【旅奇傳媒/編輯部報導】在疫情影響下,有許多旅人格外思念日本旅遊的美好!此時的日本即將進入初夏時期,賞櫻前線也逐漸通過東北地區,來到北海道附近了。在櫻花的季節過後,就會是紫陽花(繡球花)的舞台,尤其神奈川縣有好幾個紫陽花的賞花名所,所以每到休假日,這些地方的人潮總是絡繹不絕。
初夏,現在就一邊想像日本之行,一邊透過在台灣的「美食體驗」和「飯店住宿」來感受一場日本「旬之味」吧!
JR東日本大都會大飯店系列(Metropolitan Hotels),以東日本為中心共成立了14間飯店,但無論哪一間都擁有直通車站等交通極便利的優勢,前往日本旅遊時,非常適合當作旅行時的停留休憩據點。
首間海外分館!「JR東日本大飯店 台北」在JR東日本集團飯店所堅持的「高品質」之外,更增加「Premier」的尊榮感。飯店位於捷運南京復興站,步行只要1分鐘即可抵達,地理位置相當便捷。讓所有喜愛日本的台灣朋友們,可以輕鬆來此重溫身在日本的美好。
JR東日本大飯店 台北,有七間獨具風格的餐廳、烘焙坊、酒吧。其中最特別是總店位於日本宮城縣的仙台、並首次在海外設立分店的日本料理餐廳「はや瀬(HAYASE)」,不僅提供可以品嚐到日本四季旬之味的道地懷石料理,在日式鐵板燒用餐還可以看到主廚團隊直接在面前烹調,特別是大家最喜愛的高級和牛等食材。
▲2022年母親節特別懷石料理3,000元起。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
飯店B1的全日餐廳「鉑麗安(Brilliant)」,在3月~6月上旬推出期間限定的「日本美食自助餐」!包含平時不太容易見到的日本東北鄉土料理都盡在其中,一次嚐盡日本各個都道府縣的當季在地美味。
在「日本美食季」期間內所提供的菜色,陣容超級豐富!可以品嚐到以日本東北為主題且深受當地人喜愛的菜餚,這是日系飯店才做得出來的正宗日本味。為了讓喜愛海鮮的台灣人都能嚐到,整個5月都會提供這道烤帝王蟹料理,限期一個月;其他有像是威靈頓牛排、古法蒸石斑等多道主廚推薦料理,美食饕客用餐時一定不要錯過。
▲5月限定料理「烤帝王蟹」。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
全日餐廳「鉑麗安」總料理長-芦浦隆二主廚推薦的美食前三名是,首推北海道最具代表性的鄉土料理之一的「成吉思汗烤羊肉」,尤其鉑麗安用的是北海道當地也愛用的「Bell食品」生產的成吉思汗烤肉專用醬汁,味道和在北海道當地嚐到的很接近。
▲全日餐廳「鉑麗安」總料理長-芦浦隆二主廚。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
芦浦隆二主廚本身是北海道札幌人,從小媽媽就很常在家做成吉思汗烤羊肉,這道菜可以算是北海道的家常菜。雖然每個家庭用的醬料和調味,多多少少都有點不一樣,但是成吉思汗烤羊肉絕對稱得上能讓人想起北海道的特色美食。
▲日本美食季限定「成吉思汗烤羊肉」。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
同步推薦秋田縣在地美食「橫手炒麵」,這次提供的橫手炒麵是經過秋田縣橫手炒麵暖簾會(横手やきそば暖簾会)所認可,不但做法完全遵照日本當地的食譜之外,連醬汁也是使用橫手炒麵專用的醬汁。
▲日本美食季限定「橫手炒麵」。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
第三個則是青森縣的「十和田烤五花肉」,將洋蔥和五花肉拌炒在一起的烤五花肉,是青森縣的在地美食,可以同時嚐到洋蔥的甜和豬肉的鮮,真的非常好吃!
▲日本美食季限定「十和田烤五花肉」。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
全日餐廳「鉑麗安」在餐廳中央設計了開放式的廚房,可以看到主廚在現場料理的情況,還能立即品嚐剛做好的菜餚。除了以上介紹到的日式料理之外,西式和中式的選擇也是相當齊全。尤其餐廳每個月都會調整菜色,讓大家不管來幾次都不會膩。
▲JR東日本大飯店 台北鬧中取靜、展現和風精緻,並有七間獨具風格的餐廳、烘焙坊、酒吧。 圖:JR東日本大飯店 台北/提供
而且在「日本美食季」期間,JR東日本大飯店 台北也順勢推出以「Spring Special」為主題的優惠住房專案,有無早餐、含早餐、一泊二食等三種選擇,其他還有浴衣懷石體驗專案、青森體驗專案等等多樣化的住宿選擇,在還不能出國前,就來一趟味蕾的旅宿假期,透過住宿與美食體驗日本情懷。
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