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品味
品蟹宴_嚴選鮮蟹食材大閘蟹、大沙公與青蟳料理。 圖:天成飯店集團/提供

品蟹宴/紙本振興五倍券付款 大閘蟹加1元多1隻

【旅奇傳媒/編輯部報導】秋風起,蟹腳癢,品蟹正是好時節!秋蟹饕客們,準備好荷包吧,五倍券快快用起來!天成飯店集團「品蟹宴」豪氣上桌針對國人對鮮蟹料理的喜好,天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店與世貿國際會館之【翠庭】中餐廳,即日起~2021年11月30日推出「品蟹宴」。主廚嚴選三款鮮蟹食材大閘蟹、大沙公與青蟳,以清蒸、咖哩煲煮等料理方式,精采呈現蟹之鮮,單點每道999元+10%~1,299元+10%,於台北天成大飯店與台北花園大酒店持紙本振興五倍券付款,再享大閘蟹加1元多1隻優惠,等同憑振興五倍券1000元+10%即可享用兩隻大閘蟹,品味難以抵抗的吮指魅力!▲翠庭_品蟹宴大閘蟹。 圖:天成飯店集團/提供「清蒸大閘蟹」單點999元+10%/隻,持紙本振興五倍券付款可享加1元多1隻大閘蟹(活動限加1隻)。淨重4~~4.5 兩的台灣大閘蟹,以蒸煮方式,直接品嘗膏黃與蟹肉的鮮味,佐以鎮江醋及薑等佐料,無需過多料理手法,完整呈現膏香濃、肉質鮮的好味道,讓饕客讚不絕口的好滋味!(大閘蟹料理僅限台北天成大飯店/台北花園大酒店兩館供應)「沙公二吃」單點1,299元+10%/隻,主廚採用淨重12兩的鮮活大沙公,以清蒸與咖哩褒煮兩吃料理;剖開鮮蟹,淋上酒水去腥,再放入蒸籠蒸製,以原味方式呈現蟹身的彈性及鮮度,食用時佐以鎮江醋及薑等佐料;再將蟹蓋、香菇、洋蔥等食材以咖哩口味煲製,令人食指大動!「青蟹粉絲煲」單點1,099元+10%/隻,先將蔥、蒜與薑以蠔汁熬製,後加入粉絲與9兩重青蟳,以慢火熬煮煲出鮮蟹濃郁精華,粉絲吸飽了鮮蟹精華,十足入味,蟹肉香嫩細緻,大快朵頤吮指回味。▲上海醉月樓花雕芙蓉蒸沙公,酒香四溢。 圖:台北遠東香格里拉/提供台北遠東香格里拉上海醉月樓、香宮 推「秋蟹饗宴」入秋時節正是品蟹最佳賞味期!台北遠東香格里拉即日起至10月31日,於上海醉月樓和香宮推出「秋蟹饗宴」,集結大沙公、沙母、花蟹、日本蟹鉗,還有來自蘇州陽澄湖的大閘蟹等當季肥美蟹種,囊括清蒸、火炒、酥炸、入餡等料理方式,呈現多元品蟹體驗。▲米其林餐盤推薦香宮推出清蒸沙公,蟹膏蟹黃滿滿。 圖:台北遠東香格里拉/提供上海醉月樓由賴忠舜主廚掌杓,以滬式手法變化出多款佳餚如紫金地瓜蟹肉沙拉及花雕芙蓉蒸沙公,同時推出「大閘蟹饗宴」套餐,從三道蟹肉前菜,再到大閘蟹、軟殼蟹等主菜以及暖胃的紫米粥,品蟹大滿足!連續四年榮獲台北米其林指南餐盤推薦的香宮,則由何競業主廚以精緻粵式手法詮釋六種品蟹風味,首推酥炸黑松露蟹肉多士、百花加拿大鴨肝釀松葉蟹鉗等,盡享當季蟹滋味。上海醉月樓必嚐秋蟹料理:紫蘇蒸大閘蟹(大閘蟹饗宴套餐,每位4,380元加一成),從蘇州陽澄湖進口的大閘蟹,蟹黃特別豐腴飽滿。在諸多作法之中,清蒸最能夠吃出大閘蟹的鮮味與甘甜!將大閘蟹腹部朝上入鍋,擺上紫蘇葉與薑片去腥去寒,再撒上米酒,清蒸時間不需過長,即可上桌享用。香宮推薦秋蟹料理:酥炸黑松露蟹肉多士,在香港茶餐廳飲食文化中,多士是最常見也不可或缺的必備餐點,而來自香港的何競業主廚,特別將家鄉道地美食呼應秋蟹料理,創意製作出這道酥炸黑松露蟹肉多士。以酥炸蟹肉的方式,讓螃蟹連殼帶肉都能輕鬆入口,夾入油炸至金黃顏色的多士,不但吃的到螃蟹的鮮甜、炸過後的酥脆口感,搭配港式風味的多士,蔚為創新的美味吃法!▲口感輕盈滋味酸爽的青檸泡泡,為龍蝦燉飯增色不少。 圖:台北大直英迪格酒店/提供台北大直英迪格酒店 法式摘星千元大吃龍蝦燉飯套餐台北大直英迪格酒店T.R Bar & Kitchen開賣多款餐飲組合,包括忙裡偷閒的雙人精緻九宮格下午茶、寵愛自己的龍蝦燉飯單人套餐、澳洲M9和牛臀上蓋三人輕奢美饌,以及T.R Bar & Kitchen招牌經典威靈頓牛排四人歡聚饗宴,無論外帶外送皆有優惠,精打細算省荷包,天天都是好「食」機!時任「de nuit」主廚期間帶領廚藝團隊,摘下「台北台中米其林指南2021」一星殊榮的T.R Bar & Kitchen現任主廚Lin(蔡凱霖),將餐廳「以傳統法式料理為核心,並融合在地料理文化」的概念,為各路饕家呈現質量俱佳價格親民的多樣餐點。▲龍蝦燉飯單人套餐振興回饋價只要1000元。 圖:台北大直英迪格酒店/提供龍蝦燉飯單人套餐(1,000元),由廚藝團隊精心挑選米粒飽滿完整,米心散發溫潤奶油色澤,並在通風良好的穀倉內經過一年熟成的義大利進口Carnaroli米種,搭配自製甜椒堅果醬、濃醇魚高湯並以白酒提味後煮成燉飯,讓每顆米粒吸附飽滿湯汁,也仍然保有義式燉飯必要的「al dente」彈牙口感;加上半隻肉質爽口鮮甜,口感豐美的波士頓龍蝦和口感輕盈的青檸泡泡,這款新推出的龍蝦燉飯,是只要一嚐,就讓人忍不住高唱「O sole mio!」的好滋味。現在龍蝦燉飯加上松露尾韻悠長的法式起司濃湯、以煙燻乳酪、奶油起司、法國可可芭芮脆餅與鳳梨乾堆疊出多層次風味的巴斯克乳酪蛋糕,以及一杯濃醇卡布奇諾,寵愛自己只要1,000元,正是時候!

「果香旬味」伴手禮盒,含霧峰區桐林社區果乾等社區特色名產。 圖:臺中市政府文化局/提供

臺中社區伴手禮 送你滿滿人情味

【旅奇傳媒/編輯部報導】臺中社區文化伴手禮,就想和「禮」宅一起!臺中市政府文化局推出4款饒富地方在地特色的山、海、屯、城伴手禮,每款禮盒都蘊含飽滿的在地故事,讓民眾品嚐、欣賞社區好禮的同時,體驗臺中社區在地的滿滿人情味。▲文化局、貴賓及社區展示各項社區禮盒特色產品。 圖:臺中市政府文化局/提供臺中市政府文化局副局長施純福表示,本次社區伴手禮特別邀請洪馬克導演進到社區,將社區的人文與自然特色透過影片精彩呈現,往年今年文化局廣受歡迎的社區深度文化之旅因疫情無法舉辦,文化局特別邀請6個特色社區共襄盛舉,推出4款主題社區文化伴手禮禮盒,象徵臺中市山、海、屯及城區的故事主題,神岡在地企業鑫偉勝機械有限公司,已率先採購70盒禮盒,希望用企業的力量,推廣在地文化與特色。▲「微醺旅人」伴手禮盒,含外埔區永豐社區的葡萄酒等多樣特色名產。【飲酒過量有礙健康】 圖:臺中市政府文化局/提供▲「祈福回味」伴手禮盒,含大雅區麥鄉休閒農業觀光協會的麥芽糖等多樣社區名產。 圖:臺中市政府文化局/提供「祈福回味」禮盒內含桂圓、麥芽糖、麻荖及土地公悠遊卡,甜蜜滋味有土地公的祝福;「微醺旅人」禮盒則有紅酒、芒果乾、乳酪絲及海線文創品,最適合夕陽微風的海岸之旅;「果香旬味」禮盒則有各式果乾,飽含社區的自然風味。▲「舊城滋味」伴手禮盒,含全安堂太陽餅與漫畫故事組等特色產品。 圖:臺中市政府文化局/提供「舊城滋味」禮盒有經典的太陽餅、羅氏秋水茶、舊城故事漫畫與鳳梨乾,要讓舊城旺起來。 所有的產品都來自臺中市社區,包括大雅區麥鄉休閒農業觀光協會、神岡區溪洲社區、外埔區農業創生協會、清水區牛罵頭文化協進會、霧峰區桐林社區及臺中市幸福三寶文創產業合作協會。臺中市社造推動網/社區產業/社區伴手禮 https://pse.is/3mbtq5提醒您:【禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康】

石斑魚肥美又營養,還有組合優惠。 圖:漁業署/提供

肥美石斑魚吃起來 10/20前搶!快閃優惠

【旅奇傳媒/編輯部報導】隨著時序進入十月,正是石斑魚肥美的季節,石斑魚營養價值高且肉質鮮嫩少刺,是餐桌上常見的佳餚,漁業署特別號召中華民國全國漁會、高雄市興達港區漁會、永安區漁會、梓官區漁會、屏東縣林邊區漁會,即日起起至10月20日止推出產地直送,超優惠的石斑魚超值免運組合,歡迎大家一起食當季、吃在地,支持國產水產品。漁業署表示,臺灣石斑魚的年產量近2萬公噸,是重要的養殖魚種之一,石斑魚肉質鮮美,低脂肪、高蛋白的魚類,營養價值極高,富含鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質,以及DHA、EPA等Omega-3高度不飽和脂肪酸,且魚刺少,全家大小都適合食用,不但是常見的家常美食,也是宴會場合不可或缺的一道料理,不論是清蒸、紅燒、煮湯都十分美味。優惠組合888元起 全站免運費滿額再抽獎石斑魚季快閃活動精選多組優惠組合,永安區漁會推出888元含運超值組合,內有龍虎斑魚片(300g)一包、龍虎斑魚排(300g)一包、石斑魚下巴(300g)一包、金鯧(700-800g)一尾;中華民國全國漁會推出龍虎石斑全魚條凍組合,內有龍虎斑(400-500克)三尾,含運優惠價1,000元,其他還有多款組合,價格皆相當優惠,活動期間單筆消費滿2,500元,還可參加抽獎,獎項為市價2,220元的鍋寶多功能料理鍋。石斑魚三清處理 真空包裝營養美味不流失活動推出的全魚條凍產品,皆已幫消費者做三清處理(去鰓、去鱗、去內臟),並採用真空包裝,保存方便,營養不流失,解凍後即可料理;節氣即將由秋分進入寒露,代表深秋的到來,氣候由熱轉寒,早晚溫差漸大,來碗鮮美的石斑魚湯,暖心暖胃又健康。漁業署漁業嘉年華─石斑魚季購魚平台 https://gofish01.waca.tw/

各式Kimchi。 圖:韓國觀光公社/提供

在台即刻遊韓 一起認識辛奇Kimchi

【旅奇傳媒/編輯部報導】韓國餐桌上不可或缺的傳統料理-辛奇(Kimchi),是用大白菜、白蘿蔔、小黃瓜等蔬菜加上醬料醃製而成的代表發酵食品。過去受到長久農耕文化影響的韓半島,人們為解決冬季食物不足的問題而開始醃製辛奇。▲白菜辛奇。 圖:韓國觀光公社/提供▲蘿蔔片水辛奇。 圖:韓國觀光公社/提供起初只用食鹽醃製辛奇,後來嘗試加入各種香辛料和調味料以及辣椒粉,逐漸演變成了現今的辣味辛奇。辛奇在發酵的過程中所產生的乳酸菌,能幫助消化、整腸健胃,具有相當高的營養價值,被美國健康專業雜誌《Health》評為世界五大健康食品之一,在台灣也受到相當的注目與歡迎。▲蘿蔔塊辛奇。 圖:韓國觀光公社/提供辛奇的種類多達300多種,韓國觀光公社於日前舉辦『在台即刻遊韓 Let’s Make辛奇』活動,邀請定居台灣8年的韓國主婦安裕貞老師教大家醃製最具代表性的白菜辛奇以及蘿蔔塊辛奇,從準備主材料大白菜、白蘿蔔,再到如何以蔥、薑、蒜、水梨、蝦醬、魚露、辣椒粉等材料製作醃料、進行混拌,以及如何與韓式料理搭配品嚐等,透過最容易讓人學習的影片直播方式,讓有興趣的台灣觀眾學習如何動手做道地的辛奇、並了解關於辛奇的一切。▲Let’s Make辛奇認識辛奇活動。 圖:韓國觀光公社/提供韓國觀光公社台北支社支社長李長儀表示,UNESCO世界無形遺產-醃製越冬辛奇文化是透過人們齊聚一堂協力製作辛奇的過程,提供相互幫助的機會,並為能學習到與自然共存的方法的優秀文化。希望透過「Let’s Make辛奇」活動的進行,也能把相聚、學習、體驗、分享的概念表現出來,讓在疫情無法前往韓國的朋友們,線上跟我們一起在台即刻遊韓!「韓國觀光公社台北支社」FB粉專 https://www.facebook.com/freeatkorea「韓國觀光公社台北支社」YouTube頻道 https://www.youtube.com/c/ktotaipeivideo「韓國觀光公社 台北支社韓國叮咚Dang!」Podcast頻道新上線 https://sndn.link/kto

長榮航空防護夾克升級版預購中。 圖:長榮航空/提供

選好物/長榮航空機能防護夾克 升級2.0版來啦!

【旅奇傳媒/編輯部報導】隨著COVID-19疫情影響,個人防護已成為全民生活日常,您是否也擁有一件很厲害的防護夾克呢?引發搶購熱潮的長榮航空機能防護夾克,推出升級2.0版了!預計於9/30下午14:00在長榮樂e購平台獨家開放訂購,10月初陸續出貨,首批數量僅5,000件,共有XL、L、M、S四個尺寸,單件售價NT$1,580元,售完為止。▲防護夾克2.0版,具備輕量、防風、透濕、防潑水特色。 圖:長榮航空/提供長榮航空表示,除了落實各項防疫規範,提供旅客安心的搭機環境,同時也觀察到旅客對於個人防護的需求,特別在去年推出機能防護夾克1.0版,且將時尚元素融入防護概念,讓消費者無論在搭機或是出門採買,都能有多一層的安全防護。▲防護夾克2.0版,增加許多實用性高的貼心細節。 圖:長榮航空/提供防護夾克2.0版,使用MIT特殊布料,具備輕量、防風、透濕、防潑水的特色,並通過美規及歐規高等級有害因子阻隔穿透測試;可拆式面罩可防止飛沫噴濺,抗霧能力也再升級,提供高規格的防護。防護夾克採用神秘黑與亮麗黃撞色設計,打造前衛半透明的視覺效果,增加許多實用性高的貼心細節,包括衣身反光設計提升夜行辨識度、雙側拉鍊式口袋防止隨身物品掉落、衣袖前端收納小袋可輕鬆收納隨身酒精噴瓶、口罩等防護用品,袖口及下擺特別以彈性棉質滾邊,穿著舒適無束縛感。

用天然食材做出的彩色貝殼麵超級吸睛,共有六種顏色。 記者-徐意雯/攝

源自靜岡!「BEPPIN PASTA」彩色貝殼麵讓料理變成畫

【旅奇傳媒/記者-徐意雯】來自靜岡的「BEPPIN食堂」與台灣慕里諾國際餐飲合作,推出以「在地自然、健康食材」為概念的全新「BEPPIN PASTA」,9月16日於台北統一時代百貨美食街正式開幕。▲「BEPPIN PASTA」店面外觀。 記者-徐意雯/攝BEPPIN食堂首度在海外展店,就插旗台灣,而且不僅提供日本本舖招牌的排餐、燉飯、一品料理以外,更利用慕里諾國際餐飲旗下經營的生義大利麵餐廳SPIGA PASTA經驗,推出主打營養健康的彩色貝殼麵、生義大利麵及披薩等,菜色更為豐富。▲店家提供多樣化的餐點選擇,滿足饕客的味蕾。 記者-徐意雯/攝彩色貝殼麵藉由甜菜根、菠菜、紫薯、墨魚、蝶豆花等天然食材的色澤,製作出紅、綠、紫、黑、藍,以及原味的黃色貝殼麵,一共6種顏色,混和在一起十分繽紛。▲彩色貝殼麵。 記者-徐意雯/攝此外彩色貝殼麵不只色彩繽紛,口感更是Q彈不軟爛,帶有嚼勁。選用含有豐富優良蛋白質的杜蘭硬質小麥粉,配上完美比例的水份改變麵的硬度、彈力,這就是「BEPPIN PASTA」生麵獨特口感及嚼勁的關鍵。餐點上的任何義大利麵(除湯麵外),都可加價升級成彩色貝殼麵,而且除了麵類餐點外,也有彩色貝殼麵沙拉的選項。而同樣使用麵粉做成的披薩,餅皮同樣洋溢著濃郁麵香且有嚼勁,也是來此不能錯過的餐點!▲黑糖黃豆粉披薩。 記者-徐意雯/攝◎BEPPIN PASTA地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨裡)時間:週日~週四11:00-21:30/週五、週六、假日前一天11:00-22:00

品茉莉咖啡創意包裝更勇奪韓國K-Design Award設計大獎,堪稱台灣之光。 圖:花壇鄉農會/提供

花壇鄉農會創意包裝 勇奪韓國設計大獎

【旅奇傳媒/記者-王政】以生產無毒茉莉花聞名的彰化縣花壇鄉農會,為了提高茉莉花產品的附加價值,由總幹事顧碧琪領軍將無毒茉莉花和台灣本土的咖啡豆作結合,經過多年的研究與試喝,終於調配出最佳黃金比例,將茉莉花的香甜完全融入至咖啡豆裡。看準龐大咖啡市場 農會為在地創造新商機彰化縣花壇鄉可說是全台最大面積的茉莉花植栽區,因此坐擁茉莉小鎮的美稱,這裡住著許多用心耕耘的花農,不斷為市場提供最優良的花卉品種。為了讓產業能不斷提升,花壇鄉農會長久以來不斷鼓勵著在地花農們,在種植茉莉花的過程當中逐步減少、甚至不使用農藥,透過栽種無毒茉莉可以友善土地、友善環境,在潛移默化下讓花壇不斷產出優異的茉莉花卉。除了在品質方面提升外,如何賦予花農們更高的經濟價值也是農會的目標,彰化縣花壇鄉農會總幹事顧碧琪表示,由於國人喜愛喝咖啡的比例逐年升高,市場相當龐大,嗅到商機的花壇鄉農會,因此決定把花壇鄉特產茉莉花與咖啡結合來推廣,開始尋找最適合的咖啡豆,在茉莉花生產季節時,先剔除不良品,再將咖啡豆與茉莉花調勻,讓咖啡豆充分吸收花香,靜置十多個小時後,把咖啡豆與茉莉花分離,再將咖啡豆回烘,便成為茉莉咖啡成品。▲御品茉莉咖啡自推出以來便廣受市場好評。 圖:花壇鄉農會/提供茉莉花生產有季節性,無毒茉莉花產量更是稀少,每年所生產的御品茉莉咖啡豆由於是全台首創,產量十分珍稀,更是茉莉花壇夢想館內的季節限定商品。也因為十分獨特,因此連續數年都是上市不久立即秒殺賣光,今年亮相後也掀起一波搶購旋風,創意包裝更榮獲國際大獎,未來農會將持續精進,讓消費者都能享受到頂級茉莉花咖啡的獨特香味。

秋蟹盛宴-砂鍋麻辣蟹。 圖:台北國賓大飯店/提供

旬之美味邀約饕客 秋蟹饗宴開跑!

【旅奇傳媒/編輯部報導】天氣漸涼適合大啖肥美螃蟹的秋季將來臨,每年中秋前後,螃蟹肉質細嫩、蟹膏飽滿鮮黃,是品蟹最好的時節,各大飯店也推出不少秋蟹美饌,喜愛吃蟹的饕客時機正好!▲秋蟹盛宴-青醬大沙公。 圖:台北國賓大飯店/提供大啖秋蟹趁現在!國賓川菜廳六種吃法新上市 台北國賓大飯店嚴選秋天產地直送,最新鮮、肥美的各類蟹蟳,透過蒸、炸、燜、炒等精湛多元的料理手法,將經典調味融入蟹中。國賓川菜廳今年特別祭出六道秋蟹料理,選用肉質肥美的蟹蟳搭佐四川特有的辛香料,幻化出道道香、麻、酸、辣的鮮味美饌,讓螃蟹呈現川式新風味。青醬大沙公集「鮮、香、辣、爽」於一身,肉質肥美的沙公與主廚調配多時的青翠辣醬一同醬燒提鮮,後放入蛤蜊、金針菇與寬粉條吸取湯汁精華,多層次的口感麻中帶香後勁十足。溜蛋辣沙公辛中帶酸的口感帶出些許南洋氣息,主廚加入了馬來南薑、香茅以及檸檬汁等南洋風元素,與綿密的奶油蛋白一同入口,酸香帶勁回味無窮。砂鍋麻辣蟹,主廚將川菜廳秘製水煮醬與花椒油一同煨煮醬燒進肉質肥美的螃蟹中,加入洋菇、精靈菇及蛤蜊提升鮮甜餘韻,麻辣湯汁辛香甘甜香辣夠味。鮮美麻辣的乾鍋辣醬蟹與馬鈴薯、花椰菜大火拌炒,正宗麻辣的香氣賦予新鮮彈牙的沙公特殊香麻口感,吃起來香氣濃郁誘人食欲。▲找_蟳_秋天肥美海味,紅蟳饗宴套餐。 圖:台北新板希爾頓酒店/提供台北新板希爾頓酒店 紅蟳秋蟹套餐、海陸饗宴隨您挑 新北市唯一國際飯店台北新板希爾頓酒店,推出「食欲之秋」一泊二食住房專案,主打「季節秋蟹與6盎司的肋眼牛排」隨您挑!即日起至10月8日,凡雙人入住希爾頓客房,平日僅3,999元、假日4,499元(含稅及服務費),享雙人早餐及晚餐。 「食欲之秋」住房專案,入住希爾頓客房,除了雙人活力早餐外,晚餐可挑選西式「Market Flavor悅.市集」的「海陸饗宴」吃到飽,不論是爐烤6盎司美國肋眼牛排、BBQ豬肋排、海鮮拼盤等主餐,連沙拉、前菜、湯品皆可盡情享用,餐點需使用完畢方可續點。防疫期間除了菜單電子化外,更採每桌專人位上服務,為消費者把關安心無虞的用餐環境。▲「秋蟹雙人套餐」挑選近5兩重的紅蟳清蒸入菜。 圖:台北新板希爾頓酒店/提供偏好中餐的饕客也可選擇青雅中餐廳的「秋蟹雙人套餐」,套餐價值3,000元+10%。餐點內容包含,「茗品迎賓集」、「慢火柴把老鴨盅」、「馬友翡翠炒飯」、「清蒸紅蟳」、「枸杞蟲草花時蔬」、「黑糖薑母茶」、「寶島四季水果」。其中,「馬友翡翠炒飯」以特選鹹魚爆炒後,有獨特的鑊氣,並創意加入抹茶粉,入口散發淡淡香氣,視覺、味覺雙重享受。重頭戲的「清蒸紅蟳」,主廚則是挑選近5兩重的紅蟳清蒸入菜,配上特製薑醋,滿滿海味擄獲饕客的胃。▲「邂逅金秋‧品蟹宴」每道只要680元。 圖:台北凱達大飯店/提供直送萬里蟹 挑戰飯店CP值最高之品蟹宴 每年9至12月是萬里蟹盛產,想品嚐最新鮮、肥美的萬里蟹,除了到漁港漁市外,今年秋天台北凱達大飯店與新北市政府所打造的「萬里蟹」品牌合作,由行政主廚戴于益以創新台式混搭異國風味設計出三道萬里蟹主題佳餚與一套合菜,除展現萬里蟹料理多變精妙的極致美味外,也讓饕客們有更多元的選擇!▲香蟹六人合菜每套4,600元。 圖:台北凱達大飯店/提供「邂逅金秋‧品蟹宴」每道只要680元,凱達香蟹六人合菜每套也只要4,600元,再也不用千里迢迢到漁港,在市區捷運就可以到的飯店,就可以享受最「對時」、「尚青」的肥美的萬里蟹!輕鬆大快朵頤,不論外帶或是內用,CP值都爆表!最受饕客喜愛的新加坡經典名菜「星洲辣椒蟹」,主廚以天然香料調製的獨門醬料與新鮮的三點蟹燒煮入味,起鍋前再淋上小農有機蛋汁,讓蟹肉纏繞著迷人順口的辣與酸,附上鬆軟麵包,沾裹酸辣且鮮味十足的醬汁,入口享用更令人留戀不已;改良自粵菜著名鮮蝦粉絲煲作法製作而成的「咖哩鮮蟹粉絲煲」,金黃色的香濃咖哩完美融入肉質細緻的三點蟹與口感Q彈的日本葛粉,讓人食慾大開;有著濃濃台式風情的「台式洋蔥桂花蟹」,將現撈的三點蟹以180度高溫油炸鎖住鮮甜海味,搭配小農有機蛋與洋蔥一起爆炒,滑潤噴香且餘味無窮。▲霸王級龍蝦套餐。 圖:台中福華大飯店/提供搶攻中秋外帶市場 霸王級龍蝦六人套餐台中福華推出霸王龍蝦外帶活動,滿足不同族群考量與需求,讓佳節樂團圓氣氛可以發揮到極致。其中,「六人霸王級龍蝦外帶組」十分吸睛,外帶自取更打85折。為讓中秋更Chill,現場消費加贈啤酒6瓶,「霸王級龍蝦外帶組」選用澳洲巨無霸大龍蝦,肉多鮮甜,先將龍蝦洗淨後切成兩半,於表面灑上適量海鹽後,置於烤台上炭烤而成,肥厚的龍蝦肉香甜Q彈,是愛吃海鮮的饕客無法抗拒的美味。套餐另包含深受客人喜愛的奶絲焗海老、主廚精心炙燒的福華私廚牛小排,甜點更將應景獻上香甜可口的「四喜桃膠雲耳養生露」等七道菜式,85折優惠每套5,888元起,In-line訂餐更享加贈火烤椰子水(1000ml)2瓶。▲烤鴨套餐。 圖:台中福華大飯店/提供此外,饕客必吃的江南村金陵片皮鴨也順勢推出「6人鴨箱寶」(5,888元)、人氣級「紹興醉雞、香滷牛腱、蔥㸆鯽魚」,滿足老饕的胃,一鴨三吃的經典好滋味再加碼杭州東坡肉、江南栗子燒雞丁、川瓜籽油拌菜、京杭桂圓紫米露、杭鄉白米,等經典不容錯過的好菜,絕對是過節必吃的經典套餐。

爐火炭烤牛排,挑戰義式餐廳CP值最高。 圖:三澧企業股份有限公司/提供

爐火碳烤牛排開吃 BELLINI Pasta Pasta進駐南港

【旅奇傳媒/編輯部報導】純正的義式佳餚讓人舌尖顫動,美味的爐火碳烤牛排、經典醬汁的義大利麵,交融出驚嘆讚賞!邁入第20年的B.P.P秉持著職人的精神與堅持,以創造顧客最美好的用餐體驗為初衷,不斷推出嶄新味覺,全新概念店進駐南港CITYLINK了!BELLINI Pasta Pasta南港潤泰店,由日籍行政主廚紺野史朗領軍,致力呈現食材自然風味,打造出17道全新菜色,特別推薦爐火炭烤「美國丁骨牛排」,挑戰義式餐廳中CP值最高,600克大份量1,580元!吃素嗎,別擔心B.P.P也推出一系列特色蔬食料理,讓食素者有生菜沙拉以外的多樣選擇;多道招牌Pizza & Pasta更是經典不墜的必嚐美味!▲炭烤美國丁骨牛排。 圖:三澧企業股份有限公司/提供大口吃肉 爐火炭烤原塊牛排B.P.P南港潤泰店首度加入兩道生力軍「炭烤美國丁骨牛排」、「炭烤美國翼板牛排」。特別推薦「炭烤美國丁骨牛排」,以中間的丁骨為區隔,分別由一片菲力與一片紐約客組成。菲力肉質軟嫩脂肪量少、紐約客油花分佈均勻富嚼勁,一次體驗兩種肉質的幸福滋味,三五好友相約在義大利餐廳輕鬆享受丁骨牛排,超Chill。特製炭烤爐火檯,以約400度的高溫將表面炙烤出烙紋並產生焦化的梅納反應,3分熟即快速離火移到加熱至350度的專用瓷盤上,確保肉汁完整保留。牛排以橄欖油、迷迭香,胡椒鹽巴簡單調味,最後放上奶油塊,每一口都具有馥郁的油花香氣,越咀嚼越能吃出肉質的鮮甜。此外B.P.P人氣銷售王「美國Prime頂級肋眼牛排」,亦是愛肉一族的老饕不可錯過的經典選擇。▲蔬食餐點獨家供應多樣菜色。 圖:三澧企業股份有限公司/提供蔬食潮流當道 綠色力量入菜蔬食風潮越見火紅,在B.P.P裡我們提供更多樣的選擇,其中多道首次推出的蔬食料理只在南港潤泰店獨家供應,特別推薦的「義大利黑米鮮蔬起司燉飯」選用「米中之王」義大利黑米,富含超高營養價值,烹調時散發淡淡的麵包香氣,綴上藍紋起司、蜜漬蘋果、蘆筍、果乾、帕瑪森起司,甜鹹間又融合著起司所揉合而出的奶油及核桃香氣,豐富多元的口感,滿足感官上的多重享受,值得細細品嚐且回味再三的綠色料理。義日Fusion的最高表現「卡伯納塔豚平燒」,靈感來自西西里島燉菜Caponata與日本豚平燒,滑嫩的歐姆蛋包裹住番茄醬汁為基底的炒蔬菜,澆淋上美乃滋、濃口醋,甜酸滋味濃郁軟嫩的蛋香,肯定收服小朋友的味蕾,不知不覺吃進滿滿的蔬菜及營養,西西里島關西大阪風料理,獨家上菜!▲雙人主菜套餐。 圖:三澧企業股份有限公司/提供正統義大利麵 Best Pizza & Best Pasta B.P.P 20年前即引入義大利麵正統AL Dente口感,保留麵心嚼勁以及獨家的經典醬汁,堅持單份製作,現點現煮麵條,正是Best Pasta美味的關鍵;本次嶄新概念店亦同步推出新口味義大利麵,包含:「蔥香蒜味淡菜蛤蜊麵」、「燻鮭野菇曙光醬起司麵」、「BBQ豬肋排培根番茄麵」。B.P.P Best Pizza以羅馬式薄脆口感呈現,較薄的餅皮上妝點著豐盛食材,品嚐口感豐富而有層次,多種口味首推「香烤牛肉蒜辣起司比薩」、「瑪格麗特蕃茄起司比薩」、「BBQ雞肉鳳梨起司比薩」,選擇困難的朋友亦可點用任選兩種口味的「特選雙拼比薩」。除了常態性菜色外,主廚每季皆嚴選新鮮食材,推出期間限定佳餚,以義式經典為基底,融合日式細膩烹調手法,每一道都是B.P.P最引以為傲的自信之作。

凱華樓中華料理-黃袍北京烤鴨。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供

中秋賞月大啖酥皮烤鴨 買一送一

【旅奇傳媒/編輯部報導】中秋節即將來臨,美味大餐搭配賞月活動,讓節慶更有氣氛!JR東日本大飯店 台北攜手凱華樓中華料理推出餐飲及住宿活動,與貴賓共享中秋佳節團圓之樂。首波推出烤鴨買一送一快閃活動,中秋節期間則有中秋豪宴燒烤大餐,並以一泊二食方案串起整個月份活動,邀請貴賓體驗凱華樓中華料理的絕妙風味。凱華樓中華料理限定快閃活動,在中秋節前豪邁登場!選用75天台灣櫻桃鴨,明爐掛烤出酥香外皮與香嫩內在,將烤鴨的肥美表現的淋漓盡致;「黃袍北京烤鴨」由楊德興主廚獨家食譜打造,烤鴨二吃原價為NT$2,880+10%,「秋節鴨饗」活動期間買一送一,凡用餐提前預約烤鴨一隻,便可獲得免費烤鴨一隻!僅需單隻原價即可享用雙倍美味,贈送餐點可於11月30日前兌換享用,想來便令人食指大動;基本二吃吃法為薄片鴨皮搭配細綿糖、黃芥末吃出油香鮮美滋味,鴨肉則搭配荷葉餅、鮮蔥段、黃瓜條亦有其厚實濃香盈溢齒間,再另外選擇喜愛的第二吃吃法,喜愛烤鴨的您切勿錯過。預訂之烤鴨將致贈特製立體紀念悠遊卡一枚,作為用餐紀念,大方實用。「凱華樓中秋豪宴」鎖定喜愛烤肉的貴賓,提供無油煙便可痛快享用的燒烤大拼盤。3-4人享用的份量適合節日親友相聚時一同共享,九道主廚拿手好菜一次上桌。特別推薦:「風乾掛爐蒜味雞」以秘方醃料醃漬、明爐掛烤出皮酥肉實的口感外,添加黑蒜頭烘烤出獨有的濃蜜風味,讓燒烤料理多了一抹細緻。「窯烤紙包剁椒魚」取材自四川風味,剁椒醬麻辣鮮香,淋上肉質細緻鮮甜的龍虎斑運用蒸烤同時運行的方式烹調,青花椒與大紅袍更是添色生香;「大漠風沙羊肉串」香韻迴盪,孜然風味引出烤羊肉特有風味,搭配用餐期間台灣金牌啤酒無限暢飲,NT$9,999+10%就能大口吃肉歡度秋節。▲凱華樓中華料理-楊德興主廚。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供以創意中式料理見長的楊德興主廚,在開幕之初便細心規劃各式菜單,其中除了葷食套餐外,更有創意素食套餐提供不同以往的用餐選項。即日起開賣的「平日限定一泊二食住宿專案」便將主廚的創意套餐納入其中。11/30前預約此住宿專案,便能享用免費早餐及凱華樓「磐龍宮殿御膳套餐」或「未來肉素食套餐」擇一的精采體驗。專案價格NT$5,980起,預約入住直接升等至大都會客房,享受平日愜意的城市旅行,正是時候。▲大都會客房。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供JR東日本大飯店 台北開幕後首度推出餐飲系列活動,不僅在中秋節前夕推出優惠價格,讓喜愛中華料理的貴賓全面感受凱華樓中華料理的魅力,更能趁著優惠的住房專案價格,感受飯店熱情服務與微笑款待。