▲宜蘭力麗威斯汀度假酒店 舞 日本料理，推出「節氣會席料理」。 圖：力麗觀光／提供
【旅奇傳媒/編輯部報導】全台30家觀光飯店與旅行社聯手，共同打造屬於台灣的夏季風味盛典《2025台灣美食節》08/01起正式登場，橫跨北中南東與離島展開為期兩個月的「食旅行動」。這場由觀光與旅遊業界自主發起的計畫，不僅是「台灣美食展」能量的延伸，更象徵「讓美食成為觀光主角」的實質實踐。
本次美食節以「鮮味款待」為主軸，邀集超過30家觀光飯店推出在地限定餐食與住房優惠，同時結合旅行社資源，設計食宿一體的主題行程。消費者不僅能在飯店中品味季節料理，還能延伸旅程深入地方文化，用味蕾探索台灣的山海風土。
▲宜蘭力麗威斯汀度假酒店，主廚以日式「和風六味五色」為靈感，構築一道節氣書寫的餐桌敘事。 圖：力麗觀光／提供
力麗觀光四館獻藝 匠心料理詮釋島嶼之味
力麗觀光今年全力參與《2025台灣美食節》，旗下四家據點－日月潭儷山林會館、日月潭力麗溫德姆溫泉酒店、宜蘭力麗威斯汀度假酒店及棲蘭山莊，同步推出期間限定的匠心料理，融合當地風土、當令漁產與文化元素，為夏日旅行注入多元風味體驗。
【日月潭儷山林會館】推出「魚藻食光宴」，主廚設計兩道招牌佳餚：「芋香花鯧米粉湯」以慢熬花鯧高湯搭配手工米粉與綿密芋頭，清澈湯底中蘊含深厚溫度；「黃金海鮮豆腐煲」嚴選龍虎斑、小卷與干貝，佐特製金黃醬汁燉煮，湯鮮料豐、香氣四溢。
▲ 日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 邵 中餐廳，推出「貴妃餐」系列料理。 圖：力麗觀光／提供
【日月潭力麗溫德姆溫泉酒店‧邵中餐廳】則推出風味獨具的「貴妃餐」。其中，「醬筍海石斑」融合南投麻竹筍與細緻海石斑，呈現山海交融的節令滋味；壓軸「貴妃紅燒荔玉」則以台灣黑毛豬五花與吉品湯鮑為主角，採傳統工法慢燉，鹹香甘醇、層次分明，入選「2025亞太十大名菜美點」。
【宜蘭力麗威斯汀度假酒店．舞日本料理】打造「節氣會席料理」，以「和風六味五色」為靈感呈現一場旬味詩篇。主菜「香煎鱸魚」與「酥炸天婦羅」雙重演繹當令海鮮，搭配和風醬汁，呼應日本料理對節令的敏銳感知，甜品「和風最中餅」則以紅豆寒天收尾，清雅悠長。
【棲蘭山莊】推出結合原鄉智慧的「山海饗宴」，取材自泰雅族傳統技法與部落香料。「棲蘭三拼盤」結合當地醃漬野菜、「雙醬閹雞」與飛魚卵拌時蔬呈現山林鮮味，壓軸「肉桂腩排盅」以台灣肉桂與香料燉煮五花腩排，香氣濃厚、入口即化，展現文化與土地的共鳴。
力麗觀光長年深耕餐飲服務，始終相信「用餐飲創造感動」，同時鼓勵廚藝團隊走出廚房與旅人互動，讓每一道料理成為風景的一部分。董事長楊竫如表示：「廚藝即文化，服務即未來。希望透過每一道料理，讓世界看見台灣，也讓旅人帶走這片土地的溫暖滋味與動人故事。」
▲力麗儷山林會館 日月潭館，以日月潭湖光節奏為靈感，設計出「魚藻食光宴」。 圖：力麗觀光／提供
餐桌啟程 旅行社主題行程共推國際魅力
此次美食節也獲得多家旅行社響應，包括雄獅旅遊、易遊網、三普、東南、新亞、開發、佳瑛、宏祥、娜拉等，攜手推出主題式行程，結合食宿與文化體驗。雄獅與易遊網設立專頁進行推廣，三普則整合海外通路，共同向國際市場行銷，打造來台旅遊新誘因。
美食節成為多贏平臺：對飯店而言，是擴大餐飲收益與深化品牌文化的契機；對旅行社，是設計差異化產品、拓展客源的動能；而對消費者來說，則是一場以味覺為起點的深度探索旅程。
▲力麗馬告生態園區 棲蘭山莊，推出「山海饗宴」融合當地醃漬工藝與原野野菜，風味清新鮮明。 圖：力麗觀光／提供
打造台灣夏季食旅品牌 讓「吃」成為旅程理由
《2025台灣美食節》不僅是一場年度活動，更是台灣觀光產業邁向「食旅品牌化」的起點。未來將規劃每年夏季固定舉辦，逐步建立台灣專屬的美食觀光節慶，讓「吃」不只是旅途中的配角，而是啟程的理由。吃遍台灣，玩遍寶島－今夏，就用味蕾開啟一段屬於你的風土旅行。
更多活動詳情與餐點資訊，請洽《2025台灣美食節》相關網站資訊。「台灣美食展」官方網站：https://www.tcetva.tw/
