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品味
冬日來富基漁港大啖暖心海味。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供

富基漁港大啖海味 採購年節漁貨 順遊石門海蝕拱門

【旅奇傳媒/編輯部整理】近期冷風凜凜,最適合進補,而富有高營養價值的海鮮,正是不可錯過的好選擇!新北石門的富基漁港,除了是北海岸萬里蟹的知名產地,也供應各式各樣的野生海味,新鮮程度無可挑剔,遊客到富基漁港大啖海味,既暖心又暖胃,還能順遊附近的石門知名景點-海蝕拱門及情人橋,欣賞奇特的自然地形與海天一線的美景。進入石門富基漁港,印入眼簾的是融入萬里蟹花紋彩繪的墨西哥帽造型屋頂,活潑的色調十分吸睛,而墨西哥帽下方的富基魚市,除了可以採買新鮮漁貨,魚市內的兄弟海產、味味海鮮、姊妹餐廳,也提供最優質的代客料理服務讓您即刻品嚐到尚青的海味。▲石門洞海蝕拱門的日落夕照。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供冷冷的冬日裡適逢年節將至,有餐廳業者推出暖心海味料理,「鮑魚燉雞湯」、「古早味白鯧米粉鍋」真材實料,其中姊妹餐廳針對年節推出外帶年菜「歡喜團聚」(原價6,900元,特價6,500元)及「豪華套餐」(原價9,800元,特價8,800元)-其中「歡喜團聚」有海鮮佛跳牆、醬汁紅燒魚、避風塘炒蟹、錦繡五福拼盤及鮑魚燉雞湯,而「豪華套餐」菜色升級更為澎湃,有龍蝦蒜泥粄條、紅蟳米糕、清蒸龍虎斑及富貴圓蹄等,店家堅持活體海鮮現撈現煮,歡迎電話訂購年菜組合外帶,或於餐廳內享用,即日起至2/2止訂購享早鳥優惠贈送500元商品抵用券一張及精美冰淇淋禮盒。來到新北市石門區,除首選富基漁港嚐海味外,另一處最夯的人氣景點就是石門洞,這裡是石門區的著名地標,也是「石門區」名稱的由來。百萬年前大屯火山群噴發後沖刷到海岸邊的岩層,長期日積月累受到海水侵蝕,後來經過地面抬升,形成一個約十多公尺高的天然「海蝕拱門」,非常壯觀!而石門洞兩側各有一個景觀平台,能360度遠眺海岸美景 !其右前方還有一座白色情人橋,是情侶最佳觀浪與聽浪處,白色的拱橋連接兩座海蝕平台,情侶在橋上欣賞海浪在橋底衝起的浪花,聆聽海浪拍打橋底的浪潮聲,享受兩人浪漫時光。▲富基魚市姊妹餐廳暖心料理「古早味白鯧米粉鍋」。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供新北市漁業處表示,富基魚市在年節前的週末(2/3、2/4),舉辦水攤消費滿3,000元,即贈200元抵用券活動,並可抽獎乙次,每日抽出100組獎品,獎項包含龍蝦、龍虎斑、生魚片與魚酥等優質鮮貨與乾貨,歡迎前來富基魚市餐廳大啖海味,這裡能邊嚐美食、邊透過大片落地窗欣賞富基漁港的美麗風景,也能順道採購年節漁貨回家及順遊石門海蝕拱門與情人橋,來一場大自然的饗宴,為冬日暖心之旅劃上完美的休止符。

超彭湃的海鮮料理鍋燒意麵。 圖:高雄市政府觀光局/提供

熱騰騰開跑!「高雄鍋燒麵大賞」票選 百家爭鳴參加投票抽大獎

【旅奇傳媒/編輯部整理】冬天就來碗熱騰騰的鍋燒麵暖胃!高雄市政府觀光局辦理「2024高雄鍋燒麵大賞」活動,自從開放店家報名後,詢問熱度破表,首波吸引百家鍋燒麵店家報名,當中有不少坊間名店。觀光局宣佈自1/19~1/31止,將展開第一階段網路票選活動,由網友線上「視吃」,從百家好店選出前20名進入第二階段,再由專業評審團到店試吃評鑑,請各位美食饕客踴躍上網投票,支持心中最愛的那一碗完美鍋燒麵。▲番茄鍋燒意麵。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局高閔琳局長表示,今年「2024高雄鍋燒麵大賞」活動,超過100家各式口味的鍋燒麵店家報名,百味爭香、各異其趣,包含古早味、超浮誇海鮮料理、麻辣、牛奶起司、養生番茄、異國風味(叻沙)等類別,令人非常期待一一嚐遍。高閔琳局長也特別感謝各參賽業者的支持,誠摯邀請各位饕客每天投票,支持心中最愛的鍋燒麵,還有機會抽到精美大獎;入選前20名的店家,觀光局將透過各類線上線下通路,進行第二波行銷宣傳,將好味道分享更多旅客,打造高雄鍋燒麵像日本拉麵一樣海外馳名。▲原味鍋燒意麵。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局說明,1/19~1/31止,展開第一階段網路票選活動,歡迎大家樓上揪樓下、好康逗相報;以個人臉書帳號登入官方投票網站後,一人一天可投3票,趕快上網投票支持您心中的那一碗。參與投票的民眾還可參加抽獎,有機會獲得「華園大飯店景觀套房住宿券、玉豆腐韓式料理餐券、高雄熊週邊商品、高雄好玩卡、高雄美食卡」等獎項。▲南洋叻沙鍋燒烏龍。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局進一步表示,民眾自投票日起至參賽店家,消費滿300元即可兌換美食卡,數量有限換完為止。票選結果出爐後,將由餐飲專家、美食記者、網紅、名廚、素人等5名評審到店試吃評分,最終選出10間店家參加十大鍋燒麵大賞發表會,並由現場民眾票選最佳人氣店家,請大家拭目以待。期盼高雄的鍋燒麵能帶動高雄觀光美食新「食」力,吸引國內外愛吃鍋燒麵的旅客聞香而來!更多最新資訊,請至活動官網或「高雄旅遊網」查詢。▲牛奶鍋燒烏龍。 圖:高雄市政府觀光局/提供

「SNOOPY X STARLUX 浩瀚遨遊午茶享受禮盒」內含多款造型餅乾、可愛茶粉、皮革餐墊一次擁有,春節限定販售。 圖:SUNFRIEND MOUTH/提供

星宇航空 X SNOOPY聯名第二彈「浩瀚遨遊午茶禮盒」限量發售

【旅奇傳媒/編輯部報導】星宇航空與 SNOOPY 於上月正式發表聯名,今再隆重推出第二彈聯名商品「SNOOPY X STARLUX 浩瀚遨遊午茶享受禮盒」,此款禮盒為呈現飛機餐點概念,打開禮盒的時刻就迎接宛如登機後的星級驚艷。內容物包含3款精緻餅乾、1款迷你錫蘭紅茶茶粉、1個皮革壓印史努比餐墊及1個專屬送禮提袋,高質感禮盒設計,全套令人有滿滿的儀式感,悠閒午茶時光瞬間提升成星宇航空機上的優質體驗,作為春節送禮更是令人驚艷無比!即日起於 SUNFRIEND MOUTH 官網獨家販售,每盒售價1,190 元,限量發售,售完為止。▲「SNOOPY X STARLUX 浩瀚遨遊午茶享受禮盒」呈現飛機餐點概念。 圖:SUNFRIEND MOUTH/提供本次禮盒由星宇航空、SNOOPY 史努比與 SUNFRIEND MOUTH 聯手企劃製作,餅乾類型有3款,分別是印刷有這次聯名「史努比香草風味圖案餅」、「史努比造型牛奶風味餅」、「糊塗塌客造型可可風味餅」,三款各有特殊造型或印刷,讓人幾乎捨不得吃,絕對是直逼收藏等級的精緻小點;「史努比迷你紅茶粉」嚴選來自高山錫蘭紅茶,媲美現泡風味,濃郁茶湯鎖入迷你茶粉,小小體積即可還原回甘茶香;搭配專屬「皮革壓印史努比餐墊」及「專屬聯名送禮提袋」。每一款內容物都有搭配一個史努比角色,一次購入6件套組,全套打造午茶禮盒,打開就是療癒身心之旅。限量聯名「SNOOPY X STARLUX 浩瀚遨遊午茶享受禮盒」每盒售價1,190 元,限量發售,可於 SUNFRIEND MOUTH 官網購買。▲聯名禮盒內每一款內容物都搭配一個史努比角色。 圖:SUNFRIEND MOUTH/提供

台南「添厚」家常手路菜。 圖:米其林指南官方網站/提供

台南美食太強大!《米其林指南》1月新入選2家巷弄美味

【旅奇傳媒/編輯部報導】國際美食評鑑雜誌《米其林指南》納入台南進行評鑑進入第三年,繼2023年公布的36間必比登推介店家及20間入選餐廳,日前首度公布今年度新入選,台南共2家店家上榜,分別是位於中西區的「添厚」及學甲區的「順德牛肉湯」,足見台南美食備受肯定。在《米其林指南》年度的發布會之前,評審員會持續四處搜尋,找到值得加入指南的新名單,並於每月定期發布。今年1月份台南共有2家店家新入選,都是不容錯過的巷弄美味。正逢「台南400」,從台灣燈會、台灣設計展到台南400的系列活動,正是國內外遊客到訪台南,循著米其林指南的腳步吃遍台南的好時機。▲台南學甲美食「順德牛肉湯」。 圖:米其林指南官方網站/提供今年度1月份的2家新入選店家,「添厚」以虔誠的媽祖信仰連結店名及店內裝潢,店內提供精緻細膩的台式家常菜,米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜。「順德牛肉湯」開業近三十年,選用每天從屠宰場直送的土產牛肉,由老闆娘現場處理,招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮,味道溫潤鮮美,特別推薦與熱炒牛肉料理及肉燥飯搭配享用,一早吃飽精神滿滿。觀旅局表示,農曆年即將到來,台南旅遊將邁向下一個高峰,飽受好評的月津港燈節即將在1/27開幕亮燈,春節也接力將在2月初到來,包含鹽水蜂炮、2024台灣燈會及一年一度的國際蘭展,都是非常有口碑且令人期待的活動。本次《米其林指南》除了台南上榜的2家店家,還有台北2店家上榜,包括義大利 Fine Dining 餐廳「FRASSI」,加入台灣元素的血蛤烏魚子義麵,鮮美無比;「黃記魯肉飯」招牌滷肉飯、經典滷白菜及羹湯,都令人回味。

天下三絕餐廳推出多款年菜,可自行搭配選購。 圖:玩買主意/提供

澎湃開賣!米其林推介「天下三絕」 限量年菜美味上桌

【旅奇傳媒/編輯部報導】龍耀迎春、好運臨門!又到了年菜大軍出動的檔期,連年好口碑的年菜,讓籌備團圓宴的好媳婦、乖兒女免除選擇困難症。連續5年蟬聯「米其林必比登推薦」的「天下三絕」,再度嚴選食材,打造極品私廚料理,推出頂級絕品佛跳牆、香酥紅糟鳗、紅燒鮑魚燉豬腳、舌尖犇騰牛肉鍋套組,以及八寶紅豆年糕,道道都絕頂美味,豐富了圍爐的陣仗,全家都稱讚!▲「天下三絕/年節這味最對味」豐盛又美味。 圖:玩買主意/提供除可單項訂購之外,也推出以佛跳牆為主的3款搭配購買方式,分別可搭香酥紅糟鳗、紅燒鮑魚燉豬腳,或是二者皆選,打造澎湃美味的圍爐宴主角。▲鮮味滿滿的佛跳牆,集山珍海味於一鍋。 圖:玩買主意/提供│頂級絕品佛跳牆│圍爐怎能沒有佛跳牆?要吃,就吃最好的。「天下三絕」頂級絕品佛跳牆,以海蔘、鮑魚、豬肚、花膠、大干貝、蹄筋、豬腳、芋頭、花菇、栗子、排骨、鳥蛋等,搭配金華火腿,以老母雞、雞腳、豬皮細煨慢燉,濃萃豐富膠質,再以赤肉與墨魚乾提鮮,熬煮10至12小時,達到精華濃縮在一鍋的湯鮮味美,吃得全家「龍」滿意!│香酥紅糟鰻、紅燒鮑魚燉豬腳│來自福州傳統名菜的香酥紅糟鰻,新鮮鰻魚經紅糟醃漬入味,糟香四溢,入鍋酥炸後仍多汁飽滿,年年佳評如潮;紅燒鮑魚燉豬腳喜氣洋洋、奢華矜貴,以新鮮Q彈、肉質鮮甜的帶殼鮑魚,搭配清爽和風醬汁醃漬,經慢火燉煮整顆入味,鎖住養分與美味,配襯肉汁鮮香的豬腳,吃來齒頰留香,宴客也很氣派。▲特選厚切B腱牛肉塊與牛肉湯、蕃茄湯,搭配噴香滷味,在家就可以享用米其林私房料理。 圖:玩買主意/提供│舌尖犇騰米其林牛肉鍋套組│特選厚切B腱牛肉塊,搭配黃金牛肉湯、紅寶石番茄湯(素),締造舌尖奔騰的美味。厚切帶筋牛肉塊,來自一頭牛僅有兩塊的特級B腱肉,Q彈銷魂;溫火精熬18小時的湯頭,芳醇濃郁。精選滷味包括牛腱、牛肚、牛筋、豬耳朵,另附家常寬麵,可做成美味牛肉麵;或搭配喜愛的蔬菜,做成創意料理,美味爽口,欲罷不能。▲配料豐富的紅豆年糕,滿滿真材實料。 圖:玩買主意/提供│八寶紅豆年糕│選用台灣紅豆、花豆、米豆、蕎麥、松子、葵瓜子、南瓜子與紅棗,手工現做,口感細緻綿密,加熱即可食用。此外,還可以變化出煎、炸等多重美味,外酥內軟的口感,回味無窮,而安心減糖的配方,吃得可口又養生!嚴選應景食材、真材實料烹調,米其林私廚冷凍年菜,簡單復熱即可輕鬆端上桌!採購年菜可至「天下三絕麵食館」臨店購買,或於「玩買主意」網購,宅配滿2,000元即享免運,為團圓之夜提供味蕾驚喜,帶來幸福的美食饗宴。

冬鄉小廚。 圖:高雄市政府觀光局/提供

冬令吃鍋!高雄料理職人口袋美食推薦

【旅奇傳媒/編輯部整理】台灣人愛吃鍋,不管是肉類、海鮮、時蔬,多樣化的食材都能化作火鍋料,讓火鍋成為台灣人心中最密不可分的美食陪伴,不論何時都可來一鍋。秋去冬來,冬天即將開始,也是進補的好時機。高雄市政府觀光局先前辦理「料理職人口袋美食」活動,專業職人私藏名單搭配立冬節氣,共推出30間「鍋物」好店,含括麻辣鍋、酸菜白肉、汕頭火鍋等各類一方之霸,方便大家冬日暖胃。高雄市長陳其邁邀請大家規劃一趟暖呼呼的高雄火鍋之旅,嗑上一鍋屬於高雄味的溫暖火鍋,品嚐國人全年皆愛的美食料理。▲老娘鍋楠梓店。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局長高閔琳表示,重視團圓意涵的台灣人,對於火鍋都有一份特殊的情感。高雄在多元族群的共融發展,造就出豐富飲食文化,例如:日治時期帶來的「壽喜燒」、戰後潮汕人帶進的「沙茶火鍋」、隨著時間發展的「自助火鍋城」、「日式涮涮鍋」、「麻辣火鍋」、「東北酸菜火鍋」、「四川麻辣火鍋」等,造就出品項五花八門的高雄火鍋美食產業;歡迎大家從這次推薦的名單內尋找心中理想的那一鍋。▲春囍打邊爐明誠店。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局表示,本次「鍋物」入選名單,以湯頭手藝、肉類品質、火鍋料選擇為評斷選項。首先,汕頭火鍋推薦「汕頭泉成沙茶火鍋(中山總店)」、「汕頭天天沙茶火鍋」、「味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐」;酸菜白肉鍋則有「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」、「劉家酸菜白肉鍋」;最佳台味代表為「縣爺土雞城」、岡山區「舊市羊肉(岡山)」、「岡山明德羊肉爐」、「岡山羊肉始祖大新羊肉」、湖內區「湖東牛肉館」。澎湃上桌的有「老娘鍋楠梓店」、「貓頭鷹鍋物-上湯鍋物料理」;而平價接地氣則是「吉利火鍋」;愛吃麻辣就得試試「聚梧桐」、「老四川巴蜀麻辣燙(高雄中華總店)」、「灑椒麻辣鴛鴦火鍋」、「饗麻饗辣」、「港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋」;頂級日式口味「覓奇頂級日式火鍋」;吃到飽類別為「拾貝鍋物ピックアップ」、「貳堂鍋物」;裝潢時尚風則有「花花世界鍋物高雄店」、「溫肚火鍋」;個人獨享鍋有「九鼎鍋」、「樂未秧農夫市集鍋物」、「城裡的小月光單身雞湯(南屏店)」。其他還有港式火鍋「春囍打邊爐(明誠店)」、特色東北鐵鍋燉「小媳婦鐵鍋燉」、無菜單料理的「不老傳奇藥膳養生餐廳」、田寮特色土雞料理「頭前園土雞城餐廳」,提供給喜愛鍋物老饕多元化的選擇。▲饗麻饗辣。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局進一步指出,冬季除了吃鍋外,也是適合泡湯紓壓的好季節,推薦大家可造訪名列台灣十大好湯的六龜寶來、不老溫泉;以俗稱「美人湯」的碳酸氫鹽泉洗去疲憊,並順遊東高雄的美食美景,體驗原民觀光,再加上茂林區即日起至隔年2月,可欣賞到山中精靈紫斑蝶群舞飛行的唯美景觀,來趟絕佳身心靈SPA之旅。而「2023 WILD WILD 野生活」城市野營也即將在本週末熱鬧登場,勢必吸引許多「凹豆(Outdoor)咖」慕名而來。這麼多精彩活動與美食,歡迎各地的饕客趕緊安排高雄旅程及提早訂房,邀三五好友一起來暖冬遊高雄!更多活動資訊請上高雄旅遊網(https://khh.travel/)官網、臉書及IG查詢。

台北天成大飯店「金秋.饗蟹宴」之中的清蒸大閘蟹。 圖:台北天成大飯店/提供

秋蟹佳餚/大閘蟹兩隻優惠1,288元、萬里蟹橙香清雅好滋味

【旅奇傳媒/編輯部報導】秋風吹拂,正是品味螃蟹的最佳季節。黃澄澄的蟹膏蟹黃令人垂涎,細緻蟹肉鮮美肥嫩,台北天成大飯店、君品酒店,以及新北市的望月樓,都推出秋蟹佳餚,讓饕客用味蕾體驗「食慾之秋」的滿滿幸福感。| 台北天成大飯店-翠庭中餐廳 |▲翠庭中餐廳清蒸大閘蟹兩隻享優惠。 圖:台北天成大飯店/提供台北天成大飯店翠庭中餐廳於10/15至11/30推出「金秋.饗蟹宴」嚴選大閘蟹與青蟹,以清蒸與煲煮精采呈鮮蟹料理,清蒸大閘蟹每隻888元+10%、兩隻優惠1,288元+10%,此外,蝦兵蟹將粉絲煲1,588元+10%、處女蟳砂鍋粥1,888元+10%,鹹鮮蟹膏挑逗食慾,品嘗秋蟹滋味在金秋。其中,「清蒸大閘蟹」選用淨重4.5到5兩的台灣大閘蟹,以清蒸鎖住螃蟹的鮮甜滋味,無需過多料理手法是品嘗鮮蟹最直接的方式,蟹肉鮮甜細緻、蟹膏鮮美飽滿,佐以鎮江醋或薑等佐料,挑逗饕客食慾;「蝦兵蟹將粉絲煲」以9兩重青蟳與白蝦入菜,雪白蟹肉細緻鮮甜,濃郁鹹香口頰留香;「處女蟳砂鍋粥」選用10兩重處女蟳加入雞高湯,生米熬煮至綿密濃稠,嚐得到濃郁蟹膏、細白蟹肉,滋味豐富。天成飯店集團Cosmos CLUB APP會員在10/30前用餐可享88折,飯店住客或桃園高爾夫俱樂部會員則享9折優惠,以上優惠不得合併使用。| 君品酒店-頤宮中餐廳 |全台唯一六度榮獲米其林三星殊榮,並以經典融合創新粵菜馳名的君品酒店「頤宮」中餐廳,呈獻「饕蟹迎秋」饗宴,共有6道經典佳餚等待饕客的探「蟳」,包括「沙母粉絲煲」以及經典招牌菜「油鹽焗處女蟳」、「花雕酒蛋蒸黃金蟹」、「避風塘炒沙公」、「沙母炒糯米飯」、「薑蔥焗沙母」,即日起至11/30期間限定供應,皆須提前預訂。其中,「油鹽焗處女蟳」是主廚陳偉強的招牌拿手菜,特別加入香氣獨特的丁香、八角滲入蟹肉之中,尾韻帶著馨香,享受蟹膏的油潤鮮美。| 望月樓 |▲新奇士橙蒸花蟹。 圖:望月樓/提供位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」,以供應新派粵菜和造型港點為主,「一蟹知秋」菜單將從即日起開賣到11/30,包括領銜演出的新北萬里蟹,以及體型壯碩的大沙公,都是鮮蟹宴的食材。望月樓每年都應新北市府之邀,共同行銷聲名遠播的「萬里蟹」,「新奇士橙蒸花蟹」以萬里蟹中最大、肉最飽滿鮮甜的花蟹入菜,嚴選每隻400至450公克的標準,再以混合香吉士新鮮果肉、蒜末、白醋和鹽、糖的橙汁,在舖了橙片的盤中將蟹蒸熟,上桌前再澆淋自煉的干蔥雞油,風味清雅秀麗。此外,同步推出沙茶皮蛋三點蟹煲、豆豉糯米椒炒沙公、黃咖哩三點蟹、金湯雪蛤蟹肉豆苗、蟹肉鮮蝦等鮮蟹料理。

五星港點超市《金龍點心坊》開幕,還有系列滿額活動。 圖:圓山大飯店/提供

圓山《金龍點心坊》開幕 滿額贈夜探東密道券

【旅奇傳媒/編輯部報導】總讓人念念不忘、垂涎三尺的金龍餐廳港式點心,再也不用煩惱訂位排隊,從此在家就能隨時享用,輕鬆品嚐!為了滿足饕客們享受美食的心和胃,圓山大飯店推出全台第一家五星港點超市《金龍點心坊》,主打「星級港點‧美味即享」外帶服務,由亞洲名廚許耀光率主廚團隊親手打造超人氣港點,讓正宗港點不再受時空限制,在家也能美味上桌!9/26起試營運至10/7開幕全品項享8.5折優惠,10/8-12/30期間單日消費滿3,000元即加贈「夜探東密道券」2張。▲《金龍點心坊》混醬腸粉。 圖:圓山大飯店/提供走進依傍於金龍餐廳的《金龍點心坊》,映入眼簾的是自然質樸與木紋元素交織的線條設計,整體呈現出時尚簡約的現代港式購物空間,擺放著許耀光主廚團隊精心推出、堅持天然新鮮食材,用最嚴謹的無添加料理方式所研製而成冷藏/冷凍包裝的港式小點,包括榮獲亞太十大名菜點金獎、Q彈程度連食神星爺撒尿牛丸都甘拜下風的純手工牛肉丸,湯頭歷時4小時精心熬煮的龍蝦海鮮泡飯、臘味蘿蔔糕、混醬腸粉、麻辣車仔滷等經典港式點心,還有兩款手作甜品楊枝甘露與芒果布丁,以及兩款必買伴手禮極品 X.O 醬與臘腸禮盒,19款CP值破表的道地港味,價格實惠,輕鬆入手!▲《金龍點心坊》極品 X.O 醬。 圖:圓山大飯店/提供▲《金龍點心坊》龍蝦海鮮泡飯。 圖:圓山大飯店/提供許耀光主廚表示,美食最思鄉,每一道港點料理都是來臺30多年的鄉愁情懷,希望透過記憶中的家鄉味,讓喜好港點的民眾不僅滿足味蕾,更留下美好回憶;《金龍點心坊》未來會陸續開發出兼具美味與健康的新品項,持續創造舌尖上的美味,完美上菜,讓每一口都齒頰留香、回味無窮!

台北凱達大飯店與新北市政府聯名推出「秋饗山藥」六道展現山藥多元風貌的珍饈,11/18前享第二道5折優惠。 圖:台北凱達大飯店/提供

佳餚上桌!原生種山藥產地直送餐廳 第二道5折優惠

【旅奇傳媒/編輯部報導】「原生種山藥」是臺灣特有的山藥品種,產區在新北市平溪、雙溪、瑞芳、貢寮一帶,有別於其他山藥品種,新北山藥口感香Q綿密,不論風味和營養成份都完勝進口山藥,是很好的養顏、保健食材。台北凱達大飯店特別將秋季限定的美味山藥入菜,與新北市政府農業局聯名推出六道展現山藥多元風貌的珍饈,11/18前再享第二道5折優惠,金秋期間可品嚐山珍補充元氣!▲展現新北山藥最純粹風味與本質的「山藥蒸小排」。 圖:台北凱達大飯店/提供台北凱達大飯店家宴中餐廳推出「秋饗山藥」主題料理,除展現新北山藥最純粹風味與本質的「山藥蒸小排」、「豉汁山藥雞球」、「西芹山藥川耳」外,讓饕客難以忘懷的養生珍寶「山藥翡翠羹」,集結了東北角的山珍海味於一鍋,營養的山藥丁與海鮮,搭配鮮嫩翠綠海菜,詮釋出迷人的山林海味。還有讓小朋友也愛不釋口的「藍莓山藥」,則是將山藥泥加入香醇牛奶製成綿密滑順如冰淇淋般口感,再妝點酸甜的藍莓醬,讓人對山藥有了耳目一新的驚喜感。▲「藍莓山藥」將山藥泥加入香醇牛奶製成綿密滑順如冰淇淋般口感,再妝點酸甜的藍莓醬,讓人對山藥有了耳目一新的驚喜感。 圖:台北凱達大飯店/提供▲集結東北角山珍海味的「山藥翡翠羹」,完美詮釋出迷人的山林海味。 圖:台北凱達大飯店/提供台北凱達大飯店行政主廚戴于益表示,秋天吃山藥勝過吃人參,是滋補養顏的山珍美味。入口糯而甜的「新北山藥」,搭配其他當季食材入菜可做美味提襯,也很適合搗泥後重組再塑製成糕點類料理,今年推出的「秋饗山藥」主題料理將展現山藥多元風貌與獨特韻味,讓大家愛上山藥的美味與健康。▲「原生種山藥」是臺灣特有的山藥品種,有別於其他山藥品種,新北山藥口感香Q綿密,不論風味和營養成份都完勝進口山藥。 圖:台北凱達大飯店/提供。

蒸籠區推出各式海鮮,包含天天供應的天使紅蝦,以及視到貨情形輪替供應的清蒸魚蟹,如:梭子蟹、盤仔魚、牛蹄蟹和黃雞魚。 圖:50樓 Cafe/提供

食欲之秋/新北最高自助餐廳「50樓Cafe」海陸鮮鋒10/6登場

【旅奇傳媒/編輯部報導】揮別酷熱夏季,迎來讓人食慾大開的秋高氣爽時節,新北最高的「50樓 Cafe 自助餐廳」10/6-11/16推出「海陸鮮鋒」活動,以秋天最當令肥美的天使紅蝦、梭子蟹、現流海魚等海鮮為主打,結合多道主廚特製、首度登場的特色佳餚,讓賓客在高樓美景中,盡享秋日豐美盛宴。▲中西式熱食海陸齊發,如:爐烤美國牛肉、新加坡辣炒螃蟹配小饅頭、經典牧羊人派、英式炸魚和薯條、香料嫩雞佐柳橙莎莎。 圖:50樓 Cafe/提供為讓顧客盡情品嚐珍鮮海味,冰鎮區有多款生猛海鮮可無限享用,蒸籠區更天天推出阿根廷天使紅蝦,個頭碩大,肉質鮮甜,外加秋天必吃的梭子蟹、三點蟹、牛蹄蟹,以及每日從北海岸現撈直送的魚種,如午仔、盤仔、黃雞、竹筴、小白鯧、銅鏡、港瓜、白北等,蒸籠區魚蟹品項將視每天到貨情形各別供應2至3種。各式海鮮以清蒸方式呈現最新鮮的海味,也可搭配薑醋汁、泰式海鮮醬、酸辣美乃滋等,保證讓人吮指回味。▲開胃料理啟人食欲,如:炸蝦花壽司、和風橙醋海鮮沙拉、龍蝦沙拉手卷、日式南蠻漬雞肉、鮪魚柚子肉佐胡椒油醋。 圖:50樓 Cafe/提供50樓 Cafe 主廚楊能沛表示,供應生魚片、手捲、壽司的日料區一向是高人氣餐檯,這次每天會有5至6種生魚片、3種握壽司,再加碼「炸蝦花壽司」及「龍蝦沙拉手卷」,其中炸蝦花壽司是將整隻炸蝦包裹在海苔、醋飯中,點綴自製蝦卵美乃滋,香氣四溢、入口層次豐富;開胃菜的冷盤料理也推陳出新,鮪魚柚子肉佐胡椒油醋、日式南蠻漬雞肉、和風橙醋海鮮沙拉、南洋柚子雞胸沙拉各有海陸滋味又清爽開胃!中西熱食更是海陸齊發,除了每天現製、鮮嫩多汁的「爐烤美國牛肉」和「香料嫩雞佐柳橙莎莎」、「英式炸魚和薯條」,還有新加坡知名料理「辣炒螃蟹配小饅頭」,主廚楊能沛選用泰式辣椒膏,加入番茄醬、三花奶水平衡辣度,並與螃蟹一同燴煮至收汁,蟹肉辣中帶甜,美味醬汁用酥炸的小饅頭沾食,也很涮嘴。源自於英格蘭的「經典牧羊人派」,內餡大多使用牛絞肉添加洋蔥、紅蘿蔔、番茄等蔬菜燉煮,表層再鋪滿洋芋泥烘烤上色,主廚則改用牛肉塊,即使久燉,仍能明顯吃出肉的口感,香味也更濃郁。▲多款甜點全新亮相,如:草莓慕斯彩虹杯、白巧克力檸檬塔、粉紅提拉米蘇和柚香巧克力慕斯。 圖:50樓 Cafe/提供飽嚐各款美食後,當然不能錯過甜點區的精緻糕點。全新上架的粉紅提拉米蘇、草莓慕斯彩虹杯、白巧克力檸檬塔、柚香巧克力慕斯,外型精巧吸睛、滋味香甜美妙,其他還有琳琅滿目的焦糖泡芙、百香檸檬蛋糕、紅茶凍奶酪、巧克力櫻桃蛋糕,加上液態氮冰淇淋、Eliubis 霜淇淋、哈根達斯冰淇淋多種口味選擇,絕對能讓饕客開懷大啖!