日本清酒迷必訪:岩手花卷的南部杜氏傳承館

透過南部杜氏傳承館內所展示的資料,可深入了解清酒製程與文化。 圖-岩手好好玩/提供 ▲透過南部杜氏傳承館內所展示的資料,可深入了解清酒製程與文化。 圖-岩手好好玩/提供

【旅奇傳媒/記者-張語柔】岩手縣花卷地區不僅以溫泉聞名,更是出產美酒的聖地。熱愛日本酒的老饕,想必對於「杜氏」這個名字並不陌生,來到位於石鳥谷休息站裡面的「南部杜氏傳承館」就能一探日本酒的歷史淵源,以及釀好酒背後的奧秘。杜氏指的是釀酒師,在杜氏集團當中又以南部杜氏(岩手縣)、越後杜氏(新潟縣)、丹波杜氏(兵庫縣)這3處最廣為人知,被稱為是「日本三大杜氏」。

▲想要認識日本酒的發展與歷史,那就去一趟「南部杜氏傳承館」吧。 記者-張語柔/攝

▲想要認識日本酒的發展與歷史,那就去一趟「南部杜氏傳承館」吧。 記者-張語柔/攝

館藏展示日本各地酒樽、酒標,也有直徑2公尺超大釀酒桶及各種釀酒工具,開始參觀前,推薦可以先欣賞約10分鐘介紹短片,且只要和館方人員告知,就能將影片切換為中文版,就算不懂日文也完全無阻礙。影片當中會介紹釀酒師傅的一天,以及為了釀出美酒該注意的細節等,讓遊客彷彿化身為學徒,跟著師傅體驗忙進忙出的釀酒生活。

▲用來補充水、米等原料的木桶,每個都有不同功用。 記者-張語柔/攝

▲用來補充水、米等原料的木桶,每個都有不同功用。 記者-張語柔/攝

參觀完館區後別急著離開,旁邊的伴手禮商店不僅有販售各種日本酒,也能現場試喝。

※未滿十八歲禁止飲酒。

※飲酒過量,有害(礙)健康。

▲伴手禮中心就位於傳承館旁,匯聚許多岩手當地好酒。 記者-張語柔/攝

▲伴手禮中心就位於傳承館旁,匯聚許多岩手當地好酒。 記者-張語柔/攝


南部杜氏傳承館
門票:成人400日圓/大學.高中250日圓/國中.小學200日圓
地址:花巻市石鳥谷町中寺林7-17-2 (石鳥谷休息站裡)
交通:JR石鳥谷站,步行約10分鐘。