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昇恆昌兔年DEBE設計系列商品還有「旭日」兔年限定年節禮盒。 圖:昇恆昌/提供

跨界呈獻/限量推出!「奔兔」年節瓷罐、「旭日」禮盒迎新春

【旅奇傳媒/編輯部報導】揮別充滿挑戰及無常的2022年,在迎接2023農曆新年到來之際,也是疫情解封,親友、企業可以聚餐問候、互贈禮品表達關懷的好時機!今年,昇恆昌首度跨界與國際知名台灣塗鴉藝術家DEBE聯名,以「前進的力量」為主題,推出「奔兔」瓷罐禮盒,象徵以堅定的步伐,奔向旭日東昇的未來;「旭日」平裝年節禮盒除了延續DEBE奔兔速度感的設計,更與「裕珍馨」合作推出獨家限定口味「香檬迷你奶油酥餅」。歲末年終歡聚時刻,不管是自用、收藏或送禮,都不能少了好酒,台灣威士忌品牌OMAR與藝術家DEBE首次聯名合作生肖兔年限定款,由昇恆昌獨家發行,新像木桶及剝本桶原酒限量200組,每瓶都有限量編號,值得收藏,絕對再次引發搶購熱潮。年節商品將於12月底在昇恆昌全台四大國際機場、昇恆昌台北市區內湖旗艦店、昇恆昌宅配網限量開搶!▲「奔兔」年節瓷罐禮盒與國際知名台灣塗鴉藝術家DEBE合作。 圖:昇恆昌/提供職人工藝 X 塗鴉藝術 打造收藏級兔年伴手禮自2014年昇恆昌推出生肖瓷罐迄今已是第九年,結合台灣在地文化與鶯歌陶瓷工藝長期合作,以極致釉燒工藝與珍稀性多年來獲得眾多消費者的喜愛,每逢年節必造成搶購熱潮。 昇恆昌「奔兔」年節瓷罐禮盒與國際知名台灣塗鴉藝術家DEBE合作,首次顛覆傳統瓷器常見的平滑設計,特別用多層次的流線線條,以及紅色漸層的花紙設計象徵雲海,以動如脫兔的動感意象,展現奔跑的速度感,傳遞「堅定奔向未來,朝2023年精采邁進」的前進力量。瓷罐內還有台中知名西點「黑色小白兔」獨特兔子造型餅乾及牛軋糖,更精選人氣熱銷的昇恆昌阿里山高山烏龍茶以三角立體茶包讓茶葉充分舒展,帶來驚喜美味及逸趣。今年冬天雨水不斷,水氣過多陶瓷泥不容易乾,產能下降;喜氣的紅色釉彩皆需經過多次上千度高溫燒製,程序繁複費工,遇上今年冬天氣溫階梯式下降,溫差過大對燒瓷來說也是極大的挑戰。加上藝術家DEBE潮流感的創新設計,鶯歌燒瓷老師傅必須捨棄以往區塊式貼花紙的方式,困難度也加倍,讓今年的年節瓷罐更為限量珍稀,勢必再次上市即秒殺。▲獨家限定「旭日」年節禮盒,攜手「裕珍馨」傳承半世紀的好味道。 圖:昇恆昌/提供獨家限定「旭日」年節禮盒 攜手「裕珍馨」傳承半世紀的好味道昇恆昌兔年DEBE設計系列商品還有「旭日」兔年限定年節禮盒,以旭日東昇的設計概念展現新希望的開始,如同初升的太陽,邁向2023展開朝氣蓬勃的一年。包裝視覺充分展現藝術家最擅長的空間穿透感,旭日耀眼的水晶光束在平面的設計創造出3D的立體感。內容物則與走過半世紀的知名奶油酥餅創始店「裕珍馨」合作,除了經典奶油酥餅,更推出昇恆昌獨家限定口味「香檬迷你奶油酥餅」。研選台灣原生種香檬,清爽且香甜不膩口,另外搭配上「裕珍馨」最受歡迎的歐洲宮廷小中西式小點心「小葛蕾鬆餅」及使用烘烤製作的「堅果多多沙其瑪」,兔年就用最時尚潮流的好味道,內外兼具的禮盒,將祝福送給每一位重要的人。全台門市都能買 宅配網下單送到家 堅強撐過疫情的昇恆昌免稅商店不斷地翻轉創新,因此今年特別與知名塗鴉藝術家DEBE合作,推出系列瓷罐及平裝禮盒。台灣威士忌品牌OMAR,也首次跟昇恆昌及藝術家DEBE合作,延續「前進的力量」系列包裝,昇恒昌獨家選桶限量販售,台灣在地強強聯手,要把台灣的藝術設計、職人工藝、美食佳釀一次推廣到國際。【禁止酒駕;飲酒過量,有害健康。】

苗栗南庄原民部落美味好物-段木香菇,口感絕佳,火烤、燉湯都適宜。 圖:參山國家風景區管理處/提供

好吃又好看!南庄段木香菇換泰雅部落特色新包裝

【旅奇傳媒/編輯部報導】苗栗南庄鄉種植段木香菇已有數十年歷史,交通部觀光局參山國家風景區管理處為輔導轄區原住民部落活絡林下經濟,特別重新為當地的知名的香菇伴手禮打造在地特色包裝,有別以往的一般密封袋包裝,以突顯在地特色、南庄地景Rsnat(泰雅族語峭壁之意)為名,將菱形圖紋搭配大地色系融入包裝設計之中,製作專屬當地泰雅部落的產品包裝,廣受當地菇農喜愛,即日起在南庄石壁部落、鹿場部落的商店上架販售。▲以南庄地景Rsnat(泰雅族語峭壁之意)為概念設計的段木香菇包裝,很有泰雅部落特色。 圖:參山國家風景區管理處/提供參山處長曹忠猷表示,近年來積極推動部落產業升級轉型、鼓勵業者開發創新、扶植在地品牌成長、培訓導覽解說及歌舞展演等,以軟、硬體設備投入方式協助部落套裝遊程推廣。許多部落業者透過輔導計畫都有了全新不同面貌的展現,今年特別針對部落段木菇農進行品牌包裝設計輔導,融入在地原民特色製作出專屬南庄泰雅族部落的特色包裝,也歡迎民眾來到南庄原民部落遊玩的同時,將原汁原味的部落好菇道帶著走。▲段木香菇種植費工,生長時間長、產量少,分外珍貴。 圖:參山國家風景區管理處/提供鹿場部落菇農「伊汎.代依木」說,段木香菇的種植須將香菇菌絲植入樹木,讓其在野外自然生長,每次採收後須將木頭靜置一個半月,澆水並翻轉頭尾,讓菌絲充分發展。過程中為了避免外人帶入雜菌,他都親自巡視、採收。石壁部落菇農謝一郎也表示,種段木香菇雖然費工,生長時間長、產量也少,但是健康無毒、友善土地;最重要的是段木的香味非常濃郁,口感絕佳,火烤、燉湯都適宜,一直深受老饕的喜愛。參山處表示,南庄海拔較高、日夜溫差大的地理優勢,所產段木香菇一直是美食家間口耳相傳的逸品,今年參山處為提升行銷,透過包裝設計與產品行銷,以增加商品在市場中的購買率,幫助部落菇農建立品牌與商品價值,建立南庄優質農產品的形象,進而增加在地觀光能量。民眾要買原風包裝段木香菇,可洽參山處臉書「趣遊參山:獅頭山 梨山 八卦山」https://zh-tw.facebook.com/trimnt/

HAYASE日本料理推忘年會特別懷石套餐。 圖:JR東日本大飯店台北/提供

歲末忘年會特別套餐歡樂暢飲、巨無霸佛跳牆年菜組限量推出

【旅奇傳媒/編輯部報導】一年又到歲末,親朋好友、同事歡聚時,想來點不一樣的餐點選擇嗎?JR東日本大飯店台北HAYASE日本料理餐廳即日起至2023年3月31日推出忘年會特別套餐,午、晚套餐3,000元起,由來自仙台的料理長郡司行雄(Yukio Gunji)精心規劃呈現,提供喜愛嚐鮮的朋友大飽口福。HAYASE日本料理餐廳為日本東北仙台的大都會飯店旗下品牌餐廳,已經有三十年歷史,為搶攻年底餐飲春酒尾牙盛典,料理長郡司行雄首度推出的忘年會特別套餐,首先是前菜「鮟鱇魚肝茶碗蒸」,日本三大名魚之一的鮟鱇魚,口感柔嫩又有海底鵝肝之稱,製作成茶碗蒸美味又滑順;第二道的生魚片選用鮪魚、烏賊及日本真鯛,品嘗時除了搭配昆布醬油還有胡麻醬油可選擇,感受不同的風味。此外,忘年會特別套餐料理長特別準備最好的下酒菜「旬魚酒盜燒 」,酒盜醬使用魚的內臟加上清酒、味醂、醬油製作成醬來醃製午仔魚,將午仔魚進行煎烤後整個香氣提升到不同的層次,午仔魚魚肉口感鮮嫩並帶出酒盜醬的特殊香氣,特殊風味使下酒的程度讓人喝到以為酒被偷走。料理長以日本關西風味、道地的燉煮方式來製作「燉煮和牛」,選用日本和牛加上日本大根及牛蒡等加上薄口醬油及味醂進行調味,和牛肉入口即化,白蘿蔔增值了整體的鮮甜度,感受到絕佳的風味。表面亮麗Q彈的「凝煮白身魚凍」以鯛魚製作成晶凍並鑲著肉質細嫩的魚肉,Q軟的晶凍入口即化,品嘗的時候搭配特別調製的果醋醬加上新鮮蔥花及辣蘿蔔泥,細緻的風味在入口後一層層拓展。「鱈魚唐揚」選用鱈魚特別加入了薄口醬油及清酒進行搭配,非常適合搭配清酒。套餐中還有壽司,享用帆立貝、煮穴子、鮪魚等握壽司,干貝暖嫩鮮甜、星鰻細緻軟嫩、鮪魚微帶嚼勁。當然別錯過手工製作的季節甜點及服務人員現刷的綠抹茶,有如品嘗一場藝術饗宴。活動期間選用忘年會特別套餐,每位加價1,000元可享指定啤酒、日本酒、燒酎、葡萄酒、無酒精飲品無限暢飲;每位加價1,350元還可加上威士忌、果實酒等飲品無限暢飲,品嘗與親友同歡的歡樂相聚。▲凱華樓中華料理推出福氣滿門巨寶盆年菜組內含15-20人份的巨無霸。 圖:JR東日本大飯店台北/提供此外,年節將近,凱華樓中華料理推出開運年菜外賣,由凱華樓中華料理資深主廚楊德興嚴選優質食材推出年菜組合,讓家庭主婦輕鬆準備團圓精緻的豐富年菜,除了可線上預購外,12月20日前下單享早鳥優惠。凱華樓開運常溫年菜外賣,有2021年引起轟動、適合15-20人份的「福氣滿門巨寶盆年菜組」,其中有重達18公斤的巨無霸佛跳牆、五道新春前菜、玫瑰椒麻脆皮雞、剁椒莫瑞鱈魚及松露年糕,早鳥價整組17,888元(原價19,888元),限量推出。另有適合小家庭常溫年菜「七福迎春闔家歡年菜組」早鳥價8,888元(原價9,999元),內容包括升官發財佛跳牆、五道新春涼菜、蒜蓉粿粉蒸大蝦、蔥燒黑蒜燜黃魚、松露紅蟳米糕、宮廷太極鮑魚脯及蜜汁叉燒酥等七款推薦菜色,透過預定輕鬆將頂級美味帶回家,與全家人共享圍爐團圓的好滋味。【未成年請勿飲酒、喝酒不開車】

韓國第一烤肉品牌來台,呈現多樣在地美食。 圖:韓國八色烤肉/提供

秒飛韓國!「弘大」馬鈴薯排骨鍋 美味端上台灣餐桌

【旅奇傳媒/編輯部報導】台灣人熱愛韓式料理除了烤肉、辣炒年糕跟海鮮煎餅外,令人垂涎三尺的馬鈴薯排骨其實也是相當具代表性的庶民美食之一。來自韓國第一烤肉品牌「八色烤肉」推出期待已久的《弘大超人氣馬鈴薯排骨鍋》,將其端上台灣餐桌,只要前往「八色烤肉」台北忠孝店或台中中友店,點購任一套餐,再加88元,就可以加購期間限定的「弘大超人氣馬鈴薯排骨鍋」,販售期間將從即日起至12/31止,每日限量20鍋,不提供單點,售完為止。▲《弘大超人氣馬鈴薯排骨鍋》為韓國具代表性的庶民美食之一。 圖:韓國八色烤肉/提供弘大排隊美食 24小時有得吃 弘大為韓國首爾相當受年輕人歡迎的區域,充滿城市藝術、獨立音樂文化和各種娛樂,商店與餐廳也滿滿皆是。湯頭濃郁的馬鈴薯排骨湯,這道料理不僅有專門店,更是24小時都能吃到,受歡迎的程度可見一般。「八色烤肉」也特別取經弘大的馬鈴薯排骨湯專門店,將這道平價濃郁的美味帶回台灣,《弘大超人氣馬鈴薯排骨鍋》雖有加馬鈴薯,但其實主食材為豬脊骨,需經長時間熬煮而成,曾有韓國的廣播節目,在介紹馬鈴薯湯由來時,提到:「豬有一塊名為『馬鈴薯骨』(감자뼈)的部位,而店家用馬鈴薯骨熬 高湯後,再搭配一些白菜乾等煮熟食物,就成為『馬鈴薯排骨湯』。」以訛傳訛之下,導致現在韓國人多認為,豬骨部分真的有一塊「馬鈴薯骨」,這個有趣的「謠言」也讓馬鈴薯排骨湯充滿故事性。▲「八色烤肉」深受台灣年輕人的喜愛。 圖:韓國八色烤肉/提供小酌時光不擇日 酒類無限暢飲走起 《弘大超人氣馬鈴薯排骨鍋》不僅台北的朋友吃得到,台中的朋友一樣可享用這飄洋過海的「韓食」美妙滋味,「八色烤肉」台中中友店更將從即日起至2023/01/20止,首推「平日酒類無限暢飲」活動,週一至週五全天候時段,韓國 Cass啤酒無限暢飲每人299元,所有酒類無限暢飲,如:特調水果燒酒、風味燒酒、原味燒酒、Cass啤酒和瑪格麗米酒,每人只要399元,同桌需所有人皆得點購,讓台中的上班族與年輕族群,都能在靠近年末時,不用特地選假日,平日就能展開歡慶節慶的好時光。【飲酒過量,害人害己。未滿十八歲禁止飲酒】

每個高雄人的火烤兩吃回憶-可利亞台式烤肉_石頭火鍋。 圖:高雄市政府觀光局/提供

超前部署2023米其林!高雄逾百間50年老店經典不敗好滋味

【旅奇傳媒/編輯部報導】繼先前舉辦許多叫好叫座的美食活動,像肉燥飯、大港吃鍋、餐盤發見計畫、鹹酥雞、大港閱冰後,高雄市觀光局為推廣高雄老店美食,讓更多民眾及遊客品嚐經典不敗好滋味,特別盤點全市超過百家,開業50年以上的美食店家,自12月1日起共同舉辦「大港老味飄香半世紀」活動,讓令人懷念的好滋味,繼續在新時代流傳下去,並提前備戰2023米其林指南,進而留名紅色美食聖經,把港都令人驕傲的好味道,推向全台及世界各地。同時還有復古風搭配老味美照網路活動,只要依據規定上傳個人IG與食物美照,就有機會獲得豪華住宿券及餐券等大獎。▲前往50家指定老店消費滿200元可獲得VIP老饕卡。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局局長周玲妏表示,旅行就是為了美食前進,觀光局的美食進擊一波接一波,網羅飄香半世紀的百家老味店家,希望透過美食地圖及網路趣味活動,喚起市民與國內外遊客共同尋找港都50年老味之話題,而且高雄美味食力卓越,今年《2022米其林指南》的必比登推介(Bib Gourmand)名單,高雄共有20家美食榜上有名,其中不乏知名老店,像傳承三代的肉燥飯霸主老店柏弘肉燥、橋仔頭黃家肉燥飯、50年老店弘記肉燥飯舖,都成功留名紅色美食聖經,可見老味道的魅力是歷久不變。這次推出的「大港老味飄香半世紀」老店推廣活動,結合高雄捷運、輕軌與百家老店發行「大港老味美食地圖」,民眾可於6個捷運站(美麗島、高鐵左營、巨蛋、高雄車站、鹽埕埔、衛武營站)、5個旅服中心(高鐵、火車站、機場、田寮及觀音山)、6家飯店(漢來、圓山、翰品、福華、寒軒、帕鉑舍旅)及50間指定老店索取,老饕絕不能錯過最強的大港老味地圖攻略。▲高雄第一家西餐廳-新國際西餐廳。 圖:高雄市政府觀光局/提供▲飄香50年的弘記肉燥飯舖。 圖:高雄市政府觀光局/提供▲來高雄一定要喝的老江紅茶牛奶。 圖:高雄市政府觀光局/提供觀光局進一步指出,此次響應參與大港老味活動的店家都非常開心,高雄第一家西餐廳「新國際西餐廳」第三代的老闆表示,很開心市府還記得這些老店家的好味道,期待能再帶動民眾到老店消費的風潮;另外店齡70歲的老江紅茶牛奶老闆也說,好好吃飯、好好睡覺、好好老江是高雄人的日常生活,也想藉由這次老味活動傳達高雄人享受生活的態度。▲高雄老味道不可少的黑輪小吃。 圖:高雄市政府觀光局/提供▲來到鹽埕區不可錯過的大ㄎㄡ胖碳烤三明治。 圖:高雄市政府觀光局/提供▲高雄百年老店阿婆仔-火龍果冰。 圖:高雄市政府觀光局/提供此外,配合發放美食地圖的漢來飯店公關部杜經理說明,飯店全力配合這次美食活動,就是想把高雄厲害的好滋味介紹給遊客,讓他們知道高雄是最佳的旅遊城市;而高雄翰品酒店行銷公關部許副協理也表達,感謝觀光局大力推展觀光事業,讓高雄成為全臺最美麗的城市,加上飯店周遭都是數十年的餐飲老店,所以積極配合發放美食地圖及租借VIP老饕卡,希望把這些老店推廣給來自各地的旅客,讓大家都品嚐道地的高雄味。觀光局補充說明,「大港老味飄香半世紀」活動好康不間斷,首波推出「VIP老饕卡」,即日起至50間指定老店,單次消費滿200元,即可獲贈「VIP老饕卡」1張,每家限量50張,日後憑卡至70家指定老店(包含分店)即可享優惠折扣,詳細店家名單請參考「高雄老味專區」(https://khh.travel/zh-tw/event/news/4784#a01),另外在圓山、翰品、福華、寒軒、帕鉑舍旅指定合作飯店,旅客入住後也可免費使用證件租借「VIP老饕卡」,就是要讓吃貨們開心吃美食、享優惠。緊接而來的聖誕佳節及新年假期,復古派對在高雄正夯,第二波好康活動要請大家把塵封已久的寶貝挖出來,即日起至12月27日只要穿上復古服裝或帶著復古老物到70家指定老店吃飯拍照,並使用IG限動/貼文打卡(須為公開帳號),內文需包含「#50年老店不簡單」、「#老店店名」,就有機會抽到豪華飯店住宿券及美食餐飲券,前300名還有額外獲得精緻好禮。

鹿港小吃-黃月亮珠螺+老街阿公香腸。 記者-王政/攝

食在彰化/大啖鹿港小吃宴

【旅奇傳媒/記者-王政】位於台灣中部的彰化,因為坐擁得天獨厚的地理位置,加上依山傍水豐富的天然資源,成就了這裡的獨特旅遊魅力。不僅如此,彰化26鄉鎮市的美食更是深獲廣大饕客喜愛,無論肉圓、焢肉飯、糕餅、羊肉爐、葡萄酒等,都成為發揚彰化的在地特色。透過美食是最能牽動旅客到訪各城市旅遊的誘因之一,聚焦鹿港,歷史悠久的小吃宴其獨特模式與背後豐富的歷史與文化,格外吸引人,尤其在專業廚師操刀下,更讓小吃宴的每道小吃蛻變出新貌。國宴級《「鹿」境隨俗饗文化》 精選在地美食享受味蕾之旅小吃宴的最大特色,在於經過專人篩選、操刀後,將鹿港在地最具代表性的美食一一羅列其中,從前菜到甜點,都能感受到鹿港悠久歷史底蘊的催化下,完美融入於飲食文化,近而創造出富有歷史韻味的國宴級料理。▲鹿港小吃-謝家芋丸。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-時蔬菌菇鮮蚵。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-無餓不坐麵線糊。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-野生蝦猴酥+網紅烤大卷。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-麻油鴨肉米高+黑糖筍香肉包。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-八寶魷魚肉羹。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-百年老店蒸丸。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-百年老店蝦丸湯。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-五行綜合湯圓。 記者-王政/攝▲鹿港小吃-三和珍餅舖蓮花酥+彩頭酥雙拼。 記者-王政/攝

天下三絕麵食館米其林私廚年菜套餐。 圖:玩買主意/提供

2023年菜怎麼選?就愛不一樣的私廚年夜飯

【旅奇傳媒/編輯部報導】兔年行大運,馬上就是2023年了,今年年菜準備好了嗎?一頓美味的團圓飯為家人增添更多美好話題與回憶,選擇私廚年菜,用美食祝願嶄新的一年,平平安安順順利利,更重要的是,讓辛苦一整年的媽媽、婆婆、太太不勞心勞力,放假過好年。年菜選擇眾多,今年為家人來個不一樣的年夜飯!榮獲2019/2020/2021/2022米其林必比登美食餐廳評鑑,蟬聯四年殊榮的【天下三絕麵食館】米其林私廚年菜,秉持「最好食材、最佳料理、最美味道」精神,特備極品手工料理,備有「四喜臨門(4道菜)」套餐、「八寶添福(八道菜)」套餐,兩套年菜組合限量開賣,不管是小家庭或一大家子團圓,都能澎派一桌,開開心心。▲鮮味滿滿的佛跳牆。 圖:玩買主意/提供2023菜色特選膠質滿滿、口味獨特手工菜為主,包含花膠鮑魚燉雞湯、花菇綠竹筍、紹興醉蝦、霸王手打獅子頭、紅糟海鰻、虎掌花菇燴海蔘、和風甘滷鮑魚,以及美稱台式德國豬腳的鮮香肴元蹄,有雞有魚有蝦有豬腳,還有高檔食材花膠、虎掌、海蔘、鮑魚;超人氣的重量級年菜「佛跳牆」再次登場,匯集山珍海味於一鍋,富含滿滿膠質黏嘴巴的湯頭,依然是極品之選;另有饕客必點的「頂級B腱牛肉鍋與精選滷味」套組、八寶紅豆年糕,一起為圍爐饗宴添色添味,吃的安心又滿意。▲台灣土雞搭配味鮮爽口鮑魚、彈牙Q嫩花膠,全高檔配料慢火煨煮2小時。 圖:玩買主意/提供花膠鮑魚燉雞湯採用台灣土雞,整隻全雞搭配味鮮爽口鮑魚、彈牙Q嫩花膠,高檔配料煨煮2小時,匯聚精華滿滿的湯頭濃郁鮮香、膠質豐厚、滋補養顏,每一口入喉都有感覺,不管是長輩或小孩都喜愛喝。▲厚實大朵花菇搭配台灣綠竹筍,濃濃醬燒鍋氣美味十足。 圖:玩買主意/提供仙菇綠筍上青天 特級厚實大朵花菇、台灣綠竹筍,添加蟲草花與毛豆仁,兼具視覺與營養,高纖、低熱量,微微醬燒鍋氣,逼出花菇獨特鮮味,讓人停不下筷子。▲草蝦肉身肥厚,以紹興酒醃製,肉質鮮甜。 圖:玩買主意/提供大蝦醉酒扮紅娘新鮮草蝦肉身肥厚,肉質鮮甜,經蔥、薑、米酒、枸杞,特調醬汁與紹興酒醃製,冰鎮入味,酒香迷人。▲精選台灣豬五花肉、荸薺、蝦仁、青蔥、薑、雞蛋,純手工製作獅子頭。 圖:玩買主意/提供霸王獅頭軟鮮香精選台灣豬五花肉、荸薺、蝦仁、青蔥、薑、雞蛋,勁道揉捏,純手工製作,粒如拳頭大,湯汁包內含蟲草花增加口感,可搭配大白菜燉煮。▲新鮮鰻魚經紅糟醃漬入味,外表鮮紅,糟香四溢。 圖:玩買主意/提供海鰻變身穿紅袍來自福州傳統名菜,新鮮鰻魚經紅糟醃漬入味,外表鮮紅,糟香四溢,入鍋酥炸後仍保有肉嫩多汁特色,是年年好評佳餚。▲蔘口感滑嫩Q彈,彈牙的虎掌富含膠質,堪稱美顏大菜。 圖:玩買主意/提供虎掌花菇燴海蔘海蔘口感滑嫩Q彈,彈牙的虎掌(豬蹄筋)富含膠質,堪稱美顏大菜,其滑潤爽口鮮香的滋味,鹹甜比例恰到好處,除了滿滿膠原蛋白,加上菇肉肥厚的大朵花菇,兼具口感與養生,讓人美麗不發胖。▲肉質鮮甜的帶殼鮑魚,搭配清爽和風醬汁醃漬,鎖住美味。 圖:玩買主意/提供和風甘滷煨鮮鮑 選用新鮮Q彈、肉質鮮甜的帶殼鮑魚,搭配清爽和風醬汁醃漬,經慢火燉煮整顆入味,鎖住鮑魚養分與美味,齒頰留香,讓人一口接一口停不了。▲滿載豬腳精華的軟Q元蹄,鹹香可口。 圖:玩買主意/提供醇香軟Q肴元蹄以高湯煨煮帶骨豬腳至濃香入味,滿載豬腳精華的軟Q元蹄,不費工夫就能將骨肉分離,很方便品嚐;其Q彈外皮搭配細嫩肉質與別緻肉香,讓人口水直流,搭配酸菜與黃芥末醬,層次豐富,讓人難以忘懷;食用後的豬骨頭還可拿來燉湯應用,香氣十足。▲特選厚切B腱牛肉塊與牛肉湯、蕃茄湯,搭配家常滷味-牛腱、牛肚、牛筋、豬耳朵。 圖:玩買主意/提供舌尖犇騰米其林牛肉鍋套組特選厚切B腱牛肉塊,搭配牛肉湯、蕃茄湯,湯頭鮮香濃郁,筋肉比分配均勻,精選滷味有牛腱、牛肚、牛筋、豬耳朵,另附家常寬麵,可做成美味牛肉麵或搭配喜愛的蔬菜,做成創意料理,牛肉鍋套組從B腱牛肉到湯頭再到滷味,整體搭配美味爽口欲罷不能。佛要念禪先跳牆以芋頭、花菇、栗子、排骨、豬腳、豬肚、大干貝、花膠、鳥蛋、蹄筋、烏蔘、鮑魚等,搭配金華火腿、老母雞高湯,細煨慢燉,成就滿滿鮮味;過年最應景的大菜之一,當然少不了佛跳牆。▲配料豐富的紅豆年糕,滿滿真材實料。 圖:玩買主意/提供八寶紅豆年糕選用台灣紅豆、花豆、米豆與蕎麥、松子、葵瓜子、南瓜子、紅棗,安心減糖配方,可口又養生,手工現做口感綿密細緻,加熱即食,還可煎、炸,變化。嚴選應景食材,真材實料,米其林私廚冷凍年菜,簡單覆熱輕鬆端上桌,天下三絕私廚年菜可至「天下三絕麵食館」臨店購買,或上「玩買主意」網購,為團圓之夜提供味蕾驚喜。

基隆本港海鮮大餐,道道皆是澎派海味料理。 圖:基隆市政府/提供

山海饗宴/限量100桌!基隆本港海鮮大餐及水產推廣來囉

【旅奇傳媒/編輯部報導】行銷基隆優質魚產品,邀民眾共享秋冬在地海鮮料理,睽違4年再度攜手基隆區漁會舉辦『基隆本港海鮮大餐』推廣活動,限量100桌,邀大家來品嘗基隆本港尚青的海味料理。基隆本港海鮮大餐主要食材,有當令尚青基隆本港小卷、國產石斑魚鮮美海味,搭配彭園主廚精心設計菜單,推出道道澎派海味料理,邀民眾來基隆,輕鬆享用「冬季限定‧滋味絕配」山海饗宴,也能作為年終尾牙、聚餐新選擇。▲基隆市政府攜手基隆區漁會舉辦『基隆本港海鮮大餐』推廣活動,限量100桌。 圖:基隆市政府/提供基隆市副市長林永發指出,基隆是北部漁獲最大集散地,市府推廣食魚文化教育,食當季,吃在地,每年與基隆區漁會合作推廣,讓大家吃到新鮮與營養。因疫情緣故近年停辦,今年和彭園會館合作推出山珍海味,每桌還贈漁會漁產品一張一千元抵用卷,活動更搭上雙11熱潮,可說是有吃又有拿。產業發展處表示,基隆本港海鮮大餐,訂於12月8日(四)在基隆彭園會館登場,每桌原價$8,000元,優惠價只要$6,500元,每桌額外加贈,基隆區漁會漁產品販售部1,000元抵用卷1張,活動限量100桌,只限一場,要搶要快!活動準備好康摸彩,獎品豐富,物超所值,當天現場還規劃農漁品展售專區,民眾享用完海鮮大餐,能直接購買基隆在地精選伴手禮帶回家,眾多好康,歲末年終相揪來基隆團聚。今年活動販售更搭上雙11的熱潮,於11月11日上午9時起,於指定平台開放報名,請上FB基隆區漁會粉絲專頁查詢 https://www.facebook.com/keelung.klfish。

西拉雅仙選物-時令果醬。 圖:西拉雅國家風景區管理處/提供

西拉雅「仙選物」結合電商平台OMO直送到府

【旅奇傳媒/編輯部報導】隨著產地美食直上餐桌,越來越多在地小吃、小農鮮食受到喜愛!交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處看準電商平台帶來的品牌推廣度與效益,特別以「仙境西拉雅-仙選物」與電商平台momo購物網、樂天市場、台灣良品等強勢通路進行跨界跨域合作,共計上架美食、咖啡、茗茶、地方好物等超過30項以上在地優質產品。西拉雅風管處徐振能處長表示,「仙境西拉雅-仙選物」品項多元,共涵蓋6大類型(食品、零食、飲料、保養、個人清潔、機能保健),從最受歡迎營養價值滿點的黃金蕎麥麵、木耳飲品、時令果醬、純正龍眼蜂蜜及飽含豐富蛋白質的白河嚴選藕粉產品、絕對不能錯過的來自175咖啡公路的東山咖啡及六甲享譽盛名的蘭花系列保養品,盼透過OMO(線上融合線下)多元行銷,打開「仙境.西拉雅」的觀光品牌知名度。▲西拉雅仙選物-純正龍眼蜂蜜。 圖:西拉雅國家風景區管理處/提供2022年西拉雅風管處啟動觀光圈OMO(Online merge Offline)計畫,以線上融合線下(OMO)行銷為規劃主軸。在線下行銷部分,對內觀光圈啟動循序漸進的輔導計畫,從實務教學、趨勢分享到產業共識,對外則結合山海戀的擴大區域行銷,結合地方業者舉辦大型座談會、商機媒合會等,以更多元的推廣策略,創造共構共好的觀光圈目標。▲西拉雅仙選物-蘭花保養品。 圖:西拉雅國家風景區管理處/提供除了線下,對於運用科技的線上推廣,西拉雅風管處也不缺席,除了建構專屬的品牌網站,同時於10月中旬開始結合仙境西拉雅的標竿商品「仙選物」,正式啟動與強勢電商通路的銷售專區,在不受時間及空間的限制網際時空中,藉由電商平台或跨域操作,達成實際銷售的新商業模組與經濟效益。▲西拉雅仙選物-東山咖啡。 圖:西拉雅國家風景區管理處/提供其中全臺最受歡迎的momo購物網電商平台,更以全場滿799元登記送100元mo幣,滿499元抽西拉雅觀光雙人遊,食品類還可配合滿千登記抽知名品牌零食、滿2000元抽智慧腕錶等,以實際的行銷好康方案,共同推廣仙境西拉雅的品牌專區。未來將連結日本樂天、台灣良品,將仙境仙拉雅的特選好物,邁(賣)向國際平台。在國境開放之際,國內旅遊的推廣更是刻不容緩,西拉雅風管處將持續以更精緻的行程與差異化商品,鼓勵民眾來仙境西拉雅一遊未盡,針對國際旅客將以多語化環境,創新化遊程與元件,一步步打造仙境西拉雅成為國際觀光目的地的新亮點。「仙境西拉雅-仙選物」品牌網站:https://touchingsiraya.shoplineapp.com/

美國菲瑞牛肉番茄壽喜燒烏龍麵。 圖:美國肉類出口協會/提供

誰才是美牛明日之星 還沒吃過!怎算得上老饕

【旅奇傳媒/記者-張偉浩】說到美味的牛肉,有的油花分布均勻,有的口感扎實、軟嫩,都有各自的擁護者,而身為牛肉老饕的你,最喜歡吃哪一個部位?除了餐廳菜單上常見的肋眼、板腱、沙朗、牛小排,現在還有最新推出的2023年美國牛肉新品項「美國菲瑞牛肉」(U.S. Outside Round Flat)是您不可錯過的新選擇!▲「美國肉類出口協會」趁著入秋時節,特別與「台北晶華酒店」再度攜手合作,於全台最浪漫的「台北雙層餐車巴士」。 圖:美國肉類出口協會/提供吃美牛遊車河 美國牛肉、台北晶華秋天浪漫聯手「美國肉類出口協會」趁著入秋時節,特別與「台北晶華酒店」再度攜手合作,於全台最浪漫的「台北雙層餐車巴士」,以美國牛肉全牛宴為創意的「秋之美牛行動饗宴」,將美國牛肉以西、泰、日、台等料理手法,展現美國牛肉最鮮甜、可口的多樣面貌。2023新品項「美國菲瑞牛肉」,即美國牛的外側後腿板肉U.S. Outside Round Flat,通常這一塊肉可做成肉片用於涮涮鍋或是烘烤肉片(薄切),也適用於燻烤牛肉,或者燒肉料理,「燉煮」和「炒」料理,如牛丼、拌炒牛肉等也極為恰當,碎肉還可作為高級漢堡肉排,此一部位料理多變、也非常超值,堪稱美牛的明日之星。▲美國肉類出口協會搭上時尚潮流,將美國牛肉大餐化身為「行動饗宴」,讓旅客在餐車上大快朵頤(※ 禁止酒駕;飲酒過量有礙健康)。 圖:美國肉類出口協會/提供▲美國拿可牛肉捲佐鴨肝醬。 圖:美國肉類出口協會/提供雙層餐車巴士首推「美國菲瑞牛肉」 2023新品開動 過去只能在國外觀光大城市看見的雙層觀光餐車巴士,自去年底在台上路後深受民眾及觀光客歡迎,美國肉類出口協會搭上時尚潮流,將美國牛肉大餐化身為「行動饗宴」,並與「台北晶華酒店」再次強強聯手,首次以全美牛的套餐呈現在巴士上,「秋之美牛行動饗宴」的全美牛菜單包含,美國拿可牛肉捲佐鴨肝醬、泰式沙嗲美國牛小排串配明蝦、美國菲瑞牛肉番茄壽喜燒烏龍麵、美國拿可牛肉胡椒餅等,均由台北晶華酒店主廚以美國牛肉不同部位肉特色來研發設計,運用西、泰、日、台等料理手法,將美國牛肉鮮甜多汁的特色展現出來。泰式沙嗲美國牛小排串配明蝦。 圖:美國肉類出口協會/提供自2022年底美國拿可牛肉U.S. Sirloin Tip(Knuckle)問市後,大獲好評,經濟實惠且適合多樣料理的特色,不管是零售還是餐飲都備受推薦,2023年美國肉協將再次向大眾極力推薦「美國菲瑞牛肉」U.S. Outside Round Flat,預計也將成為全台民眾追求肉食美味的一時之選。※ 溫馨提醒:禁止酒駕;飲酒過量,有害健康。