流口水啦 799元波士頓龍蝦帶回家

鮮花椒波士頓龍蝦。 圖:台北國賓大飯店╱提供 ▲鮮花椒波士頓龍蝦。 圖:台北國賓大飯店╱提供

【旅奇傳媒/編輯部報導】美味的波士頓龍蝦,是許多饕客的最愛,不管是清蒸、焗烤或熱炒,做成西式、粵式或日式,都相當誘人!

炎炎夏日已經來臨,總想吃點鮮美清爽的海鮮,隨著波士頓龍蝦的季節到來,台北國賓大飯店將波士頓龍蝦帶入川粵式料理,推出「波士頓龍蝦料理」快閃活動,Q彈飽滿的肉質搭配主廚的經典烹調手法,將龍蝦的鮮甜完美帶出,滿足饕客刁嘴味蕾。

7/2日起至7/8日,訂購國賓川粵菜外帶餐單筆消費滿3600元,即可加價799元將肉質Q彈鮮美的「波士頓龍蝦」帶回家,烹調方式四選一,每日限量20組。

▲避風塘波士頓龍蝦。 圖:台北國賓大飯店╱提供

▲避風塘波士頓龍蝦。 圖:台北國賓大飯店╱提供

經典作法「避風塘波士頓龍蝦」,避風塘是一道富有香港特色的料理手法,源自香港小漁村,味道重鹹香辣。冷油將蒜末炸至金黃色後將波士頓龍蝦過油炸香,最後加入辛香料將兩者以大火一同炒香,鮮嫩彈牙的波士頓龍蝦,與蒜頭香氣合而為一,令人難以忘懷。

第二款為「古法滑蛋焗波士頓龍蝦」,新鮮帶殼龍蝦用豆豉炒香,保留肉質彈牙爽Q,最後把蛋液倒入,炒拌到蛋至7分熟,搭配龍蝦濃郁順口,鮮美多汁色味俱佳。

▲麻婆波士頓龍蝦 。 圖:台北國賓大飯店╱提供

▲麻婆波士頓龍蝦 。 圖:台北國賓大飯店╱提供

第三款「麻婆波士頓龍蝦」,麻婆豆腐絕對是正宗川菜中的代表作,主廚為保留龍蝦肉質細膩口感,以清蒸方式呈現原汁好味,最後將川菜之魂美譽的郫縣豆瓣醬所製成的麻婆豆腐淋上,微辣柔嫩的豆腐與鮮甜多汁的龍蝦,在唇齒間交織著辛香氣息。

第四款「鮮花椒波士頓龍蝦」,清蒸過後的龍蝦將飽滿味鮮的精華鎖於肉裡,淋上以青紅椒及花椒大火快炒而成的湯汁,匯集麻辣鮮香於一身,入口後龍蝦彈牙多汁的口感保留了來自大海的鮮美海味,細細咀嚼後最後浮現出鮮花椒帶來的辛辣後勁,多層次滋味令人一試難忘。