▲圖：Supreme Beans Coffee／提供
【旅奇傳媒/編輯部整理】許多上班族都以咖啡開啟每一天，而對咖啡的品味與風味也越來越追求。從單品咖啡到精品莊園咖啡，到各種創意風味的咖啡，考驗咖啡烘焙的創意。現在市場上也掀起酒香入味的「酒香咖啡」，濃郁的咖啡中交織著迷人濃烈酒香微醺風韻，是一種充滿深度與想像的味蕾體驗，更成為咖啡市場的新寵。
獨家研發半浸泡式酒香咖啡
「Supreme Beans Coffee」是匯聚了一群藍帶廚師、咖啡師、烘培師、餐飲服務所組成的咖啡職人團隊，一起合作激發出對咖啡品味與創意風味的追求。因為希望推薦台灣咖啡族較少接觸的「巴西精品莊園豆，同時更能掌控生豆的品質與新鮮度，於是直接與產地接洽，於是團隊直接與生豆產地接洽，從巴西最佳咖啡產區Minas州的「喜拉朵區域」進口生豆。再由自家職人烘豆師烘培生豆，更獨家研發酒香咖啡系列，成為最招牌的風味咖啡。
圖：Supreme Beans Coffee／提供
用時間萃取 華麗而狂野的風韻
有別於藉由發酵或人工添加所產生的酒味，「Supreme Beans Coffee」的酒香咖啡是經過團隊歷經長時的研發，將生豆浸泡在威士忌、萊姆、高粱等烈酒中，以「半浸泡處理工法」將酒香融入咖啡生豆，用時間淬取烈酒的風味，再經過多道工續與最後的烘培讓酒精完全散發，保留了酒香的天然醇厚風味卻沒有酒精，讓咖啡與酒香交融出多層次華麗而狂野的風韻。
威士忌酒香咖啡 莓果花香交織烈酒微醺
喜愛烈酒濃郁風味的咖啡族，不可錯過「威士忌酒香咖啡」以日曬衣索比亞阿拉比卡生豆淺焙而成。阿拉比卡本身的花香與莓果帶出前段風味，喝到中段則帶著清爽茶感，接著再由威士忌烈酒的香氣帶出厚醇濃烈風味中收尾，尤其隨著咖啡溫度的下降，威士忌濃烈的香氣越顯得狂野。整體平衡且不衝突，帶來咖啡少有的獨特感官體驗。
圖：Supreme Beans Coffee／提供
蘭姆酒香咖啡 綿延不已的酒香尾韻
同樣也是用日曬衣索比亞阿拉比卡豆烘焙的「蘭姆酒香咖啡」，採用淺焙，以來自產地的花香與莓果帶出前段調性，中段的茶感帶來清爽的風味，尾韻則由蘭姆酒的香氣帶出濃郁餘韻，咖啡放涼後，酒香的濃烈風味綻放在口中，充滿深度與優雅的口感令人著迷。
高粱美人酒香咖啡 烈酒與茶的完美相遇
將最能代表台灣的兩樣名產「東方美人茶以及高粱酒」融合，是相當令人意外的組合。此款以自家引進最引以為傲的巴西喜拉朵產區的生豆來製作，品種為日曬卡杜艾豆，同樣是淺焙。將台灣東方 美人的淡雅茶香以及高粱的濃郁滑順的口感，完美融入巴西豆濃郁的堅果風味中。
圖：Supreme Beans Coffee／提供
