入兩條全新航線,包括從「紐奧良」前往「路易維爾」、為期15天的 Bayous, Blues Bluegrass,以及從「曼菲斯」前往「路易維爾」、為期八天的 Mississippi Ohio River Explorer。Viking Mississippi 全年將四度停靠「亨德森」,其中一趟更適逢「亨德森 W.C.韓迪藍調與烤肉音樂節」(Henderson W.C. Handy Blues BBQ Festival),這場全球規模最大的免費音樂節之一,將藍調音樂、道地燒烤與河岸風情完美結合。・路易斯安那州將迎來交通、自然生態與美食旅遊的多項發展。美鐵計畫恢復「巴頓魯治」與「紐奧良」之間的客運鐵路服務,為旅客提供探索州內兩大城市的新選擇。「查爾斯湖」(Lake Charles)則將擴充划船水域、增設獨木舟下水點並更新住宿設施。在美食方面,路易斯安那州持續受到國際關注,《米其林指南》美國南部版2026年10月公布新一輪評選結果,並於2027年迎來下一輪評選。・密蘇里州「奧扎克地區」(Ozark region)將迎來全新親子遊樂與住宿體驗。坐落於奧扎克山脈的「Silver Dollar City」主題樂園,預計於2027年春季推出家庭式雲霄飛車「Miners Mountain Express」,採並排座位設計,全程不會上下翻轉,適合身高 39 英吋以上的遊客搭乘。同年,樂園也將首度推出住宿設施,擁有262間客房的「Silver Dollar City Resort」,提供一站式親子度假選擇。・佛羅里達州「聖彼得堡-清水灣」(St. PeteClearwater)將於2027/05/04-05/16迎來國際帆船盛事「The Ocean Race Stopover」,成為賽事54年歷史中首度造訪的城市,也是當屆唯一的北美停靠站。活動將與南佛羅里達大學合作,在聖彼得堡市中心海濱打造為期兩週的「Ocean Live Park「賽事村,結合現場表演、帆船展示與永續主題活動。「華特迪士尼世界度假區」(Walt Disney World Resort)也將於2027年夏季迎來全新住宿選擇。「Disneys Lakeshore Lodge」 坐落於「Bay Lake」湖畔,以自然景觀為設計靈感,規劃近1,000間客房、湖畔別墅、餐廳,以及設有泳池與漂漂河的休閒空間,讓旅客在探索迪士尼樂園之餘,享受悠閒的湖畔假期。・北卡羅來納州的「Pinehurst Resort」將於2027年秋季啟用第11座高爾夫球場 No. 11。這座全新18洞球場由知名設計師 Bill Coore 與 Ben Crenshaw 操刀,坐落於占地900英畝的歷史場域「派恩赫斯特沙礦球場」(Pinehurst Sandmines)。素有「美國高爾夫之鄉」美譽的「派恩赫斯特」(Pinehurst)地區,在方圓15英哩內擁有超過40座球場,其中著名的 Pinehurst No. 2 更將於2029、2035、2041及2047年再次承辦「美國公開賽」。・熱愛自然探索的旅客,可前往喬治亞州「奧克弗諾基國家野生動物保護區」(Okefenokee National Wildlife Refuge),一睹美國最新聯合國教科文組織世界遺產的自然魅力。這片全美最大的黑水沼澤,擁有長達120英哩的划船水道及約15,000隻美洲短吻鱷。旅客可參加自然生態導覽、體驗沼澤遊船與露營或在美國東南部唯一的金級「暗空公園」欣賞璀璨星空。・德州「六旗嘉年華德州」(Six Flags Fiesta Texas)將於2027年歡慶開幕35週年,並推出以當地採石場景觀為靈感的全新家庭式彈射雲霄飛車「Werewolf Gorge」。這座全長4,120英呎的遊樂設施,預計成為全球同類型中最長的雲霄飛車,結合四次彈射、32個騰空時刻與沉浸式故事情節,帶來刺激的遊樂體驗。奢華旅宿方面,Waldorf Astoria Texas Hill Country 將於德州「弗雷德里克斯堡」(Fredericksburg)開幕,成為品牌在德州的首間據點。飯店規劃60間客房、87戶品牌住宅、5種餐飲空間、占地11,000平方英呎的 SPA 與健身中心、兩座度假式泳池,以及約6,000平方英呎的室內會議空間,為旅客打造融合德州丘陵景觀與精緻生活風格的度假體驗。夏威夷與美國屬地度假新提案:從百年傳奇旅宿到加勒比海國際航海盛典 ・2027年夏威夷經典旅宿「威基基皇家夏威夷豪華精選度假酒店」(The Royal Hawaiian, a Luxury Collection Resort, Waikiki)將於2月迎接百年慶。這座坐落於威基基海灘、素有「太平洋粉紅宮殿」美譽的度假村,建於具有歷史意義的夏威夷皇室土地上,以標誌性的粉紅色建築與絕佳海濱位置聞名。為慶祝百年里程碑,度假村將推出限定文化體驗、珍貴藝術品修復及系列紀念活動,展現與威基基文化傳承的深厚連結。・加勒比海郵輪旅遊也將迎來更多航程選擇。2027年多家國際郵輪公司將擴增停靠波多黎各「聖胡安」(San Juan)的航次。嘉年華郵輪旗下「嘉年華佛羅倫斯號」(Carnival Firenze)預計於4月首度造訪「聖胡安」,全新 Excel 級液化天然氣郵輪「嘉年華盛典號」(Carnival Festivale)則將於春季亮相。此外璽寶遊輪(Seabourn Cruise Line)也計畫安排「璽寶喝采號」(Seabourn Ovation)於2027年以聖胡安為母港,增加過境停靠航次,提供旅客更多探索加勒比海的選擇。・美屬維京群島則將迎來國際航海盛事。「聖托馬斯」(St. Thomas)將首度以主辦港及隊伍合作夥伴身分,迎接「Clipper 202728 Round the World Yacht Race」。這場歷時近一年、航程超過 40,000 海里的環球帆船賽事。此外,Club Med 預計於2027年在「聖克洛伊島」(Saint Croix)開設全新度假村,為加勒比海海島假期增添全新住宿選擇。

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「2026臺灣味:琥珀油香競賽」決賽競爭激烈,傳統組由「儂來餐廳」的〈雙色香蔥麻油松阪米糕〉脫穎而出,勇奪金獎,以精湛手藝詮釋經典台灣風味,展現傳統料理的深厚底蘊。 圖:中國生產力中心/提供

2026臺灣味:琥珀油香競賽 點油蔥成金的職人舞台 找到傳統和創新台菜DNA

【旅奇傳媒/記者-歐彥君】由經濟部商業發展署主辦、台灣餐飲界年度盛事「2026臺灣味:琥珀油香競賽」,於10/02在台北世貿1館盛大舉辦,賽事核心聚焦於台灣常民飲食中最重要的靈魂 DNA-「油蔥」。現場匯聚全台頂尖餐飲好手同台較勁,這群職人以「油蔥」獨有的金黃琥珀色澤與溫潤醇厚香氣為基底,融合精湛的火候、刀工與當代創意,不僅完美詮釋了台菜深厚的文化底蘊,更向市場展示了傳統台灣味走向現代化與國際舞台的無限可能。▲「2026臺灣味:琥珀油香競賽」傳統組與創新組金、銀、銅獎得主合影留念,共同展現台灣油蔥料理的傳承底蘊與創新魅力。 圖:中國生產力中心/提供▲各隊參賽隊伍齊聚一堂,各展絕活,將自身招牌料理與經典油蔥完美結合,攜手推廣最道地的台灣味料理。 圖:中國生產力中心/提供「5香26味」味譜: 落實台菜規格化的第一步過去講到台菜,市場往往流於個人經驗或地方口味之爭,難以如同法餐或日料般走向國際規格化。商業發展署這次推動「5香26味」台灣味譜,就是希望系統化解構台菜的風味基礎。繼去年的「麻油」料理後,今年將焦點對準台菜的核心隱形冠軍-「油蔥」。油蔥從紅蔥頭的挑選、豬油炸製的火候到刀工,每一步都牽動著老字號店家的核心產品力。競賽的終極目的,是希望引導餐飲業者將這類「特色手路菜」規格化,進而轉化為可複製、可輸出的「品牌資產」,拉高整體產值。▲「2026臺灣味:琥珀油香競賽」創新組則由「大地酒店奇岩一號」的〈蔥香鴨方佐紅寶石沙拉〉勇奪金獎,運用創新手法重新詮釋油蔥香氣,展現台灣餐飲職人的創意巧思與料理實力。 圖:中國生產力中心/提供▲國際名廚郭文秀(右1)及陳兆麟(左1)帶來精彩廚藝秀,以「香煎台灣黑豬排佐油蔥醬、東方時蔬與香酥蔬菜」及「琥珀櫻花蝦炒瓜子」示範料理,分別從創新與傳統角度詮釋油蔥香氣,展現台灣料理兼具傳承與創新的多元風貌。 圖:中國生產力中心/提供9大權威評審坐鎮 評出產學界最高規格的風味本屆競賽初審及實地審查階段便從無數參賽隊伍中,嚴格篩選出傳統組與創新組各15組、共計30組菁英餐飲品牌挺進決賽,當日成功選出年度金、銀、銅獎等殊榮。為了確保評選的權威性與國際視野,評審團由台菜國寶級大師、青青餐廳董事長施建發(阿發師)擔任裁判長,領軍中華美食交流協會理事長駱進漢、新加坡 Fine Dining 傳奇名廚郭文秀(Justin Quek)、台裔美籍知名主廚 Jason Wang(王凱傑),以及資深美食節目製作人焦志方、高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授李怡君、飲食文化專家徐仲、蔬果雕刻大師廖清池、蘭陽辦桌國宴主廚陳兆麟等產學界重量級巨擘組成黃金評審陣容。評審團嚴格圍繞「料理風味」、「烹調技術」、「食材運用」及「主題創意」等面向進行品評;決賽現場更邀請美食家、主流媒體與產業貴賓進行桌宴試吃與人氣票選,兼顧專業深度與市場接受度。▲儂來餐廳於「2026臺灣味:琥珀油香競賽」決賽現場展現精湛廚藝,從食材處理、烹調技法到擺盤呈現皆講究細節,運用油蔥香氣創作特色料理勝出。 圖:中國生產力中心/提供經專業品評,【傳統組】由「儂來餐廳」的〈雙色香蔥麻油松阪米糕〉勇奪金獎,「東勢牛稼莊」的〈琥珀蔥油雞腿捲拌飯〉榮獲銀獎,「內灣圓樓人文客家餐廳」的〈客家鹹湯圓〉摘下銅獎,「滿月樓|台灣菜.頂級客家料理」的〈蘭香古法炭燒鵝油蔥拌飯〉榮獲人氣獎,「十二月粥品.茶飲.私房菜」的〈香酥芋金鴨〉榮獲特別獎。【創新組】則由「大地酒店奇岩一號」的〈蔥香鴨方佐紅寶石沙拉〉勇奪金獎,「十二月粥品.茶飲.私房菜」的〈金絲鹽香脆皮雞〉榮獲銀獎,「心潮飯店」的〈芋香櫻桃鴨胸炒飯〉摘下銅獎,「彭園」的〈蔥燒煨參麵〉榮獲人氣獎,「四味軒台菜」的〈金蔥玉露海鮮八寶球〉榮獲特別獎,展現油蔥料理兼具經典底蘊與創意巧思的多元風貌。商業發展署指出,未來將持續透過「台灣味」系列競賽及推廣活動,結合不同主題特色與在地食材應用,深化台菜風味文化,並協助業者由特色料理擴展為品牌發展。後續也將結合多元行銷推廣資源,提升特色餐飲品牌能見度與市場競爭力,鼓勵走入餐廳支持在地店家,以實際行動品味台菜、共同活絡餐飲市場,擴大內需消費動能,讓台灣好味道持續飄香。

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