【旅奇傳媒/編輯部報導】甜點界年度盛事－2026「Mondelēz 億滋當代新銳甜點獎」10/05正式揭曉，北投老爺酒店「PURE 歐式餐廳」憑藉甜點作品「香頌白語 Vanilla Sonata」，在眾多品牌與甜點職人作品中脫穎而出，榮獲冠軍殊榮。北投老爺酒店已連續兩年於賽事中獲得肯定，去年以「鹽藏花生」參賽，憑藉綿密花生質地、鹹甜層次與細緻美學脫穎而出，獲得第三名佳績。今年再以「香頌白語 Vanilla Sonata」挑戰賽事，更進一步摘下第一名的成績，展現「PURE 歐式餐廳」持續精進的甜點創作實力。此次主廚團隊選用「菲力鮮奶油乳酪 Philadelphia Cream Cheese」作為主要原料之一，以細膩的法式甜點工藝，呈現香草、乳酪與果韻交織的多重風味。▲「香頌白語」榮獲2026「Mondelēz 當代新銳甜點獎」的「Philadelphia 甜點獎企業組」首獎殊榮。 圖：北投老爺酒店／提供一首可以品嚐的香頌 從乳香到果韻留下細緻尾韻「香頌白語 Vanilla Sonata」以細緻香草慕斯為主體，融入菲力鮮奶油乳酪與帕達諾乳酪的溫潤乳香，讓香草不只停留在單一甜香，而有更加醇厚的風味輪廓，內餡則以紅酒與柳橙交織果香與微酸，注入鮮明層次；最後再以蔓越莓與紅寶石巧克力餅乾底收尾，帶來恰到好處的酥脆口感，形成柔滑與爽脆之間的鮮明對比。「PURE 歐式餐廳」希望透過此次競賽作品，將餐廳一貫重視的料理精神延伸至甜點創作，讓每一種食材在作品中扮演清楚的角色，在香氣、酸度、甜度與質地之間取得平衡。此次獲得第一名肯定，也讓「香頌白語」從競賽作品走向餐桌，邀請更多旅客親自品嚐得獎風味。▲「香頌白語」搭配精選特調熱茶，開啟一段靜謐奢華的法式午後時光。 圖：北投老爺酒店／提供得獎甜點於 PURE 歐式餐廳限定供應 為讓賓客體驗悠閒的法式時光，「香頌白語 Vanilla Sonata」即日起於北投老爺酒店1樓「PURE 歐式餐廳」供應，且特別推出輕鬆優雅的下午茶組合，包含「香頌白語」得獎甜點乙份與特選飲品乙杯，限定優惠只要380元＋10%。在北投午後悠緩的節奏裡，以一杯飲品佐一份得獎甜點，感受香草、乳酪、紅酒與莓果交織而成的細緻風味。
【旅奇傳媒/編輯部報導】出國前想把臺灣味一起帶上飛機，現在多了一個新選擇！「昇恆昌免稅商店」攜手「臺灣菸酒公司」，歷時逾半年共同開發「酒香老薑麻油風味」及「花雕蔥燒牛肉風味」兩款國門限定杯麵，即日起於桃園、松山、臺中及高雄四大國際機場推出，讓熟悉的臺灣味成為行李箱裡的「隱藏版伴手禮」，一起出發。▲極具臺灣味的泡麵，讓國際旅客認識臺灣的日常飲食文化。 圖：昇恆昌免稅商店／提供這次不是市面上買得到的口味，而是從旅客需求出發打造的機場限定。長期在國門第一線服務旅客的昇恆昌觀察，泡麵一直是不少臺灣旅客出國時會準備的旅行食品，方便攜帶，也能在海外吃到熟悉的家鄉味；同時，特色泡麵也經常成為社群討論的旅行伴手禮。看準旅客對臺灣經典風味及限定商品的喜好，此次特別選擇與具有食品及酒類商品開發實力的臺灣菸酒合作，結合昇恆昌長期接觸國際旅客所累積的消費觀察，以及臺灣菸酒在食品、酒類風味上的研發經驗，從臺灣人熟悉的飲食記憶出發，共同打造市面上吃不到的限定風味。麻油老薑、花雕蔥燒牛肉 經典臺灣味變身國門限定「酒香老薑麻油風味杯麵」以麻油、老薑為主要風味，加入淡雅米酒香氣，呈現溫潤醇香的湯頭。從麻油雞到薑母鴨，麻油與老薑早已是臺灣飲食文化中熟悉的搭配，這次化身杯麵，讓旅客人在海外也能用一碗熱湯找回熟悉的味道。另一款「花雕蔥燒牛肉風味杯麵」，則以經典蔥燒牛肉為基底，加入花雕酒香，濃郁蔥香搭配牛肉湯頭，再以酒香拉出風味層次。兩款口味都以臺灣人熟悉的經典滋味為核心，再結合臺灣菸酒特色，打造此次限定的獨家風味。不只口味限定 包裝也為旅程量身設計除了口味，這次連包裝也特別從旅客的攜帶需求出發設計。考量旅客在機場多半還有行李及隨身物品，產品採方便攜帶的杯麵形式，讓旅客可以輕鬆放進行李箱或隨身行李，把限定臺灣味一起帶上旅程，也讓泡麵從旅行食品變成一份具有話題性的臺灣味伴手禮。旅客詢問度高 日韓旅客尤為熱烈兩款國門限定泡麵推出後受到不少旅客關注，現場可見旅客主動詢問口味及兌換方式，不少外籍旅客拿到後更等不及現場開吃，其中又以日本、韓國旅客的反應最為熱烈。昇恆昌表示，泡麵對許多旅客而言，不只是方便攜帶的食品，也是出國旅行時容易想起的家鄉味，臺灣旅客到了異國想念臺灣時，打開一杯泡麵，就能吃到熟悉的味道。對國際旅客而言，也能從一碗泡麵開始認識臺灣的日常飲食文化。
【旅奇傳媒/編輯部報導】昇恆昌珠寶（Ever Rich Jewelry）全新推出「阿里山系列」，將阿里山美景融入設計，不僅以珠寶傳遞台灣之美，更打造具在地文化溫度的國門體驗，掀起國際旅客離境前的選購熱潮。▲「阿里山系列」將著名的小火車經典大彎與紅色火車頭融入胸針、項鍊設計，以細膩工藝重現阿里山之美。 圖：昇恆昌／提供深耕在地、主打台灣原創與風土敘事的昇恆昌珠寶，致力以台灣獨有的自然風貌與人文情感為創作靈感，將高規格珠寶工藝賦予深厚的文化價值。全新「阿里山系列」以阿里山日出、雲海與森林為靈感轉化為手鍊配件，更將著名的阿里山神木、小火車的經典大彎與紅色火車頭融入胸針、項鍊設計，以細膩工藝重現阿里山之美。這些蘊含台灣山林意象的作品，往往能喚起旅客對台灣的獨特情感與旅途記憶。曾有一對海外夫妻，看到阿里山珠寶就興奮地分享這趟旅程專程造訪阿里山看日出的經歷，最終挑選阿里山日出系列的水晶珠串手鍊，希望將等待日出的那份感動帶回家。▲有海外夫妻在旅程中曾有到阿里山看日出的經歷，最終挑選阿里山日出系列的水晶珠串手鍊，將等待日出的感動帶回家。 圖：昇恆昌／提供根據交通部觀光署《2025年來台旅客消費及動向調查》最新數據，選擇登山、健行等自然戶外活動的國際旅客比例提升至19.04%，相當於每5位來台旅客，就有1位將自然戶外體驗納入旅程。看準這股「深度自然體驗」趨勢，機場免稅商店將台灣風土延伸至國門第一線，透過多元國門活動與風土選品帶動沉浸式的「五感體驗」。「昇恆昌珠寶」特別提供阿里山茶品試飲，透過茶香拉近國際旅客與台灣茶文化的距離；機場候機室亦曾舉辦傳統採茶戲曲示範、奉茶體驗，並邀請原住民歌手獻唱，讓旅客透過文化互動深刻感受台灣山林的生命力。此外，旅客也能在機場透過味蕾走訪全台，「L.E.A.F CAFE 子葉咖啡」就能品嚐「阿里山金獎咖啡」，或在伴手禮區挑選南投高山茶區的「雲霧杉林溪禮盒」、拉拉山水蜜桃製成的「日雙水蜜桃果乾」、融合杉林溪台茶18號紅玉紅茶與頂級可可的「ORIGIN 70%台灣紅玉巧克力」，將不同山區的天然風土濃縮成帶得走的台灣味。▲旅客能在機場透過味蕾探索台灣風土，「雲霧杉林溪禮盒」將南投高山茶區的天然風土濃縮成帶得走的台灣味。 圖：昇恆昌／提供從山林意象、文化體驗到在地風味，旅客在離境前，依然能在機場從不同面向感受台灣魅力，讓一份伴手禮不只是旅程的紀念，更承載著對台灣自然與文化的深刻記憶，並將台灣的土地故事帶向世界。
【旅奇傳媒/編輯部報導】隨著時序進入秋季，象徵團圓意象的中秋佳節也即將到來。每逢中秋，寄寓圓滿和諧的月餅更是饋贈親友必備禮品，從傳統圓餅狀到如今各具特色的新式月餅，現代人準備月餅禮盒不再侷限於美味，更注重於外型、寓意與包裝，更襯送禮人的誠意與對收禮人的重視。慧上癮創辦人陳美慧表示，於2020年創立的糕點品牌「慧上癮」（www.huiloveit.com），創立初衷源於考量到80歲母親的健康，因此嚴選天然、無添加的高品質食材，親手製出心目中最完美的蛋黃酥，品牌蘊含的親情不僅呼應中秋的寓意，更期望讓每位享用的顧客都能品嚐到濃厚的愛意。▲（左起）慧上癮總經理劉怡伶、創辦人陳美慧、店長劉耀中。 圖：慧上癮／提供禮盒寄推美好寓意 一次嚐盡人氣美味今年中秋，慧上癮特別推出「大四季發財禮盒」，精選四款品牌人氣糕點寓意四季順遂，並以喜氣的發財作為祝福，象徵一年四季平安順利、福財滿盈。四款糕點涵蓋紅土鹹蛋黃酥、流心芋頭酥各3入，古早味鳳梨酥、吉祥鳳黃酥各6入，食材嚴選進口發酵奶油與日本進口麵粉研製，揉合出充滿馥郁香氣、口感細膩的糕點。▲「紅土鹹蛋黃酥」獲得食品界米其林「比利時國際風味評鑑」1星榮譽。 圖：慧上癮／提供▲「流心芋頭酥」選用大甲芋頭製成的芋頭泥，包裹着麻糬及黃金流沙内餡，一口咬下內餡爆漿超療癒。 圖：慧上癮／提供其中「紅土鹹蛋黃酥」內採紅土古法醃製25天鹹蛋黃，結合以海藻糖取代砂糖製成的紅豆餡，降低甜度又不失美味，甜鹹交織達成完美平衡；「流心芋頭酥」更是人氣商品，以知名的大甲芋頭為餡，包裹Q彈的麻糬與黃金流心，多層次的口感刺激舌尖，帶給食客最頂尖的味覺饗宴。「古早味鳳梨酥」則保留傳統滋味，香酥鬆軟的外皮搭配冬瓜餡中和鳳梨酸味，解膩的同時又保有濕潤度，讓人不禁想一口接著一口全部吃完；「吉祥鳳黃酥」則特別加入鹹蛋黃，奶香、鹹香完美融合，每次品嚐都能感受到不同層次的美味。產品榮獲國際肯定 多元服務滿足送禮需求「慧上癮」自成立至今迅速發展，從官網到實體店面，再到設置百貨快閃櫃，品質與品牌雙雙獲得消費者信賴與喜愛。其「紅土鹹蛋黃酥」與「流心芋頭酥」，更是於2024年、2025年先後獲得食品界米其林「比利時國際風味評鑑」1星榮譽，正式躍上國際舞台。▲「慧上癮」與「流浪動物之家基金會」合作，推出浪浪禮盒支持公益。 圖：慧上癮／提供而品牌愛的意念不僅止於親情，更是注入到公益活動。今年「慧上癮」特別推出「浪愛慧團圓」企劃，與「流浪動物之家基金會」展開合作，將每個禮盒銷售額的10％捐出，把團圓的愛意延伸到守護浪浪，以實際行動響應公益理念。配合中秋企業、親友送禮的旺季，慧上癮也可根據客戶需求彈性客製禮盒品項，並提供愛心小卡製作、專屬禮品袋與多點配送服務。品牌堅信，每份禮盒送出的不僅是糕點，更是一份團圓、祝福與心意，而這份用心也傾注於產品製作，讓消費者都能品嚐到最純粹的美好滋味。
【旅奇傳媒/編輯部報導】在機場這座國門，中秋不一定只是「回家」，有人準備返鄉團圓、有人要離開家鄉踏上新的旅程、有人初次來台灣旅行，也有在旅途中短暫停留、與台灣相遇的人，每個人都在旅途中寫下不同的中秋故事。昇恆昌今年特別以台灣在地風土為靈感，推出兩款獨家監製中秋禮盒「琥珀藏韵－茶系月餅禮盒」及「珠月藏金－紅玉蛋黃酥禮盒」，並精選「冠軍職人」系列禮盒，攜手台灣四大冠軍烘焙職人，希望透過台灣風味與職人手藝，讓旅人們品味屬於台灣的中秋滋味。一盒集結三種茶韻 「琥珀藏韵」品味台灣茶香昇恆昌獨家監製「琥珀藏韵－茶系月餅禮盒」，以台灣茶文化為靈感，將熟悉的台灣茶香融入中秋糕餅，精選東方美人松子、烏龍茶流心、紅烏龍核桃三款特色口味。東方美人松子揉合細緻茶香與松子酥香、烏龍茶流心以柔滑內餡展現馥郁茶韻、紅烏龍核桃則結合茶香與堅果口感，一盒匯聚三種台灣茶韻。且禮盒採用典雅藝術設計融入東方美學，讓台灣茶文化成為一份兼具味覺與視覺的中秋心意。▲「珠月藏金－紅玉蛋黃酥禮盒」選用台灣代表性茶種紅玉紅茶入餡，呈現茶香與蛋黃香交織的豐富層次 。 圖：昇恆昌／提供紅玉茶香遇上經典蛋黃酥 「珠月藏金」展現台灣茶點巧思「珠月藏金－紅玉蛋黃酥禮盒」則選用台灣代表性茶種紅玉紅茶入餡，將紅玉獨有的清雅茶香融入台灣人熟悉的經典蛋黃酥，融合茶香、奶香與完整鹹蛋黃，並搭配海藻糖降低甜膩感，讓紅玉茶韻與鹹蛋黃的濃郁鹹香相互平衡，入口細緻清爽，呈現茶香與蛋黃香交織的豐富層次。▲昇恆昌攜手張世彬、李忠威、陳耀訓、武子靖四位世界級烘焙職人，推出「冠軍職人」系列。 圖：昇恆昌／提供「冠軍職人」匠心之選 昇恆昌攜手世界烘焙冠軍打造台灣好味昇恆昌攜手台灣四位世界級烘焙職人，推出「冠軍職人」系列，嚴選台灣紅玉紅茶、金棗、茂谷柑與土鳳梨等在地食材，融入經典糕點，重新詮釋台灣食材與糕餅工藝的多元魅力。・張世彬｜紅玉太陽餅：昇恆昌與一之軒、法國「萊思克盃」烘焙職人冠軍張世彬三方聯手，以經典太陽餅為基礎，融入台灣紅玉紅茶的醇厚茶韻，為台灣經典糕點添上獨特茶香。・李忠威｜金棗鳳梨酥：榮獲法國「路易樂斯福世界盃麵包大賽」冠軍的李忠威是道地的宜蘭人，特別以家鄉宜蘭在地金棗為靈感，將金棗的清新果香融入鳳梨酥，細緻酥香的餅皮包裹酸甜平衡的鳳梨金棗內餡，清爽不甜膩，展現台灣在地水果的迷人風味。・陳耀訓｜茂谷酥：由法國「 Mondial du Pain 世界麵包大賽」冠軍，同時身為台灣當代具代表性的烘焙職人陳耀訓，特別為昇恆昌量身打造，嚴選香氣濃郁、酸甜適中的台灣茂谷柑入餡，將柑橘的清新果香與細膩餅皮完美融合，每一口都能感受果香層層綻放。・武子靖｜黑金鳳梨酥：武子靖曾榮獲「國際烘焙組織 UIBC」頒發的年度「世界最佳麵包師」，與昇恆昌合作的「黑金鳳梨酥」使用台灣土鳳梨製成酸甜果餡，搭配酥香餅皮，呈現經典鳳梨酥的細緻風味。中秋是象徵團圓與分享的三大佳節之一，今年昇恆昌將台灣食材與職人手藝匯聚於國門，讓旅人即使身處機場、行走於不同旅程之間，也能感受滿滿的中秋節慶氛圍。此外，昇恆昌同步網羅全台特色禮盒品牌，即日起於昇恆昌全通路輕鬆買齊，邀您一起將佳節心意帶往下一段旅程。
【旅奇傳媒/編輯部報導】迎接中秋佳節，北投老爺酒店今年傾力推出限定獨賣中秋禮盒－「泉月菠蘿映心」。本次禮盒集結兩大口碑巨星，將近年極具代表性、深受饕客喜愛的招牌「法式菠蘿蛋黃酥」，與去年甫作為熱銷單品推出即引爆搶購熱潮、接獲廣大顧客熱烈詢問整盒販售的「泉月流心奶黃」，強勢打造今年最具話題的雙明星組合！禮盒將法式烘焙的精緻浪漫完美融入中式點心靈魂，以金黃酥香外皮與常溫即爆漿的絲綢流心，交織出令人驚豔的味蕾饗宴。禮盒每盒定價899元，為回饋廣大饕客，即日起推出限時優惠，08/20前預訂可享有83折優惠，只需750元即可輕鬆入手。經典鎮店之作：法式菠蘿蛋黃酥作為北投老爺近年深具代表性的熱銷明星商品，「法式菠蘿蛋黃酥」打破大眾對傳統蛋黃酥的既定印象。研發團隊特別調配黃金比例，打造出極致酥脆且富含濃郁奶油香氣的法式菠蘿外皮，內餡則包裹細緻綿密的烏豆沙與飽滿鹹香的頂級鹹蛋黃。層次分明、微甜不膩，完美平衡鹹甜風味，成為這幾年許多饕客心中不可替代的中秋首選。饕客盛情期待：泉月流心奶黃 另一款備受矚目的焦點「泉月流心奶黃」，去年作為熱銷單品亮相即造成熱烈迴響，濃郁滑順的口感讓不少消費者驚豔不已，紛紛向飯店詢問希望能推出禮盒裝。此款點心追求極致細緻的質地與流動感，享用前不需刻意加熱，在常溫下輕輕切開，濃郁滑順的奢華奶黃便如絲綢般緩緩流出，完美交融鹹蛋黃流沙感與椰奶醇香，入口綿密，帶來極致爆漿的夢幻體驗。限時早鳥預購開跑 把握優惠價格北投老爺酒店表示，「泉月菠蘿映心」不僅是一盒月餅，更是獻給追求品味人士的節慶藝術品，六入禮盒內集結「法式菠蘿蛋黃酥」與「泉月流心奶黃」各3顆，無論是節慶拜訪或是與家人共賞，皆能傳遞最溫暖醇厚的佳節心意。為鼓勵及早規劃佳節贈禮，即日起至09/25止開放預購，凡於08/20前預訂，即可享有約83折優惠，只需750元即可輕鬆入手。
【旅奇傳媒/編輯部報導】臺南是「美食之都」，糕餅甜點尤為知名且別具特色。臺南市政府觀光旅遊局（簡稱觀旅局）今年特別規劃《鹹甜引路臺南味》系列報導，介紹臺南的糕餅與甜點，也透過糕點職人引路，一同來趣遊臺南，品嘗臺南甜。還記得幾年前因一款復古的月餅標籤紙在網路上掀起熱議、造成月餅搶購潮的「一味香餅家」嗎？開業逾五十年，是灣裡現存最久的餅舖，儘管沒有嶄新亮麗的門面，卻憑著傳統好味道與服務在地的理念，成為當地居民不可或缺的日常，也陪伴灣裡地區的居民走過歲時年節與生命中的重要時光。▲幾年前因為這款復古的月餅貼紙，讓「一味香餅家」在網路上爆紅。（張耘書／拍攝）。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供「一味香餅家」的創辦人蔡國勝出身南區喜樹，小學畢業後先至日本料理店見習，之後在臺南市區學做西點及漢式喜餅，並曾到關廟、仁德等地歷練，連服兵役時都不曾間斷，在軍中負責製作麵包饅頭，退伍後他隨妻子周錦霞回到灣裡故鄉，於民國62年開業創立。時逢灣裡地區廢五金回收業蓬勃發展，帶動地方就業，吸引不少外地人投入，金屬產業快速崛起帶來的經濟效應，也促使灣裡商業熱絡，趕上這波商機。「一味香餅家」早期以西點麵包和漢式喜餅為主力，供應附近工廠的點心需求與當地居民婚喪喜慶所需。周錦霞表示，當時每天至少要做兩、三次的麵包，每到午後，工廠老闆派人在店門口排隊等麵包出爐的景象幾乎天天上演，臺式麵包十分熱銷，為一味香餅家奠下根基。▲靈感來自涼糕的彩花糕，研發出六種口味。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供後來隨著灣裡的廢五金業外移與沒落，「一味香餅家」也轉型將重心往祭祀糕餅發展。第二代蔡育宗表示，喜樹、灣裡地區宮廟為數不少，民國80年代初期，臺灣經濟快速起飛，民間信仰蓬勃，祭祀活動頻繁，尤其七月普度拜拜場面盛大，祭品需求量大，餅舖生意臻達高峰，加上中秋節與年節，經常得全家動員，有時甚至連外婆家的親戚也會來幫忙，兩個家族不眠不休地做餅炊粿。幾年前在網路上瘋傳的月餅標籤紙，就是當年大量生產月餅留用下來的，古早懷舊的風格卻意外地讓自家月餅再度火紅，不少民眾特地前來採購，為此還特地保留昔日的月餅口味與復古包裝，成為一味香餅家的特色。蔡育宗接手餅店後，除承襲父親的技藝外，也研讀相關書籍並前往高雄餐旅大學進修。透過現代烘焙技術調整配方，減糖、減油，讓傳統糕餅更符合時下健康飲食，並打破傳統糕餅「憑手感」的製作方式，精準地記錄比例數據以達到品質標準，以利未來餅舖的傳承。而致力保留傳統糕餅，至今麵粉酥、米香丸、椪餅、口酥餅、發酵餅等仍是熱銷經典商品，他也堅持創新必須從傳統出發，連數十年難得罕見的「新品」彩花糕，也是從臺式涼糕創想而來，色彩繽紛且天然健康，推出後便榮獲臺灣百大伴手禮。蔡育宗說，當許多餅店積極創新或力拼轉型，他反而希望留下傳統老味道，期盼老店能夠傳續，用餅香陪伴灣裡地區的居民。▲位在灣裡路上的一味香餅家。（張耘書拍攝）。 圖：台南市政府觀光旅遊局／提供觀旅局自1月起連載《鹹甜引路臺南味》系列報導，與張耘書老師合作介紹臺南的糕餅、甜點以及職人的故事與技藝。今年適逢「台南市糕餅商業同業公會」成立80週年，推出《鹹甜引路臺南味》系列報導別具意義。觀旅局表示灣裡本身就是臺南少數仍保留濃厚聚落文化、廟宇文化與濱海風情的地方，很適合安排半日遊，週邊必吃美食有灣裡𩵚魠魚焿、虱目魚焿、陳記善化牛肉湯（灣裡陳土產牛肉）、灣裡薯條脆肉店、灣裡火城麵店等，好玩景點有灣裡老街、灣裡萬年殿、灣裡彩繪、黃金海岸、灣裡休閒公園等，可以完整感受灣裡不同於市區的慢活氛圍。更多相關內容也請持續鎖定「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。更多臺南糕餅相關資訊，歡迎搜尋「台南市糕餅商業同業公會」臉書粉絲專頁查詢。
【旅奇傳媒/編輯部報導】台中美食再獲國際肯定！《臺灣米其林指南2026》日前公布完整名單，台中市政府觀光旅遊局指出，台中共有6家餐廳榮獲星級肯定，合計摘下8顆星，包括1家三星及5家一星餐廳；另有2家餐廳獲頒「米其林綠星」、34家「米其林入選餐廳」，以及23家「必比登推介」餐廳，全市共有63家餐廳登榜。其中，「山与」由去年米其林入選餐廳晉升一星、首度摘星；「澀 Sur-」除持續獲得一星肯定外，更首度獲頒「米其林綠星」，展現台中餐飲兼具卓越料理與永續實踐的多元實力，再次擦亮台中美食城市品牌。台中市政府觀光旅遊局長陳美秀表示，美食是旅客認識一座城市最直接、也最有溫度的方式。台中擁有山城農產、海線漁獲及都會多元飲食文化，在料理職人持續深耕在地食材、精進料理技藝與服務品質下，逐步累積國際能見度。今年星級陣容穩健成長，不僅維持三星餐廳實力，更有新餐廳晉升摘星及新增綠星肯定，充分展現台中餐飲產業持續創新與精進的成果。▲《臺灣米其林指南2026》台中餐廳摘星榜單。 圖：臺中市政府觀光旅遊局／提供陳局長指出，今年全球首家米其林三星新加坡料理餐廳「JL STUDIO」連續4年蟬聯三星殊榮，持續以台灣在地食材融合現代料理技法、新加坡飲食文化及香料運用，打造層次細膩且風格鮮明的料理；「山与」則由去年新進米其林入選餐廳晉升一星，以粵菜為核心，重新演繹工序繁複的經典手路菜，展現團隊持續精進、由入選邁向摘星的新能量。其餘一星餐廳包括「俺達的肉屋」，持續以優質肉品及專業燒烤技術深獲肯定；「澀 Sur-」以台灣飲食文化為底蘊，透過當代料理手法呈現季節、土地與人的連結；「L’Atelier par Yao」融合亞洲元素詮釋現代法式料理；「元紀」則從台灣家常滋味與飲食記憶出發，為傳統料理帶來細膩且富有當代感的表達。今年全市共計6家星級餐廳、合計8顆星，星級家數及總星數均與去年持平。在永續餐飲方面，觀旅局表示，今年台中共有「澀 Sur-」及「地坊」2家餐廳獲頒「米其林綠星」，較去年增加1家。其中，「澀 Sur-」首度獲得綠星肯定，將台灣飲食文化、人才培育及永續理念融入餐廳經營；「地坊」則持續以在地、當季食材為核心，透過料理傳遞土地風土特色，兩家餐廳以不同方式實踐環境友善與永續經營，共同展現台中兼顧美味與永續的餐飲實力。▲2026新晉米其林一星「山与」。 圖：臺中市政府觀光旅遊局／提供此外，觀旅局說明，今年台中新增7家「米其林入選餐廳」，包括「肉料理・福」、「鮨承」、「蘊」、「自在天」、「惠中蔬食」、「Munchi」及「zài」。「肉料理・福」以肉品料理為主軸，融合中式、西式及日式烹調手法，細膩呈現不同部位肉品風味；「鮨承」主打板前壽司及酒餚料理，選用當令漁獲，透過鹽漬、醋漬及醬煮等技法呈現旬味；「蘊」融合亞洲風味與法式料理技法，展現創意餐飲特色；「自在天」以創意蔬食沾麵展現新意；「惠中蔬食」提供多元精緻蔬食料理；「Munchi」運用現代料理手法詮釋亞洲風味；「zài」則透過發酵、煙燻及熟成等技法，呈現時令食材特色。7家餐廳風格各具特色，展現台中餐飲市場的豐富樣貌與創新活力，也為城市美食版圖注入新世代職人的能量。觀旅局最後表示，未來將持續透過米其林指南推廣台中獲肯定餐廳，並串聯市場、商圈、文化場館及周邊景點，帶領國內外旅客深入探索台中多元飲食文化；同時今年首度攜手《聯合報》辦理「台中100碗」，從生活滋味、飲食記憶及在地文化出發，發掘具台中特色的日常美食，讓國際星級料理與巷弄庶民美味相互輝映，展現台中兼具國際水準與生活感的城市魅力。歡迎國內外旅客跟著《米其林指南》走訪台中，從三星、一星、綠星餐廳到市場、商圈及巷弄美食，規劃一場從味蕾深入城市的美食之旅。更多旅遊資訊，請至「台中觀光旅遊網」查詢。
【旅奇傳媒/編輯部報導】國際美食評鑑《米其林指南》日前公布2026年「必比登推介」（Bib Gourmand）名單，台南共有30家美食店家獲得肯定，其中「咩灣裡羊肉店」、「詹記」及「竹記冬菜鴨」3家新上榜。從羊肉料理、鮮魚家常菜到傳統冬菜鴨料理，展現台南豐富多元的飲食文化，再次獲得國際美食評審肯定，歡迎國內外旅客循著《米其林指南》，安排一趟台南美食之旅，品味府城多元美食魅力。台南市長黃偉哲表示，台南擁有深厚的歷史底蘊與豐富的飲食文化，從街邊小吃、傳統台菜到特色料理，各具特色的餐飲風格共同形塑「美食之都」品牌。今年共有30家美食店家獲得「必比登推介」，其中新增3家店家，不僅展現台南餐飲持續深耕地方風味，也再次受到國際美食評審肯定。歡迎國內外旅客走訪台南37區，發掘更多巷弄美食與地方好味。▲「咩灣裡羊肉店」鮮美的羊肉湯。（咩灣裡羊肉店／提供） 圖：台南市政府觀光旅遊局／來源觀光旅遊局林國華局長表示，今年新增的3家「必比登推介」店家，分別以羊肉料理、鮮魚家常菜及傳統冬菜鴨料理獲得評審肯定，展現台南多元且深厚的飲食文化。除今年新上榜店家外，多家既有獲選店家持續獲得《米其林指南》「必比登推介」肯定，從傳承數十年的台菜餐廳、深受在地人喜愛的庶民小吃，到展現台南在地食材特色的多元料理，各具特色。不僅展現台南美食兼具傳承與創新的多元樣貌，也反映餐飲業者長年深耕地方風味、堅持料理品質的成果。值得一提的是，今年新增的3家店家皆曾於《米其林指南》每月公布的「新入選」（New Additions）名單亮相，如今再獲「必比登推介」肯定，也為府城美食版圖再添亮點。▲「詹記」以自助饗宴的形式陳列美饌。（詹記／提供） 圖：台南市政府觀光旅遊局／來源觀光旅遊局表示，台南美食兼具歷史文化、人情風味與多元特色，從巷弄小吃、台菜料理到特色餐廳，都值得旅人細細品味。「台南旅遊網」已建置《台南米其林美食地圖》，歡迎下載參考，並將配合2026年《米其林指南》最新名單，陸續更新美食地圖及店家資訊，協助旅客規劃專屬自己的台南美食之旅。邀請大家按圖索驥，走訪台南37區，打造專屬自己的台南美食地圖，探索更多在地好味。歡迎持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊」臉書粉絲專頁，掌握最新觀光與美食資訊。
【旅奇傳媒/編輯部報導】紐西蘭正式加入全球《米其林指南》版圖，成為《米其林指南》首度進駐大洋洲的歷史性里程碑。《紐西蘭米其林指南》共收錄110間餐廳，涵蓋米其林星級餐廳、必比登推介及入選餐廳，並橫跨奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮四大城市，表彰其卓越品質、創意巧思與鮮明的地域特色。經過數月匿名實地評選，《米其林指南》將二星殊榮頒予皇后鎮的「Essence」，而四大城市共計14間餐廳獲得一星肯定，35間餐廳榮獲「必比登推介」，另有60間餐廳成為《米其林指南》入選餐廳。▲皇后鎮餐廳「Essence」獲《米其林指南》二星肯定，行政主廚 Paul Froggatt 將這份榮耀獻給每一位走進廚房的人。 圖：紐西蘭觀光局／提供以純淨風土孕育世界級美味，紐西蘭餐飲實力獲《米其林指南》肯定作為唯一獲得《紐西蘭米其林指南 2026》二星肯定的「Essence」，由行政主廚 Paul Froggatt 領軍，餐廳座落於皇后鎮山坡之上，可飽覽瓦卡蒂普湖的壯麗景色，簡約沉穩的空間設計，讓賓客得以將所有感官聚焦於料理本身。兩套品嚐菜單皆呈現紐西蘭當季優質食材，將精湛的烹飪技巧、創意巧思和現代美學完美融合。Essence 行政主廚 Paul Froggatt 表示：「Essence 能夠榮獲《米其林指南》二星肯定，這簡直是夢寐以求的榮譽。這份榮耀屬於每一位走進我們廚房的人，無論是廚房與外場的同仁，還是我們的供應商與農民，我們認為紐西蘭的美食故事是世界上最動人的故事之一，能成為其中的一部分，我們深感驕傲。」共有14間餐廳獲得《米其林指南》一星肯定，其中奧克蘭有5間（Ahi.、Mudbrick、Paris Butter、Tala、The Estate）、威靈頓3間（Jano Bistro、Logan Brown、Ortega）、基督城2間（Inati、Tussock Hill）、皇后鎮4間（Amisfield、Kika、Rātā、Sherwood）。入選「必比登推介」的餐廳共有35間，旨在表彰提供物超所值美食體驗的餐廳，其中包括奧克蘭13間、威靈頓4間、基督城10間、皇后鎮8間。另有60間餐廳獲選《米其林指南》入選餐廳，表彰以高品質料理深獲評審肯定的餐飲品牌，其中包括奧克蘭28間、威靈頓15間、基督城4間、皇后鎮13間。從料理到待客之道，「純粹」成就紐西蘭獨一無二的美食文化「在首屆《米其林指南》名單即獲得如此豐富的星級殊榮實屬罕見，紐西蘭的表現令人印象深刻。這裡不僅擁有眾多傑出的餐廳，更向我們的評審員展現了一幅由獨特風土塑造、與自然和諧共生的當代美食版圖，」米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「這四座城市展現了紐西蘭飲食文化的多元風貌，卻共同展現了一個核心精神：純粹。這份純粹體現在對當季在地食材的珍視、對大自然豐饒饋贈的善用、以及尊重食材本質的烹飪理念，讓每一道料理都真實呈現其土地特色與文化底蘊；此外，純粹也流露於紐西蘭人真誠而樸實的待客之道之中，無論是在繁華的都市，還是偏遠寧靜的小鎮，都能感受到那份發自內心的溫暖與真摯。」榮獲一星肯定、位於奧克蘭的 Paris Butter 行政主廚 Nick Honeyman 也表示：「紐西蘭的餐飲業多年來蓬勃發展，能在首屆《米其林指南》看到這麼多同業獲得認可，足以證明我們的美食文化是多麼獨一無二，不論走到紐西蘭的哪個角落，都能享用到各式料理的食材新鮮度與卓越廚藝。我一直相信我們能躋身世界的行列，而《米其林指南》如今也證實了這一點。」▲獲《米其林指南》二星肯定的皇后鎮餐廳「Essence」可飽覽瓦卡蒂普湖的壯麗景色，簡約沉穩的空間設計，讓賓客得以將所有感官聚焦於料理本身。 圖：紐西蘭觀光局／提供《米其林指南》的到來，讓紐西蘭美食的獨特魅力得以被世界看見，這份魅力，不僅源自純淨優質的在地食材，更來自土地、人們與文化之間深刻且真實的連結。其中，以毛利文化中的「Tiakitanga」（意為守護、保護與傳承）為核心精神，展現了紐西蘭人對自然萬物的敬重，以及與土地共生共榮的價值觀，也深刻影響著當地食材的種植、採收與運用方式。這樣的理念在奧克蘭餐廳「Ahi.」中展露無遺，其名稱在毛利語中意為「火」，餐廳透過對文化傳承的重視、季節限定的菜單設計、以及對食材來源與可追溯性的堅持，詮釋紐西蘭當代飲食文化的精神與內涵。同樣地，各餐廳也以充滿溫度的「Manaakitanga」（毛利語，意為熱情真誠的歡迎）待客精神為核心，每一次用餐，都蘊含著文化儀式、故事傳承與土地靈魂，確保賓客不僅能品嚐到紐西蘭的風味，更能真切地感受到它。位於奧克蘭的薩摩亞風味餐廳「Tala」，以太平洋文化為靈感提供深刻動人且沉浸式的用餐體驗；而威靈頓的「Graze」則由 Stina Persen 榮獲「米其林指南服務大獎」肯定。紐西蘭得天獨厚的自然環境，從翠綠牧場、肥沃土壤到純淨海域與清澈水源，共同孕育出世界級的優質食材，也塑造了當地崇尚自然本味的飲食文化。威靈頓的餐廳「Ortega」專注於海鮮料理，以國際化的烹飪手法凸顯食材天然鮮味；皇后鎮的「Sherwood」則以自家菜園及在地採集的食材為核心，將季節更迭與土地風味融入每一道料理之中，呈現最真實且純粹的紐西蘭滋味。然而，讓紐西蘭美食如此令人著迷的，不只是餐盤上的風味，更是圍繞餐桌展開的每一段旅程與體驗。從葡萄園中的精緻饗宴、原生森林裡的野外採集，到運用地熱資源烹調的傳統技法，以及在壯麗群山環抱下享用美食，紐西蘭多元且純淨的自然環境，為每一次用餐注入獨特的風土魅力與情感共鳴。這樣的精神也體現在多家入選《米其林指南》的餐廳之中：位於基督城的「Tussock Hill」與所在葡萄園緊密相連，將風土條件與釀酒文化融入餐飲體驗；而坐落於奧克蘭懷赫科島的「Mudbrick」，則憑藉俯瞰豪拉基灣的壯闊景致，讓自然美景成為餐桌上不可或缺的一部分。▲位於基督城的「Tussock Hill」與所在葡萄園緊密相連，將風土條件與釀酒文化融入餐飲體驗。 圖：紐西蘭觀光局／提供紐西蘭觀光局執行總裁德蒙奇（René de Monchy）表示：「這項殊榮充分表達了世界對紐西蘭美食的肯定，更是對這片土地、這裡的人們、以及紐西蘭深厚文化底蘊的認可，正是這些元素共同造就了紐西蘭獨一無二的飲食體驗；從餐飲業者以永續方式採收新鮮食材，到深植於日常生活的毛利文化與『Manaakitanga』（毛利語，意為熱情真誠的歡迎）的待客之道，皆展現了紐西蘭熱情迎賓的精神，未來無論造訪哪個地區，每位旅人都能在紐西蘭的美食與款待文化中，找到屬於自己的美食旅程。我們誠摯邀請全世界，一同來紐西蘭共進晚餐。」榮獲米其林一星的奧克蘭餐廳 Ahi. 主廚 Ben Bayly 也表示：「人們常說《米其林指南》值得專程前往造訪，紐西蘭已準備好熱情迎接來自世界各地的旅客，就讓我們餐桌上見吧！」若欲了解更多關於紐西蘭的旅遊資訊，請訪問網站：https://www.newzealand.com/int/。【3個米其林特別獎項】除了推薦高品質的餐廳，米其林指南亦致力於表彰在提升整體餐飲體驗方面表現傑出的餐飲人才，藉此彰顯餐飲工作中多元的職責與專業技能。・米其林指南年輕主廚大獎：米其林指南年輕主廚大獎主要表彰在米其林指南推薦餐廳中，擁有卓越天分與潛力的年輕主廚。今年的得獎者是來自基督城「必比登推介」餐廳「Londo」的主廚 Robert Fairs，他的料理融合英國傳統、國際經驗與豐富的地域特色，將精湛的技法與鮮明的個人風格完美結合。・米其林指南服務大獎：為表彰並鼓勵產業中服務技巧純熟而才華洋溢，並透過其專業服務為顧客用餐體驗大大加分專業人員，此獎項由威靈頓「米其林入選」餐廳「Graze」的主廚 Stina Persen 獲得。從小在威靈頓出生長大的 Stina，為用餐空間帶來溫暖、自在與真誠的關懷，在這座以社區和情感連結為核心的首都城市裡，Stina那份簡單、真誠而慷慨的紐西蘭式溫暖，讓每一張餐桌都感受到賓至如歸的特別體驗。・米其林指南侍酒師大獎：為表彰餐飲業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識及熱情，今年，侍酒師大獎頒發給來自奧克蘭「米其林入選」餐廳「The French Café」的總經理兼侍酒師 Matthew Aitchison。他打造了奧克蘭最令人印象深刻的酒單之一：種類豐富、精心搭配，單杯供應的選項尤其出色。