【旅奇傳媒/編輯部報導】面對嚴峻的疫情影響,第三級警戒備戰的生活作息,讓人無法放鬆,除了避免群聚、保持正面,也別忘了用美食幫自己與家人打氣! 因應疫情而生的新商機,許多餐廳衍生出更多便民料理包,經過簡單加熱烹煮,還原在餐廳享用時的美味,在家就能感受外出用餐的期待與療癒力。
位於南投埔里的「金都餐廳」,是中台灣具指標性國宴料理餐廳,深受不少在地朋友、各地遊客喜愛,締造了許多旅遊南投遊客的美味記憶。 金都餐廳風味美食餐,結合多道精選私房料理,配飯、拌麵、當主菜,或煮湯加麵,在防疫期間也能煮出親切的美好滋味。
▲黑蒜老菜脯燉雞湯補充滿滿活力。 圖:金都餐廳╱提供
《黑蒜老菜脯燉雞湯》
老菜脯嚴選南投土產白蘿蔔,與對身體有益處的黑蒜,黑蒜與老菜脯相輔相成的天然甘味,一同融入雞湯之中,黑蒜保留了蒜的營養,卻沒有蒜味的刺激性,再加上台灣產的土雞肉,精心燉煮一鍋暖心雞湯。
▲鴨香豆腐鍋是美味的燜鴨料理。 圖:金都餐廳╱提供
《鴨香豆腐鍋》
使用新鮮在地食材,精心料理的台灣燜鴨料理。鴨肉味甘、性微寒,具有清肺止咳、滋陰補血、養胃生津、利水消腫的功效,尤其脂肪含量相對較低,容易被人體所消化,很適合夏、秋兩季食用!特選臺灣鴨肉與豆腐,組合創意料理,在精心製作湯底中,添增麻油、薑,補氣養身,在防疫期間吃上鴨香豆腐鍋,為身體補充滿滿營養。
▲手作紅麴滷肉鮮香十足。 圖:金都餐廳╱提供
《手作紅麴滷肉》
金都餐廳的知名招牌菜餚,特選國產新鮮豬肉,加入老闆特製紅麴醬一起醃製,紅麴醬精心調配比例,吃起來口感不易鹹膩,也能吃出回甘甜味香氣,加熱後配飯再簡單炒點燙青菜,就能煮出經典涮嘴台菜。
▲手作紅麴肉燥拌飯、拌麵都好吃。 圖:金都餐廳╱提供
《手作紅麴肉燥、古早味肉燥》
兩款不同口味的肉燥,增添配飯的豐富性,兩者皆使用台灣新鮮豬肉,其中紅麴肉燥搭配獨家紅麴醬,精心慢滷出回甘清甜;古早味肉燥採傳統烹調手法去爆香與調味,不管是哪一種口味拌面、拌飯都十分對味。
▲茭白筍美人丸口感爽脆。 圖:金都餐廳╱提供
《茭白筍美人丸》
嚴選台灣豬肉,融合埔里土產的茭白筍、香菇,捏出來的美人丸吃起來彈牙,又可以吃到茭白筍的清脆,不論是沾上喜歡的醬油,或是入湯加麵,都是難忘的口感。 在飲食上多製造一些居家感、儀式感,是疫情生活下喘口氣的小確幸,不能隨心所欲出門,但可以隨心所欲吃得豐盛,享受國宴級大廚的私房美味,是暖心又幸福的選擇。